两年前，孙阿姨从朋友那听来了一个秘方，据说是什么国医大师的不传之秘，秘方的内容是“核桃”+芝麻+杏仁磨成粉，然后每天兑水喝，长期服用具有生黑发、补气血、固肾精的作用，孙阿姨如获至宝，从那天晚上开始，她就照着这个方子服用。
服用了一周左右，孙阿姨感觉自身状态非常棒，尤其是头发确实看上去乌黑了一些，可惜的是今年上半年体检的报告出来后，孙阿姨有些笑不出了，因为孙阿姨出现了甘油三酯水平严重超标的问题。
孙阿姨拿着报告单找到了医生，向他咨询相关的知识。
医生看完后说：“阿姨，您这甘油三酯已经严重超标了，如果再这么下去就容易诱发冠心病、高血压、糖尿病，我看您本来就有糖尿病史，这很可能会加重糖尿病的，您平时可不要乱吃东西啊”。
当听完孙阿姨日常的饮食习惯后，医生接着又说到：“核桃和黑芝麻都是富含植物油的食品，平时少吃点对身体是有好处的，但是你每天都吃，而且吃的还不少，肯定会引起甘油三酯过高的问题”。
哪些食物中含有较高量的甘油三酯？
人体内甘油三酯的含量是需要调控的，不然甘油三酯越来越高会引起严重的健康问题，为此医生总结了一些会大量升高人体甘油三酯的几种食物，大家可以少吃甚至避免食用。
第一种，动物的内脏。
动物的内脏现在几乎要成为人人喊打的食物了，它不仅会升高尿酸，还含有一些有害物质，现在又有专家表示动物内脏中的脂肪含量很高，人类长期摄入这些食物容易引起甘油三酯含量升高。其实偶尔吃点没关系，动物内脏还是富含维生素和微量元素的，要是天天吃、长期吃肯定不行。
第二种，高营养食物。
像人们普遍认为的高营养食物大多含有较多的甘油三酯，比如牛奶、鸡蛋、食用油等等，日常食用时也是注意摄入的量就可以了。
第三种，食物中的碳水化合物。
碳水化合物进入人体后会不断地分解，在这个过程中有一部分会转化为甘油三酯，形成脂肪，所以高碳水的食物医生也建议少吃，比如饮料、各种富含淀粉的食物等等。
以上食物是人体甘油三酯的主要来源，如果你已经有高血压、肥胖症、糖尿病，那医生劝你一定要少吃甚至不吃，如果没有，那也不能过量使用，我们要以健康大局为重。
日常养生，能吃核桃、芝麻等食物吗？
事实上医生还是比较推崇大家适当摄入一些这类食物，无论是核桃还是芝麻都含有较高的营养素和人体必须的微量元素，尤其是芝麻，便秘的中老年患者每日服用一些具有通便作用，还能改善血管血液循环，对健康具有较大的帮助。
但是以下人群最好还是不要吃：
首先，脾胃消化系统比较差的人。
这类人的胃肠消化功能不足以应对芝麻和核桃的挑战，容易引起腹泻、腹痛等症状，如果一定要吃，建议控制一下芝麻、核桃的摄入量，不要超量服用。
其次，对这些食物过敏者不宜服用。
部分人会对芝麻、核桃过敏，有时候会出现红斑、红疹、皮肤瘙痒等情况，严重者可能会出现喉头水肿、窒息等危险的情况。
总之，核桃、芝麻、杏仁都是不折不扣的健康绿色食品，这些食物对我们来说具有保健意义，但如果你平时食用这些食物过量，那就会对健康造成不利影响，因此我们吃什么东西都不能过量，适度就好。
老年人到底应该如何吃？
①膳食结构。
老年人体力渐衰，活动量减少，热量消耗也随之降低，因此热量供给量应适当减少，一般60~75岁的老人热量需求比成人减少10%，75~80岁老人热量需求比成人需求减少20%左右，以控制在1700~2400千卡左右为宜。
每天吃至少12种以上的食物；
其中蛋白质吃1-1.2g/kg,以体重65kg老人为例，就是65g-78g。选择肉、蛋、奶、豆等优质蛋白；
脂肪建议选择富含多不饱和脂肪酸的油和食物，比如亚麻籽油、茶油、橄榄油、海鱼和海藻等；
主食要粗细搭配；每天吃一斤蔬菜和半斤水果，保证充足膳食纤维、维生素和矿物质。
特别注意：
高钙食物获取，防止骨质疏松：牛奶、酸奶、奶酪或豆制品；
高铁食物获取，防止贫血：瘦肉 、鱼禽、动物肝脏、动物血，多吃含VC和 叶酸 的蔬菜，如绿叶蔬菜，促进铁吸收和红细胞合成。
②烹饪方式
饭菜多用炖、煮、蒸、烩、焖、烧等方式，少吃煎炸和熏烤的食物。用盐不要超过6g/d,用油不要超过25g/d。
③食物的形态及软硬。
尽量把食物切碎，多煮一会；吃肉的时候切成丝或用绞肉机绞碎，做成肉丸、鱼丸、虾滑等；坚果如核桃 、大杏仁、芝麻等碾成粉再吃。
对于有咀嚼吞咽障碍的老人，可以选择软食、半流质或糊状食物，液体食物要增稠。具体咱们《中国老年人膳食指南》给出了详细的饮食策略：
④必要的营养素补充剂。
比如钙、铁、B族维生素如B12、叶酸及VC，防止骨质疏松及贫血。
⑤良好的饮食习惯。
比如细嚼慢咽，方便更好的消化和刺激味蕾还能让咬肌得到锻炼；
一天吃5-6餐，用餐时间相对要固定；睡前一个小时以内不建议喝水，以免影响睡眠；
如果食量比较小，餐前就不要喝汤，也不要吃汤泡饭了；
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