首页时事民生政务教育文化科技财富体娱健康情感

旅行百科职场楼市企业乐活学术汽车时尚创业美食幽默美体文摘

百年前，曾国藩外孙除夕夜的一篇家训：《劝过年吃素文》

乐活 2025-01-22 07:31 北京

过年也要养好皮肤

素僖带您极简护肤

春节将至，对人类而言，过年是欢天喜地，美满团圆，但对海量的动物而言，却会被活活残忍屠杀，端上餐桌…

一半是欢聚，一半却是死别，一想到这里，小编就心痛难忍。

看到百年前一篇过年劝吃素文，作者是民国纺织大亨、曾国藩之外孙聂云台先生。文章恳切真挚感人肺腑，平和温暖却震撼心灵，彰显了深切的生命悲悯，散发着耀眼的人性光芒。

所以很想分享给大家，也欢迎大家分享出去，影响更多的人。

聂云台（1880年10月－1953年12月12日）名其杰，字云台。湖南衡阳人，母亲是曾国藩的小女儿曾纪芬。

以下为聂先生说（略有删改）：

但凡普通人家过年逢节，总要办些大鱼大肉吃。因为我国的古训平日不能常吃肉的。

古时天子诸侯无故不杀牛羊，

士大夫无故不杀犬豸，

庶人无故不食珍肴。

所以我国人大多都是俭朴惯了，平日里总是省吃俭用，到了年节，就办些好吃的饮食，先供了祖宗然后让一家人大家吃得欢乐。

这意思很不错的，至于供祖宗的意思，并不是说祖宗的灵魂要吃东西，不过是逢年过节，自己想到自身及一家的来由和现在的享用，就要记得祖宗父母遗留的德泽与慈恩，所以要备办饭菜先供祭了祖宗父母然后大家吃。

图2｜vispower ©

虽明知祖宗不会吃，这忠厚的意思是极好的。这供过的菜叫做馂余，又叫神福，就是分享祭神的福泽的意思。所以今人办酒肉，总说是办神福，这是古人逢年节吃些好菜的意思了。

但是为什么我倒要劝人过年吃素呢？待我说出理由来。

01

平日享用太过

年节宜吃素自省

第一层是我们平日里违悖古训，享用太过，应该在这特别的时节来补过忏悔。

平常乡农人家，大多数平日吃蔬菜，我们居城市的，尤其那家境富裕的，平日天天吃鱼吃肉。有的人家还要杀鸡杀鸭，论起来我们住城市读书做生意的人，多半是四体不勤、无益于世的人。

图｜茉莉123 ©

这享用是过分的，因为无功受享的缘故，所以受天理自然的裁制，就是刀兵、盗贼、疾病、争讼、烦恼，这几样事是城市的人格外多的。

我们既然晓得有因果报应、盈虚消长的道理，成为自然的裁制，我们就应该戒慎恐惧了。平日的享用既都是太过分，到了年节大日子，应该借此自省自忏，所以应吃素为是。

02

为一家人免祸求福

应该吃素

第二层是为一家人免祸求福应该吃素的。

春节一年的紧要日子，大家都要盼望家里人口清吉，家事顺遂，子孙繁盛，身体健康，总而言之，大家盼望来年凡事兴盛，同树木一样的欣欣向荣有生气就好。

图｜Z小学 ©

列位要晓得天理人心是相通的，善恶祥殃气类是互相感召的。我们想要家里人事兴旺有生气，要先从我们心里培植这种生气，又须知这种精神上的生气，总须从物质上的节制、欲念上的忍耐，方能有的。

孔子说过“克己复礼为仁”，又说“仁者先难后获”。克己，就是克制自己的欲念，从凡百事物上来磨练，难舍处要舍，难忍处要忍，难行处要行。

图｜物道 ©

所以说一日克己复礼天下归仁焉，又说是致中和，天地位焉，万物育焉。这境界似乎太高，不容易领会，但是可以想见天人相通、万物一体、同声相应、同气相求的意思了。

克制欲念才能培养这种生气，换句话说，顺从欲念就会戕贼生机。若问什么是欲念，就是眼、耳、鼻、舌、身、意六根所喜欢的物事，若是顺从它下去，就会发见骄奢淫逸的行为，这骄奢淫逸的结果，就是忿争、忧苦、病毒、败亡。

