在孩子的成长过程中，身高问题一直是家长们关注的焦点。每个家长都希望自己的孩子能够拥有理想的身高，而合理的饮食则是助力孩子长高的关键因素之一。今天，就为大家推荐四道美味又营养的菜肴，让孩子在享受美食的同时，补全营养，茁壮成长。
一、孩子长高的关键
孩子的身高受到多种因素的影响，其中遗传因素约占70%，但后天的营养、运动、睡眠等因素也起着至关重要的作用。
营养是孩子生长发育的物质基础。蛋白质、钙、维生素D、锌等营养素对于骨骼的生长和发育至关重要。蛋白质是身体细胞的重要组成部分，能够促进肌肉和骨骼的生长；钙是骨骼的主要成分，充足的钙摄入有助于骨骼的强壮；维生素D能够促进钙的吸收和利用；锌则参与了身体的多种代谢过程，对于生长发育也有着重要的作用。
此外，适当的运动可以刺激骨骼生长，增强肌肉力量，提高身体的代谢水平。睡眠也是孩子长高的重要保障，生长激素在睡眠中分泌旺盛，充足的睡眠有助于孩子的生长发育。
二、推荐的四道菜肴
第一道：胡萝卜炖牛肉
准备食材：牛肉500克、胡萝卜2根、青红椒各半个、木耳10朵、八角2个、桂皮1块、香叶2片、腐竹、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、食用油均适量。
制作步骤：
1，将牛肉切成小块，用清水浸泡半小时，去除血水，然后捞出沥干水分；
2，胡萝卜去皮切成滚刀块，青红椒洗净去籽，切成块，木耳泡发后撕成小朵，腐竹泡发后剪成段；
3，锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、大蒜、八角、桂皮和香叶煸炒出香味；
4，加入牛肉块煸炒至变色，倒入料酒去腥；
5，放入胡萝卜块继续翻炒均匀；
6，加入生抽、老抽、盐、白糖调味，翻炒均匀；
7，加入适量清水，没过食材，盖上锅盖，小火炖煮约1小时，至牛肉和胡萝卜软烂；
8，放入青红椒、木耳和腐竹，继续炖煮几分钟，让它们吸收汤汁的味道；
9，根据个人口味加入适量鸡精调味，大火收汁，至汤汁浓稠即可出锅装盘。
第二道：虾仁蒸蛋
准备食材：鸡蛋1个、活虾适量、香葱1根、生姜2片、食盐1/2茶勺、料酒1/2汤勺、生抽适量。
制作步骤：
1，准备好鸡蛋、活虾、香葱、生姜。
2，虾洗净，去头去壳去虾线后切成小丁，加入葱白段和姜片，调入1/2汤勺的料酒，抓匀腌制片刻。
3，鸡蛋磕入碗中，加入1.5到 2倍的温水，并调入1/2茶勺的食盐，搅拌均匀。
4，用漏勺过滤至用来蒸制的碗中。
5，盛蛋液的碗盖上保鲜膜，用牙签插几个小洞，放在蒸架上，冷水下锅。
6，盖上盖子蒸5分钟左右至蛋液表面凝固。
7，打开保鲜膜，较均匀的放入虾仁丁，然后再盖上保鲜膜。
8，继续蒸至熟透，上桌前淋上一些生抽，撒上适量葱花即可。
第三道：番茄土豆炖排骨
准备食材：排骨500克、番茄2个、土豆2个、姜3片、蒜3瓣、盐、味精或鸡精粉、清水。
制作步骤：
1，将番茄和土豆洗净，番茄切成大块状，土豆去皮切成厚片或块备用。
2，烧一锅水，水开后放入排骨焯一下，等水再次开后捞出过冷水备用。
3，锅里放入适量的黄油或猪油，化开后关小火，放入姜片和番茄块爆香，倒入清水，汤烧开后放入排骨烧开，改用文火煲炖30分钟。
4，加入土豆块、盐、味精或鸡精粉继续文火煲炖15分钟，15分钟后开盖品尝土豆是否煮熟，如果土豆熟了就可离火享用美味，如果没熟就需要继续焖煮直到土豆煮熟。
第四道：小炒牛肉
准备食材：牛肉300克、青椒2个、红椒1个、姜蒜适量、生抽、料酒、淀粉、盐、胡椒粉、鸡精适量、食用油适量。
1，牛肉切成薄片，加入生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精腌制15分钟。
2，青椒、红椒去籽，切成小块。
3，姜切丝，蒜切末。
4，热锅凉油，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。
5，锅中留底油，放入姜、蒜爆香。
6，加入青椒、红椒块，翻炒均匀。
7，放入炒好的牛肉片，继续翻炒均匀。
8，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。
