大春的饭店完全按照，大春当初的想象火爆起来。中国经济蒸蒸日上到处，大家欣喜若狂。公款吃喝完全是理所应当的地步，公款消费已经不算个啥了。
人们进入拼命赚钱拼命享受的时代。起初估计饭店门前停满七八辆车就会满足。这是大春唯一判断失误的事情，没有想过后来会出现这么多的车。特别是河南等地方过来的官二代富二代，讲究享受和满足细节。
他们也是听着自己地方的人过来的，本来他们围着地球上最好的地方转，回国后任意妄为。青岛去腻了，耳朵里装满了小城故事，于是赶过来了。大春的饭店拿手活、就是炖鱼汤。当时香港电视剧最火爆，大家非常纳闷电视剧香港人，天天都挂在嘴边的“煲汤”，到底是什么。这些外来不差钱的贵宾，在小城一气过足了煲汤瘾。
大春提前一晚上单独用一口大铁锅，说是铁锅，不是传统意义的铁锅。是大春专门定制的生铁锔锅，直筒式的。
牛骨猪骨鸡架子，一起炖。材料是选好上等食材，他的固定点，多出钱，要求就一点，务必是最好的最新鲜的。猛火猛炖，几个小时后盛出，汤备用。所有的炖汤香料都不放。活鱼顾客点好后，把鱼放进老汤里炖，火候恰当。
大春的女朋友就爱天天喝这鱼汤，除了放盐，不放任何调料，好喝的地方就是汤的火候。雪白如玉的汤，翻滚着细腻柔软的鱼肉，理所当然提高了食欲，满足了胃口。大春饭店的名字：“五瓦罐”鱼汤店。
好喝上瘾，怀疑加上的罂粟壳，或是有毒品之类会上瘾的药。有人真的写密信告过五瓦罐，检测出来的结果是没有任何毒品。这一下传开了。许多有权有势的人自己找到饭店。当时说汤里加罂粟壳，就是从这村子里传出来的。后来周围的村庄搞得热火朝天的民俗饭店，就是以大春的葫芦画出来的瓢。
一路之隔就是大海，不过200百米。想女友就去海边看大海。大春的女友离饭店有点远。大春为了开这饭店，摩托车卖了。所以两个人见面就有点困难。好在大春的饭店按一部电话，女友平时就用单位电话聊上几句。一旦到了五一节后就忙得喘不过气来。什么都顾不上了，只能一心扑在饭店上。
大春从大学城里招几位在校大学生来饭店打工，几个男孩和他一起同吃同住，热热闹闹忙碌一天。日子过得充实而幸福，钱也是如流水般进入大春的兜里。
这里面有一特别机灵聪明的小伙子，有一次向大春建议，他曾经在连云港实习的时候也在一家饭店打工过。饭店比较独特，中午和晚上一般是一至三桌。多了食材没有那么多。一天差不多纯收入达一万多。
大春感觉不可思议哪里有那么多的利润小饭店，就像碧波大酒店一样的规模，收入过万还差不多。哪也需要住宿房间净出利润，才能有如此客观的收入。
于是就问。大学生说：“螃蟹宴”，“螃蟹宴？”。大学生就把来龙去脉全部说明白。
“打工的时候主要就是洗螃蟹，人工一个一个认真要用牙刷，蘸着盐细细的刷螃蟹外壳。然后再把洗刷干净的螃蟹浑身上下都涂上一层薄薄的花生油，放到大蒸笼上蒸熟”。
他们再负责客人接待，客人要求上螃蟹，就会把螃蟹给端过去。然后每一桌会有几个年轻女服务员，在旁边负责给客人分别扒螃蟹。客人都是公款吃喝，差不多就是银行，铁路段，烟草，港务局，电业局，电信局...大部分都是垄断行业。
连云港这家饭饭生意火爆，每天都要预约。只吃螃蟹喝酒，这些人一只螃蟹差不多就饱了。专门买最大最肥的螃蟹，不计成本收购。好像招待的客人来自连云港省城南京，也有北京上海过来的。
大春一听直拍脑门，“知识就是力量”。大学生说出来的话，他怎么会没有想到呢？曾经有一次听过山西煤炭贩子给他提议过，好像也是差不多要搞特色，不要担心价格昂贵的食品无人消费，只要你搞了，自然会有人登门享受。把最好最肥的螃蟹，弄成宴席。自己当时还云里雾里。
这消费群明摆着就是一心想要花大钱的，自己看着财神绕道走...
大春完全接受大学生的建议，为了给大学生提供的良策表示感谢，当月多发给大学生三千块钱，作为奖励。这是大学生快赶上五个月的工资。
螃蟹宴迎来无数上宾，大春饭店又加按了二部电话。自己兜里也半遮半掩藏了一部手机。大春琢磨客人的饮食习惯，提供优质鱼汤，提供免费青菜。所有的青菜直接用清水煮熟，端到餐桌上，蟹与青菜互补。毕竟客人大部分都是有点年纪的大小领导。
大春也是按照大学生说的一样，一桌上有两三位服务员，热情周到细致的服务，吃的气氛热烈，一切原汁原味，让脑肥肠满的贵宾，改变一下口味。再好吃鲜美的海鲜也比不过龙虾螃蟹。
大春一个月下来，自己被自己吓呆了。近四十万的月收入，心里蹦蹦直跳。这样的辉煌让 自己就像在做梦一样。世界如此美好，美好的让人无法呼吸。大春有点懵。