克制欲念虽然要从眼耳鼻舌身意件件用功，但是最平常的就是口味。从实际口味上常常克制忍耐，然后别的事也能够节制忍耐，这生机自然能常保存了。

图｜物道 ©

若是难于立刻彻底实行，需要寻个入门方法，就是在这年节喜庆生日、大家希望好处的日子提醒这培养生机的意思。

勉力把这一两天来试验，平日里顺从欲念戕贼生机太多，这天里特别克制欲念，不要拿万物的生命来供我的快意。只此一点年头，世界上就会添了生气。列位若是细玩此意，就会觉得舌头忍一日，心里安得多呢。

03

维持国民经济

图谋世界幸福

第三层为维持国民经济、图谋世界幸福，我们应该提倡年节喜庆吃素的。

何以故呢？诸君要晓得各处乱事频仍，盗贼遍地。只有一个原因，就是财源枯窘、生计艰难。试看各国劳工运动、社会革命和种种的欺诈、战争杀戮，岂有别的原因吗？

图｜物道 ©

二是因为大家不知节制欲念、好吃大用。现在要大家各自节制欲念，自然是空言难行，但是若是从一种定期的、有方法的运动，就能多少有些补益。

譬如我国四万万人，如果每人平均在过年过节多花一角钱吃食，就总共要多花四千万银钱，何况平均不止花一角呢。这样的钱花了不觉得，省了也不看见，但是在国民经济里面，实际上是在那里加减乘除的。

若是能提倡节俭，生活容易些，世界自然会安宁些了。

图｜物道 ©

有的说你尽管提倡大家过年吃素，不但不会有四万万人信你的，连四十个人恐怕也没有，若是只有几十个人照做，与国民有何裨益？

我告诉他说，我们做事只要辨明义理应该不应该，不要管后来功效的高低大小，我却自信如果中国只有我一个人这样的做，中国国民也多少要受一点好影响的。

04

各地还有水灾、战争、饥荒

应该吃素

夏历五六月间，湖南、直隶、江西、福建、广东各省遭遇极大水灾，四川遭了水灾旱灾，江苏、浙江、直隶、河南等省遭兵灾，有多少人家连房屋都漂没了，烧完了。

衣服被褥是没有了，吃的东西靠人赈济，款少人多，饿死冻死的仍旧不少，到了过年的时候，我们未被难的人家，合家团聚，大众快乐，他们被难的人家，身上冷、肚里饥，扶老牵幼的在风雪里受冻。

再点一点人数，有的被枪炮打死，有的被兵匪杀死，水淹死、饿死、冻死的，或者父母不见，或者子女亡失，或者夫妻分散。

我们试替他们想想，何等悲惨痛苦，我们虽然有的已经捐了几文钱，帮助赈济，但是要问一问我们的心，究竟已尽了么？

我们虽然坐在屋里，眼不看见，但是明明知道这些灾区里，是有许多人没有衣食居处的，他们是必须靠人救济，否则要冻死饿死的。

我们要再问我们自己，既然知道有许多人快死等救济，我们是不是没有力量帮助他们？

我们若一千一百拿不出，是不是一元两元也拿不出？我们吃鱼吃肉是否从没减少一点？我们平日吃的不能稍微节省？到年底下特别增加的鱼肉酒菜，也是万不能省的吗？

图|纵横历史几千年© 现在非洲一些地区的人民仍然处于饥荒之中

一面明知有人快饿死，一面我们自己来加倍吃喝作乐，彻底算起账来，这些饿死的人，虽然不是我们直接杀的，可是良心上是要负责任的。

第四层为的是各处水灾兵灾，我们应该吃素。

孟夫子说“疱有肥肉，厩有肥马，民有饥色，野有饿殍，同以挺与刃杀人是一样的”。

我不敢劝列位因为这灾荒的原故，平日里不吃鱼肉。但是在耗费作乐的时节就可转过来，格外节省克己一点，替这些苦人表同情，并将省下来的钱帮助他们，那么问起心来，稍微可以安贴了。

