放心包子面点，就在一穗堂
相信很多人认识李施嬅都是通过之前大火的《新闻女王》，作为一位充满正义感的记者，获得很多人的喜欢。
去年12月，香港女星李施嬅（Selena）开启了为期一个月的纯素食挑战，并在社交媒体上详细分享了自己15天内的中期成果报告。
这次尝试究竟给她带来了哪些变化？她又是如何平衡营养的？让我们一起来看看。
01
为何选择纯素食挑战？
探索细胞逆龄之谜
李施嬅提到，自己决定展开纯素食挑战的灵感源自于健康节目《You Are What You Eat》。节目中提到，长期素食可能延长细胞端粒，使细胞保持年轻状态，之前星球也有过相关报道：
当然，这项研究非常严谨，曾刊登在《BMC Medicine》期刊上，之后在Netflix的纪录片《你吃什么就是什么：双胞胎实验》中被重点介绍，是由斯坦福预防研究中心和TruDiagnostic表观遗传测试实验室共同完成。
为此，她在在2024年11月宣布将在12月挑战一个月的纯素饮食，并对身体的变化进行详细记录。
02
挑战15天
身体的6大惊人变化
1. 身体更轻盈
2. 肠道通畅无阻
3. 饥饿感增强
4. 脂肪减少
5. 肌肉力量下降
6. 运动耐力提升
素食挑战的功课
4类必备营养素
1. 完全蛋白质
食物例子：藜麦、奇亚籽、牛油果、开心果。
经典搭配：豆类+米饭、鹰嘴豆泥+皮塔饼、全麦面包+花生酱等，都是高效的完全蛋白质组合。
2. 维生素B12
食物来源：豆豉、腐乳。
其他方式：直接服用维生素B12补充剂，以确保日常所需。
3. Omega脂肪酸
食物例子：亚麻籽、奇亚籽、核桃、青豆。
建议：亚麻籽可磨成粉加入早餐燕麦或沙拉中，方便又健康。
4. 钙质
食物例子：西兰花、羽衣甘蓝、豆腐、鹰嘴豆。
吸收建议：为减少草酸对钙吸收的影响，将蔬菜焯水或蒸熟食用更为理想。
当然，李施嬅在分享中强调，无论是素食还是肉食，选择适合自己的饮食方式才是健康之道。她提醒大家，尝试新饮食模式前要充分了解自己的身体需求，科学规划营养摄入，确保安全与健康。
“吃什么进入身体，是你自己的健康，你需要为自己负责。”李施嬅最新社交媒体里，可以看到她在长沙寻素，看来这位女星还在继续呢~
