宠物食品中使用昆虫蛋白早不是什么新鲜事，记忆中，2018起就有品牌在试水。随着这一产业的逐渐发展，尤其在国外，似乎有掀起风潮的潜力…?
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关于昆虫蛋白…
当今昆虫蛋白界，现今最受关注的昆虫是黑水虻（虻méng），相信大家在一些猫粮、猫罐中发现过黑水虻（Black soldier fly）的身影。黑水虻饲育难度低，营养还丰富，蛋白质、脂肪比例还挺不错！
可持续，消耗小，对环境压力小
营养方面，黑水虻与蟋蟀、肉粉、鱼粉相比会差上一点儿，但从养殖要求、时间角度去看，黑水虻简直是王者。人类日常摄入最多的白羽鸡料肉比不到2，即吃2斤专用饲料长1斤多肉，已经是多年优中选优的结果。猪肉料肉比则大约为3，牛肉就更夸张了，接近4。
黑水虻呢？甚至不需主食专门的商用饲料，可以大量使用厨余垃圾，1.5-2公斤分解的有机物就能养出1公斤的黑水虻幼虫。虽然吃的东西不那么讨人喜欢，但生长快速、周期短，还没有现代禽畜养殖业中抗生素残留的问题，可能还更“干净”！
“东西很好，要我吃就免了。”
黑水虻蛋白氨基酸构成优秀，能代替饲料中的豆粉、鱼粉 —— 用来养殖鸡鸭猪牛羊。
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大家或多或少都明白，现代养殖业对地球资源的消耗巨大，未来饮食中一定有昆虫蛋白的一席之地。不过要是现在拿出个昆虫蛋白仿真肉，大抵是难以接受的。若是做到猫粮、主食罐中，消费者接受度难以估量之外，问题也比想象中多。
黑水虻加进宠物食品？
宠物食品可以原料新奇，环保，低碳，但一切的大前是：宠物能接受。猫尤其如此，一旦不好吃，啥都白搭。最近的研究中（Sungho Do，2022）对比了使用黑水虻与鸡肉口味主食罐，发现使用黑水虻粉，黑水虻油脂的主食罐采食量，初食率都更高。
已经有不少品牌将此原料加入宠物食品
然而，这和身边一些猫友的体验相反，迄今不乏使用昆虫蛋白、黑水虻蛋白的宠物食品，喂食体验充其量是普普通通（甚至难吃？），而上述研究中摄食量都快达到鸡肉口味的两倍了。
原因可能是其中的罐头配方，其使用的控制组鸡肉罐头主要原料并不是鸡肉，还包括鸡副产品粉、玉米蛋白、白米等，堪称上古遗迹版的美式主食罐配方。
可以说，黑水虻蛋白的优秀适口性是对比50分产品比出来的，现在市面上主流是这样的吗？真指望利用这个原材料进行适口性提升那结果难免失望，最好对这个研究结果多留个心眼。
消化率，怎么样？
黑水虻让人有些失望的还有其消化率相对低下。有一说一，安全性没有问题，食用黑水虻蛋白做的食品后，犬、猫都无异常，然而仅仅这样说服力是不够的。
迄今猫+黑水虻的消化率研究仅有一个，其中显示，主要原料1/4为黑水虻幼虫粉，对比不使用的，热量利用低5%左右（82.79% vs 87.57%），蛋白质消化率更是大比例落后于鸡蛋白（77.73% vs 86.71%），原因不明确，可能是配方、加工，或是黑水虻粉中几丁质的影响。
猫的饮食结构：有虫？无虫？
昆虫蛋白必然有前景，但让宠物接受，可能还不到火候，除了口味、消化问题外，更严重的问题上面也提到过：猫家长大抵难以接受，迄今只能靠“猫在自然界中也吃昆虫”硬扛。
综合数十年来的记录、胃内容物研究，猫的猎物构成中，主要是鼠、兔等哺乳动物，占比78%，其次是鸟类，占比16%（除岛屿地区等特殊情况，猫主食远不是鸟类），昆虫等无脊椎动物的捕食量还不到2%，比爬虫类还要低。
所以，猫会偶尔吃进去一些昆虫，或者说，只是一丢丢。说昆虫是猫的自然食谱之一方便大家接受，这并无不可，但距离真实情况是差不少的。
“蛋白质是牛肉的6倍”？
当年贝爷一句台词，让许多人对昆虫=高蛋白的印象。实际上这种好几倍的差异只是一种数字游戏。
鸡肉、牛肉、昆虫都有65-80%左右的含水量，将原料中的水分去除，只计算干货，昆虫蛋白比例多接近60%，乃至70%的高蛋白。对比牛肉、鸡肉自然含水的状态下17-20%左右的蛋白质含量，再加上一些口误，自然可以喊出来几倍几倍的说法。实际上，昆虫蛋白在营养角度并不会特别能打，最终还是胜在低碳、可持续。
未来可期，未来可期
厨子一向看好昆虫蛋白，但稍加研究后，却难以肯定现阶段昆虫蛋白对宠物猫有多大意义。昆虫蛋白是未来可持续发展的必经之路，值得肯定，可打入宠物食品市场还需要更多说服力。口味、营养都不占优，甚至有些比不过使用多年的豌豆植蛋白。新奇、低碳、环保或许能造就一个不算太小的国外市场，但国内嘛…也许回归本意，用于传统畜牧业、养殖业；或是摆脱初级提取物，研究、提取功能性成分更有价值吧？
参考：
1.Protein quality of insects as potential ingredients for dog and cat foods* Guido Bosch,et al.2014
2.Palatability and apparent total tract macronutrient digestibility of retorted black soldier fly larvae-containing diets and their effects on the fecal characteristics of cats consuming them Sungho Do，et al.2022
3.Estimation of the dietary nutrient profile of free-roaming feral cats: possible implications for nutrition of domestic cats Esther A. Plantinga，et al.2011
4.Nguyen, T. T., Tomberlin J. K., and Vanlaerhoven S.. . 2015. Ability of black soldier fly (Diptera: stratiomyidae) larvae to recycle food waste. Environ. Entomol.
5.Kröger, S., Heide C., and Zentek J.. . 2020. Evaluation of an extruded diet for adult dogs containing larvae meal from the black soldier fly (Hermetia illucens)，2020.