05

食素积德，后享遗泽

黍稷非香，明德为香

根据以上四层意思，我就要劝我家各人在过年这两天吃素，把节省下来的几块钱做施舍用。我们祖上历代传下来的家风，就是元旦日日吃素。

可见，祖上是深明这几层意思的。祖上修的行善使我们现在享其遗泽，我们废除这种好家风，真是可惜。

但是现在来恢复，也不嫌晚的。或者问我说，你说祭祀祖考是要紧的，若是家里人都吃素，就用素菜祀祖，恐怕不诚敬吧！我告诉他说，祭祀祖考是孝子仁人之用心，但是不重在物质和形式的。

《左传》有云：“黍稷非香，明德为香。”又云：“涧溪沼沚之毛，苹蘩蕴藻之菜，可荐于鬼神。”

《易经》云：“东邻杀牛，不如西邻之禴祭，实受其福。”若是真出于报本追远之诚意，菜之有无且无关系，荤素更无问题了。

若是因为自己的口腹之欲，反藉词于祖宗是吃荤的，杀生戕命，是明明归过于亲，就与古人善则归亲过则归己之意大相悖谬了。

06

食素者，

智慧为高、德性为醇

人多言不能吃素，此习气为害耳。喉舌之嗜欲，不过为习气之一而已。下咽之顷，不肯稍忍须臾，盖为此习气所役使，而良心及清明之气失其主宰。

若能发奋自胜，使良心不为此习气所以，即所谓克己复礼，亦即以理胜欲者矣。彼言不能者，曾否虚心自问否耶？以言好生之德，则杀群生以养己，生究为合理否耶？以言克己之功，孔子言“君子食无求饱”，又言“士志于道，不耻恶食”。又亟称大禹之菲饮食，颜子箪食瓢饮之贤。

彼之为吃荤辩护者，讵非有顺从欲念之心存其间耶？以言养生，则少食肉之乡民，较多食肉之市人为强。以言智育德育，少食肉之东方民族，较之多食肉之民族，智慧为高、德性为醇，不亦甚显明耶？

然则谓不能吃素者，舍欲念习气外，更有何说耶？日日为欲念习气所役而不能自胜，则以不肯清夜扪心平情推勘耳。一经推勘，则辩护之言，殆未能自慊于心矣。

07

聂老谈食素的亲证事例

予于此问题，推究颇深，详见于所作各文。但不可不知者，则予昔年亦好肉食之人也，予之食肉，养身之意为多。

三十岁时，体弱似痨，故信西医说，多食牛肉，又听有人说，多食牛尾牛筋。如是者数年，竟无些许之益，衰颓成废人。

宣统二年五月，表兄曾季融劝余罢一切补剂。其年六月，伍秩庸先生劝余除一切肉食。其效立见，诸病悉痊。

近七年吃纯素以来，脑力尤远胜于前。昔年看书一日难毕十页，今则下笔数千言，不觉倦乏。

予一切学问凡稍有寸进者，皆近数年事也。此则予所经验也。至予所觉为受益者，尤在因节制饮食而习练克制欲念，觉须打破此关而后能言克己之功耳。

图｜芍药的美学笔记©

· END ·

素食星球原创出品，欢迎转发朋友圈

如需转载，请于后台回复“转载”获得授权

欢迎扫码加入素食星球美食群👇

已经进入美食课社群不要重复添加哈

欢迎添加素食星球的视频号

#点个赞常联系哦#

素食星球马上就要12岁了～

我们积累了一千多篇原创内容，传播素食和环保的理念

但最近很多人朋友不能在第一时间看到我们的文章啦

这是因为微信推送机制的改变了

但只要点个「在看」或「赞」，

和我们建立链接之后，

微信就会优先给你推送我们的文章哦！

潮流素食生活媒体，素食爱好者的聚集地。我们分享蔬食食谱、营养知识、有趣故事、蔬食餐厅探店、蔬食新品测评等等，一同享受素食的美好，一同感受文明的光亮！爱让星球不停转动🌍

