科学囤年货:冰箱里的食物这样存放更保鲜!

健康   2025-01-30 09:00   广西  

#健康科普


随着鞭炮声渐行渐远

大年初二的晨曦已悄然降临

别忘了年前精心准备的年货

还安静地躺在你的冰箱里

为了确保这些食材

能够保持最佳风味

今天,小编将为你带来一份

冰箱保鲜秘籍



不是所有的食物

都适合放冰箱







1.土豆冷藏会导致其在烹饪过程中变黑,并产生令人不快的甜味;

2.一些焙烤食品(如全麦面包),如果冷藏,容易变干、变硬;


图片来源:觅元素


3.黄瓜在冰箱冷藏3天以上,表皮会有水浸状表现,风味变差;

4.还没熟的热带水果(如香蕉、芒果)如果冷藏,不仅难熟,还容易“冻伤”(如香蕉变黑);

5.已经开封的奶粉、茶叶、咖啡,如果冷藏,要是密封不好,容易吸潮变质;

6.巧克力放入冰箱中容易表面起“白霜”,口感变粗糙;

7.饼干、糖果、咸菜等低水分,或糖、盐浓度高的食品,放冰箱浪费电和占空间。


图片来源:觅元素



食物保鲜小技巧


1
生熟分开

生肉、海鲜等容易带有细菌,应与熟食、蔬果分开存放,避免交叉污染。


图片来源:千库网

2
密封保存

使用密封袋或保鲜盒存放食物,可以有效防止食物脱水、串味,还能延长保质期。


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3
先进先出

每次购买新食材时,应将旧食材往前放,确保先食用较早购买的食物,避免过期浪费。

4
避免过度拥挤

冰箱内应保持一定的空气流通,食物摆放不宜过于密集,以免影响制冷效果。



特殊食材的存放建议


 1.水果 
部分水果如香蕉、苹果等会释放乙烯,加速其他蔬果的成熟和腐烂,因此最好单独存放。


图片来源:觅元素

 2.乳制品 
牛奶、酸奶等应放在冷藏室上层或门架,避免温度过低导致凝固。
 3.生鲜肉类
购买后立即放入冷藏室下层,如需长时间保存,可考虑分装后冷冻。


图片来源:觅元素



定期清洁与检查






定期清洁:每月至少清洁一次冰箱,去除过期食物,擦拭内壁和抽屉,保持干净卫生。


检查温度:确保冰箱温度适宜,冷藏室一般在2-5℃,冷冻室在-18℃以下。


科学囤年货

不仅关乎食物的新鲜与安全

更体现了对健康的关注

掌握正确的冰箱存放技巧

让年货在春节期间保持最佳风味





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供稿 | 健康教育与传媒科
文编 | 龙玉婷
美编 | 龙玉婷
校对 | 严桐桐 许雁 龙玉婷
内容审核 | 余宗蓉 李萌



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