为什么癌症越来越多?提醒:3种蔬菜,尽量少吃点

健康   健康   2024-10-22 16:33   湖南  
hi,我是“伍点养身”

根据国家癌症中心发布的2019年的数据,近10多年来,恶性肿瘤发病率每年保持约3.9%的增幅。

癌症的医疗花费也是巨大的,超过了2200亿,人均超5.6万。

假设一个三口之家,再加上两边老人,意思家庭花在癌症上的费用高达39万。

39万,对于平均年收入在十来万的家庭来说,可不是小数目。

如今我国已经进入老龄化社会,两个年轻人,赡养4个老人,这是很平常的事情。

不论是老人,亦或者是年轻人,医疗方面的花销越大,也意味着负担越大。

发表在《肿瘤学年鉴》的一项研究结果显示,中国2013年所有肿瘤相关死亡中,男性中超过一半,女性中超过三分之一跟不良的生活习惯有关。

为什么癌症越来越多?

1、“三高一低”饮食。

“三高一低”,即高脂肪、高蛋白、高热量、低膳食纤维。

三高饮食习惯不仅容易导致“三高”疾病,导致体内代谢紊乱,诱发炎症反应,细胞损伤和DNA损伤的积累,从而增加患癌风险。

2、抽烟喝酒

数据显示,有八成肺癌是由于长期吸烟引起。

香烟吸入肺内,会导致肺部组织坏死,人体自身不得不产生新细胞来弥补坏死组织,反复的破坏与修复过程,易导致基因突变增加。

国际癌症研究机构(IARC)将酒精和其初级代谢产物甲醛都归类为1类致癌物。

酒精进入肝脏后,会引起肝硬化,久而久之诱发肝癌,而乙醇在唾液中会转化为乙醛,使唾液中乙醛的浓度达到血液中的10-100倍,从而导致上消化道癌变。

3、久坐不动

久坐不动会导致营养物质消耗变慢,肠道代谢产物长时间停留在肠内,有害物质不断刺激肠道,增加直肠癌的发病风险。

4、吃的太快、太烫和太饱

吃的过饱过快会导致人体消化系统功能絮乱,导致胃酸分泌不规律,引起浅表性胃炎、消化道溃疡,从而诱发胃癌。

吃的太烫,容易对口腔或食道的黏膜造成烫伤,长期以往使食管肠上皮化生,导致癌前病变,进而诱发癌症。

总之,癌症的发生是综合因素共同作用的结果,熬夜、不良情绪、错误的饮食习惯、肥胖、环境污染等都是癌症高发的原因。

提醒:3种蔬菜,尽量少吃点

 一、腌制蔬菜
腌制品中含有较多的致癌物,比如亚硝胺类化合物,和肿瘤发病有着千丝万缕的关系。

不少农村地区,尤其喜欢吃腌制品,因为农村人自己种植蔬菜,蔬菜收获的时候,一下子吃不了那么多,便会做成腌制菜或者干菜。

在制作的过程中,就很可能会产生亚硝酸盐等物质,进入体内后,可能会转化成致癌物,增加患癌风险。

二、鲜黄花菜

通常市面上都可以买到干黄花菜。

农村也有些人会自己种植鲜黄花菜,加入到汤当中,味道鲜美。

但鲜黄花中含有一种叫秋水仙碱的生物碱,虽然本身无毒,但被肠胃吸收后,在氧化的过程中,会转化为有毒物质二秋水仙碱,易导致中毒。

建议大家平日尽量少吃鲜黄花菜,选择干黄花菜。

如果实在想吃鲜黄花菜,可用10%的盐水浸泡一小时,秋水仙碱的含量即减少65%。

三、烤蔬菜

如今地摊经济火爆,随处可见卖吃食的小摊子。

而炒饭、炒面、麻辣烫、烧烤等,在湖南夜宵摊是最常见的。

烧烤,不仅包括烤肉,还有各种各样的蔬菜。

比如茄子、土豆片、韭菜、金针菇等,都是常见的烧烤。

肉类在烧烤过程中,脂肪会掉落在炭火中,产生多环芳烃(PAH)、氨基甲酸酯(HCA)和苯并吡(BAP)等致癌物质。

与肉类相比,虽然蔬菜并不含有脂肪,但在高温烤制的过程中,蔬菜的大部分营养物质被破坏,而且还会产生多环芳烃等有害物质。

所以,不论是烤肉还是烤蔬菜,建议大家平日尽量少吃,比如,一两个月吃一次,每次吃一点点,通常不会对健康造成大的影响。

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