各省、自治区、直辖市餐饮主管部门，餐饮（烹饪）行业，火锅协会，火锅企业，职业院校，会员单位，相关单位：
由世界中餐业联合会主办的第七届世界川菜大会定于2024年12月在四川省德阳市召开。大会期间，为弘扬中国火锅美食文化，展示火锅产业发展成果，汇聚火锅品牌力量，提升中国火锅产业的国际影响力，倡导文明就餐、绿色餐饮、食品安全，兹定于2024年12月11日至12月13日在德阳举行“2024世界中华火锅宴大赛”。本次大赛由以“火锅宴席”竞赛模式，集产品、创意、服务于一身，综合考评火锅企业的服务水平，从而引领火锅产业进一步科学化、标准化转型发展。诚邀各单位积极报名参赛，现将赛事具体安排通知如下：
2024世界中华火锅宴大赛
弘扬中华火锅文化，展现火锅产业高质量发展成果，提升火锅业态文化性、艺术性，促进多区域、多流派火锅交流，引领火锅产业绿色健康发展，加强火锅业态综合服务能力。
2024年12月11日至12月13日
德阳文德国际会展中心
主办单位：
世界中餐业联合会
承办单位：
四川省火锅协会
战略合作伙伴：
联合利华饮食策划
指定调味品：
家乐醇鲜鸡精
各火锅企业、食材供应链企业、职业院校。
1.2024世界中华火锅宴大赛赛前预备会暨开赛仪式
时间：12月11日15:00—18:00
地点：文德国际会展中心
内容：赛前预备会，选手报到、抽签，明确大赛要求，领取参赛服装。
2.2024世界中华火锅宴大赛
时间：12月12日全天
地点：文德国际会展中心中庭
3.2024中华火锅宴大赛颁奖典礼
时间：12月13日9:00—12:00
地点：文德国际会展中心国际宴会厅
内容：邀请烹饪大师讲解川菜美食流行趋势，对竞赛作品点评，颁发大赛奖项。
1.2024世界中华火锅宴大赛特金奖
综合成绩第1名，颁发奖杯、证书、奖金。
2.2024世界中华火锅宴大赛金奖，同时入围“家乐美味火锅金奖”，颁发证书。
综合成绩排名1-10名，颁发证书、奖金。
3.2024世界中华火锅宴大赛银奖
综合成绩排名11-40名，颁发证书。
4.2024世界中华火锅宴大赛涮品
特金奖1名，颁发证书。
金奖1名，颁发证书。
5.2024世界中华火锅宴大赛小吃
特金奖1名，颁发证书。
金奖1名，颁发证书。
6.2024世界中华火锅宴大赛凉菜
特金奖1名，颁发证书。
金奖1名，颁发证书。
7.2024世界中华火锅宴大赛甜品
特金奖1名，颁发证书。
金奖1名，颁发证书。
8.2024世界中华火锅宴大赛火锅底料
特金奖1名，颁发证书。
金奖1名，颁发证书。
9.2024世界中华火锅宴大赛火锅蘸料
特金奖1名，颁发证书。
金奖1名，颁发证书。
本次大赛为团体赛，每参赛队由2至3人组成，参赛企业将根据评委评判结果荣获荣誉奖项、奖金，具体比赛内容见《2024世界中华火锅宴大赛竞赛方案》（附件1）。
各报名参赛企业将于2024年11月20日前将《2024世界中华火锅宴大赛报名表》（附件2）以及《2024世界中华火锅宴大赛作品登记表》（附件3）填好后邮寄或发送电子邮件至赛事组委会报名。
本届大赛的最终解释权归世界中餐业联合会所有。
四川省火锅协会
冯永地：13908088556（微信同号）
世界中餐业联合会
张威：13031051616
附件：
