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水是最廉价、最科学、最有效的保健品，研究发现，科学饮水能促进代谢功能，减少慢性疾病的风险；提高免疫力，降低流感等病毒的蔓延速度；提高抗氧化功能，去除自由基……但盲目喝水，反而适得其反。著名医学营养学专家李复兴教授认为，有90%以上的人缺乏水知识。李复兴教授说，现在，全国的水盲远比文盲多。许多人不知道区分工业用水和饮用水、天然水和人工水，不知道区分矿泉水和纯净水、硬水和软水，不知道喝什么水更有利于自己的健康……![]()
《中国水与生命质量认知调查报告》显示，95.3%的人不会喝水，65.9%的人直到渴了才喝水，只有不到5%的人有定时定量规律饮水的好习惯。久坐不动、经常熬夜、运动量大等人群更容易缺水。
在现实生活中，饮水的误区是很多的，例如：
（一）、把烧开的自来水当成安全优质饮用水
改变饮水习惯十分重要。含氯超标的自来水烧开再饮，并不安全，这在国际上早有定论，原因是烧开的水所含的消毒副产物。但是，大多数人仍把这种水当成安全优质饮用水。
（二）、忍渴不喝水加速人体衰老
现在很多上班族都存在喝水少的问题，工作一忙起来，连喝水的时间都没有，尽管是觉得口渴了，也完全没时间喝水。还有一部分人不爱喝水，所以即使是口渴了，也忍住不喝水。很多人忍着忍着就成为了一种习惯，却不知道忍渴会给身体带来怎样的伤害。
水在我们身体当中占百分之六十到七十的重量，我们身体机能的正常运转，能量的补充，都是需要水分的参与的，若是总是忍渴，身体中水分不充足，就会加快身体老化的速度，对健康也是不利的。身体中水分充足的情况下，皮肤会变得水润，但是缺水，皮肤就会变得干燥，出现皱纹。并且我们的大脑在缺水的情况下，记忆力也会衰退，所以大家一定要改掉长期忍渴的习惯，即使是不渴的情况下，也建议适当补水，避免身体因缺水而出现麻烦。
（三）、饮水不计量
水也是一种营养素，适量补充十分重要。必须按饮水量的要求，努力做到定时定量饮水。除正常饮食外，每天不能少于1500毫升。《中国居民膳食指南》建议，在温和气候条件下生活的、轻体力活动的成年人，建议每天最少饮水1800毫升，大约8杯的量。如果活动量大，出汗多，则相应增加喝水量，及时补水。
一部分人不喜欢喝白水，认为白水一点味道都没有，喝不下去。感觉口渴的时候，就喝一点果汁或者是饮料，但是这样的行为也会对健康造成伤害。
长期的用饮料来代替白开水，身体中摄入的糖分过多，只会加快衰老的速度，并且皮肤也很容易出现皱纹，变得衰老。所以为了避免皮肤衰老，身体老化加快，最好要少喝饮料，最健康的方式就是喝白水。
（五）、多喝热水会致癌
世界卫生组织（WHO）下属的国际癌症研究机构(IARC)日前发布评估报告称，饮用65℃以上的热饮，可能增加罹患食道癌的风险。
饮用过烫的水可能致癌在中国医生这里也得到了证实。
我们的口腔、胃粘膜和食道所能承受的范围是50至60摄氏度，温度过高就会损伤胃肠系统。新疆耳鼻喉医院医生郑淑君表示：“如果经常食用烫食，这些部位就会反复受伤，反复受到不良的刺激，时间久了就会出现癌变，黏膜上皮癌变不断发展的过程中，癌组织不断扩大。”
