11月18日，“第七届世界川菜大会”新闻发布会在德阳举行。本届大会将于今年12月11日至13日期间在四川德阳召开，届时来自全国各地的行业龙头、学术专家、餐饮企业代表、名师大厨、美食爱好者将齐聚德阳，共话行业趋势、共赏川味盛宴。
自2018年始，由世界中餐业联合会打造和主办的“世界川菜大会”活动已在成都双流、资阳市、眉山市、成都郫都、雅安市、广安市连续举办六届。世界中餐业联合会相关负责人介绍，第七届世界川菜大会落户德阳，因为这里不仅有举世闻名的三星堆，还有悠久的饮食文化历史和餐饮产业发展前景，还是川菜第一部烹饪著作《醒园录》的诞生地，作为成渝地区双城经济圈和成都都市圈的重要节点城市，服务业发展呈蓬勃发展态势，希望通过此次大会的举办推动德阳餐饮产业高质量发展。
世界中餐业联合会副秘书长梁硕介绍第七届川菜大会落户德阳情况。
世界中餐业联合会副会长、川菜产业分会主席王刚介绍川菜发展情况。
德阳国际会展集团党委书记、董事长蒋春霞介绍大会筹备情况
本届大会由世界中餐业联合会主办，首席战略合作伙伴联合利华饮食策划；世界中餐业联合会川菜产业分会、世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会、德阳国际会展集团承办，以“让世界爱上川菜”为主题，以“川菜之源 味美德阳”为城市主题，以“会议+展览+赛事+产业对接+美食交流”形式展开，包括2024全球川菜产业发展会议、四川火锅产业博览会、联合利华饮食策划杯2024世界川菜烹饪技能大赛、2024中华火锅宴大赛、2024川菜企业家大会暨世界中餐业联合会川菜产业分会换届大会、“中国火锅·德阳味道”首届德阳国际川菜火锅产业供需对接会、德阳餐饮产业链发展考察、2024“李调元”川菜文明对话、“味美四川·寻味德阳”活动、“味美四川·香约德阳”餐饮文化活动、“悠然至德”精品市集以及美食消费节等活动。期间，还将发布《2024川菜消费趋势大数据分析》、《川菜产业国际化发展报告（2024）》、《海外川菜经营与管理规范》标准、发布《川菜产业高质量发展德阳宣言》以及德阳市服务业招商机会清单等，树立“李调元”和川菜第一部烹饪著作《醒园录》川菜文化品牌形象，充分释放消费潜力。此外，还将举办第二届中国餐饮业社会责任大会，发布《2024年中国餐饮行业ESG实践报告》和“2024中国餐饮业社会责任优秀企业案例”。
第七届世界川菜大会将在德阳文德国际会展中心举办，展览面积约2万平方米，设置德阳特色、川菜产业、火锅文化、川菜文献四大展区，融入《醒园录》《函海》《调元文化》《精品川剧》等重要元素。
