监管部门回应!知名卤味被曝大肠菌群超标百倍

财富   2024-12-08 14:35   山东  

“夫妻肺片、香辣鸭脖、五香腐竹,这三个我都爱吃,怎么都超标了?”

近日,知名测评博主“老爸测评”发布的视频引发广泛关注。他表示,因很多网友反映吃卤味拉肚子,于是他从多家卤味品牌官方旗舰店购入了卤味样品进行检测。

检测结果显示,紫燕百味鸡五个产品微生物检测结果不符合标准,其中夫妻肺片和香辣鸭脖2个品类菌落超标,夫妻肺片、香辣鸭脖、五香腐竹3个发现了过量的大肠菌群,并且鸭脖和夫妻肺片的大肠菌群5个样品都超出了最高安全限量,其中最高的一个超标290倍。

截图自博主“老爸测评”视频
博主“老爸测评”指出,大肠菌群直接或间接来自于粪便。他在视频中质疑,这是食物原材料没洗净,还是制作过程中存在问题?
截图自博主“老爸测评”视频

针对大肠杆菌超标

紫燕食品

也发布了声明

紫燕食品声明

紫燕食品表示

下架产品

公司已注意到网上有消息称在紫燕百味鸡线上商城所购买的部分“锁鲜装”产品存在菌群不合格的情况。该事件发生后,公司已于第一时间下架线上商城相关产品,并启动全线调查程序,复核各生产环节视频监控、人员环境和操作流程及运输链路等,共同查找具体原因。

公司对网上流传视频内容高度重视,并依据视频可见内容,对相关生产批次产品出厂检测报告进行调查核实。

据查,相关产品出厂内检结果均符合相关法规标准要求。同步,公司内部进一步复核并强化食品生产全过程管控,确保各项食品生产安全保障无误,并与合作物流公司达成联动调查,核实产品运输环节符合食品安全管控标准。

不过,12月8日,各外卖平台,相关食品仍正常在售。

公司总部所在的
上海市闵行区市场监管局
12月7日作出回应


紫燕食品声明


接到“紫燕产品大肠菌群超标”相关舆情后,即刻对相关情况开展核查。经调查,涉事视频所示产品为紫燕锁鲜装系列,均由外地工厂生产。

这些产品由上海紫昊食品有限公司通过电商平台(京东、抖音、淘宝、天猫等)和新零售(盒马、叮咚等)两个途径销售。其中,电商平台销售的产品由外地工厂生产完成后,由物流公司直接配送给消费者;新零售销售的产品由工厂完成生产后全程冷链送达指定仓储入库。

目前,上海无紫燕系列食品的生产厂家,上海线下门店的销售产品均由外地工厂生产,以冷链运输至上海分拨点,再通过冷链运输至门店销售。

闵行区市场监管局表示,此前的日常监管中,已对紫燕百味鸡品牌在该区的关联企业进行检查,并定期抽检市场上在售卤味产品,此次事件后,将督促企业进一步加强总部管理,切实落实食品安全主体责任,并配合生产地市场监管部门进一步核查处置


公司官网显示,上海紫燕食品股份有限公司是一家全国性的熟食连锁企业,发源于四川,现总部位于上海。紫燕食品于2022年9月登陆上交所主板,成为佐餐卤制品行业上市企业。旗下有百味鸡、夫妻肺片、藤椒鸡、紫燕鹅为主的百余道特色菜肴。
关于紫燕百味鸡的食品安全议题实际上并不少见。黑猫在其投诉中提到了426条关于紫燕百味鸡的问题,其中也包括了大量与食品安全监管相关的投诉。
截至2023年6月,紫燕食品已在全国20多个省、自治区、 直辖市内的200多个城市开设“紫燕百味鸡”连锁门店超6100家,建成多座大型标准工厂,旗下还开设多个涵盖休闲餐饮、休闲卤味品类子品牌。
紫燕食品于2022年9月登陆A股,是“夫妻肺片第一股”。今年前三季度,紫燕食品实现营业收入26.87亿元,同比下降4.60%;实现净利润3.49亿元,同比增长2.19%。
分产品来看,紫燕食品的鲜活产品收入为22.59亿元,占营业收入的85.4%。其中,夫妻肺片占营业收入的30.4%、整禽类占营业收入的24.4%。
分地区看,紫燕食品排名前三的销售区域为华东、华中、西南,相关地区收入分别占营业收入的69.15%、11.81%、9.69%。
截至本周五收盘,紫燕食品股价报17.89元/股,总市值74亿元。
综合自/综合极目新闻、封面新闻、新闻晨报、中国网财经、中国食品安全网、广州日报等
编写/风口财经编辑 田亮

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