春节期间，美食应有尽有，在团圆的美好时光里，难免大快朵颐。但对于帕金森患者而言，饮食选择需谨慎，以免影响病情。遵循以下饮食要点，患者既能畅享节日盛宴，又能维护身体健康。
1.均衡营养，主食优先
春节餐桌上的主食必不可少。软糯的米饭、筋道的面条、五彩的八宝饭等，它们富含碳水化合物，为身体提供必要能量。然而，油炸类主食如炸春卷、炸年糕应适量食用，以免增加消化负担。一次性摄入大量主食，有可能引起餐后低血压，出现头晕、心慌等症状。
2.蛋白质适量，科学搭配
蛋白质对于身体的修复与正常运转至关重要。节日期间的丰盛菜肴中，帕金森患者需控制蛋白质摄入量。过多蛋白质会干扰左旋多巴类药物的吸收。瘦肉、鱼肉、鸡蛋、牛奶是优质蛋白质来源，建议均匀分配至三餐中。
3.膳食纤维，肠道顺畅
节日中，饮食习惯的不规律和活动量的减少容易导致便秘，这对帕金森患者尤为不利。多食用富含膳食纤维的食物，如菠菜、西兰花、苹果、香蕉、燕麦等，有助于肠道蠕动，预防便秘。例如，早餐可食用一碗燕麦粥，午餐和晚餐则搭配充足蔬菜。
4.控制脂肪，选择健康油脂
高脂肪食物如油炸花生米、扣肉在春节期间常见，但帕金森患者应尽量减少摄入。过多脂肪会加重肠胃负担，可能影响药物效果。烹饪时使用橄榄油、亚麻籽油等富含不饱和脂肪酸的油脂，既营养又有利于心血管健康。
5.规律饮食，少食多餐
春节期间聚餐频繁，易造成饮食不规律。帕金森患者应保持定时定量进食，采取少食多餐的方式，减轻肠胃负担。例如，将一日三餐分为五到六餐，避免一次性吃得过多。
6.食物药物，间隔食用
左旋多巴类药物对帕金森患者至关重要，与食物同服可能影响吸收。因此，建议饭前1小时或饭后1.5-2小时服药。若服用司来吉兰，应避免食用奶酪、腌肉等富含酪胺的食物，以免血压升高。
遵循这些饮食原则，帕金森患者在春节期间也能享受美食，保持健康，与家人共度欢乐祥和的佳节。
祥龙辞岁，福满人间，金蛇纳新，喜盈心田。脑病二科全体医护人员值此新春佳节，祝愿大家新的一年，身体健康，万事如意。
来源：中研院脑病二科