最新文章

你的春节想吃什么？饺子、馄饨、汤圆、烧卖都好吃！

百年前，曾国藩外孙除夕夜的一篇家训：《劝过年吃素文》

植物系温和护肤，国产小众品牌之光

过年建议从头升级，这些日常洗护品中的“潜在危害”，该去除了

甲流高发？一文讲清拥有强大免疫力的原理

当超级食物变身零食！谁说营养和美味不能兼得？

蛋白质含量直奔牛肉，素食者维持均衡营养的秘密武器！

放心享受吃面嗦粉的乐趣，来自于这些健康的方便食品

春节那些人情关，素食者可以怎么过？

新启蛇年，用这份草本曲奇为家人送上新春第一份甜蜜心意

年货零食C位，香甜酥脆，年末家庭聚会必须来一罐

冬天的饺子：长寿菜、荠菜、白菜、酸菜红椒，各种馅都帮你准备好啦！

素食者补充蛋白质15个宝藏食材

年末清洁用品合集，让你的家庭香气萦绕，焕然一新

营养升级，用植物奶替代动物奶，好看又好喝！

假期出行好伴侣，营养口味双满分，这款植物肉值得吃

过年喝大酒？《柳叶刀·肿瘤学》：一年喝酒喝出74万例癌症

冬日进补，就用醋泡过的黑豆，好吃还养生！

不要只用帆布包啦，零残忍纯素皮包太赞了！

让你的服装和家居焕然一新，充满香气，试试这些来自植物的清洁剂

吃豆胜过吃肉，黑豆制品补充蛋白花样多，

古法养生小零食，开启轻食慢养新生活

年前把家里打扫得越干净，年后全家运势会越好？真相竟是……

素食星球礼品卡，满300减30，自用，转赠亲友超划算

好吃到邻居敲门，这款石磨有机土包子，素食者的最爱！

新启蛇年，用这份草本曲奇为家人送上新春第一份甜蜜心意

冬日的幸福，需要巧克力来守护

43岁香港明星素食15天，身体6个变化及4个营养建议

吃酵素长大的小麦和面条，吃起来就是不一样！

解馋！美味不长肉的植物香脆鸡块买3赠1

匠心打造，小呆鸟多款面包美味你的春节

2025年春节家宴超全菜单！10道美食色香味俱全

解馋！美味不长肉的植物香脆鸡块买3赠1

过年清洁，从这些安全放心的好物开始

2025 新年送礼新思路，陈皮灵芝，送健康超有礼

她曾是红毯后的明星造型师，却用纯素烘焙改变了生命！

健康吃油新选择，晟麦 “团圆小家宴” 礼盒，集齐三种脂肪酸

暖身驱寒、改善气色，她家的植物奶，太香了！

冬日精力救星，九蒸九晒芝麻丸与黄精果的养生秘籍

配料表干干净净的有机黄豆酱！180天自然发酵，零添加，美味好酱！

《自然》子刊重磅：吃素让肠菌大变样！迄今最大规模相关研究，覆盖21561人

百吃不厌，养元养生，中式糕点更有年味

吃豆胜过吃肉，黑豆制品补充蛋白花样多，

过年吃素？这份素食囤货清单请查收~

年货节，耘珂曲奇糕点礼盒，新年茶点就用它了

国货零食天花板，看着脏，吃着香！开罐秒光光！

没有烤红薯的冬天，年味少一半！

加州大火疏散18万人，也许比尔·盖茨的预言正在应验……

卤汁植物肉，好吃价格还平民！

新年的甜，从一口健康不长胖的零食开始

分类

原创标签

时事社会财经军事教育体育科技汽车科学房产搞笑综艺明星音乐动漫游戏时尚健康旅游美食生活摄影宠物职场育儿情感小说曲艺文化历史三农文学娱乐电影视频图片新闻宗教电视剧纪录片广告创意壁纸头像心灵鸡汤星座命理教育培训艺术文化金融财经健康医疗美妆时尚餐饮美食母婴育儿社会新闻工业农业时事政治星座占卜幽默笑话独立短篇连载作品文化历史科技互联网

发布位置

广东北京山东江苏河南浙江山西福建河北上海四川陕西湖南安徽湖北内蒙古江西云南广西甘肃辽宁黑龙江贵州新疆重庆吉林天津海南青海宁夏西藏香港澳门台湾美国加拿大澳大利亚日本新加坡英国西班牙新西兰韩国泰国法国德国意大利缅甸菲律宾马来西亚越南荷兰柬埔寨俄罗斯巴西智利卢森堡芬兰瑞典比利时瑞士土耳其斐济挪威朝鲜尼日利亚阿根廷匈牙利爱尔兰印度老挝葡萄牙乌克兰印度尼西亚哈萨克斯坦塔吉克斯坦希腊南非蒙古奥地利肯尼亚加纳丹麦津巴布韦埃及坦桑尼亚捷克阿联酋安哥拉