最想说的话
食品安全背后的是国情和格局。
（P.S. 有的人过得还不如一头牛，比如我）
有种我们天天给孩子吃喝的营养食品，因为行业追求高产量而妥协质量，使这个食品从具有极高营养价值的天然食品，反而可能变为健康隐患。
是的，我指的是奶制品。
老同学都知道，一般情况下我都坚定的首选国内品牌代加工厂，不愿意为品牌溢价买单；在奶制品的选择上，我本也不想破例。
但多年前的亲身工作经历让我这个20年前的老贸易人，不得不为家人的健康做出舍近求远的选择。
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1
谁懂😟？喝个牛奶还要操心
很多同学买奶制品是为了给娃补钙补营养，而我主要是为在国内生活的爸妈，老人是重点要补钙的人群。
没有悬念，奶制品是众所周知的高钙食品，还不用担心补钙过量的健康风险。
我已经研究过了：
比起碳酸钙和海藻钙，“乳酸钙”的生物利用率最高，更好被人体吸收。
而乳酸钙会在奶酪的生产过程中自然形成，这就使得比牛奶更易运输和保存的“奶酪”，成了身体所需蛋白质和钙分成的很好来源。
有多项流行病学研究表明，高奶制品消费的国家和地区，如北欧和荷兰的人均身高往往较高。这说明消费富含钙和蛋白质的奶制品，确实可能是影响国家平均身高的一个因素（正相关，非直接因果关系）。
比如左边这薄薄一片“瑞慕Swissmooh”奶酪片，就含有115毫克的钙；右边这一块小小的纯原制奶酪棒，含钙高达184毫克。
只是把奶酪用来当零食吃，小7都能轻松补够每天所需的大部分。（4~8岁每天需要800mg钙，不同国家地区的建议量可能略有不同）
奶制品的蛋白质来源不是人工合成，含有人体必需的所有九种氨基酸，包括对孩子身高有促进作用的亮氨酸和赖氨酸等。
从我给大家随手拍的两包瑞士奶酪营养成分表可以看到：每100克原制奶酪，蛋白质含量高达约三分之一。
所以如果想为孩子身高助力，在均衡膳食的基础上，每日增加一两次奶制品就可以了。
除传统的牛奶以外，成分干净的高品质“原制奶酪”也是更高效和便捷的选择。
因为“原制奶酪”的制作过程整个不添加水、糖、香精、色素、防腐剂等任何添加剂，水分更少，比起牛奶或软奶酪营养更为浓缩，通常氨基酸含量也更高。
奶香自然浓郁，口味醇厚！
只是有一点......
奶制品这种具有极高营养价值的天然食品，因为行业一味追求高产量而妥协质量，从早年的三聚氰胺曝光到现在的牛催乳素合法化，让我不得不为家人做出舍近求远的选择。
2
震惊😰！“合法”的多国版本
现在连外行买食品都知道看配料表了，可你知道内行看什么吗？
在我弃商从教去英国读书以前，曾在山东的一家浓缩苹果汁工厂担任国际贸易经理，一晃已经快20年。
好批次工厂会留给食品要求最严格的国家地区，比如欧洲；美国次之；再次一点的内销或与好批次勾兑；品相最差的出口给沙特，因为他们真的是......心大钱多。😟
当然我说的只是普遍情况，也要看客户的具体需求。
这段早年做食品外贸的工作经历，让我日后在选择食品时，非常看重不同国家地区的食品安全法规。
内行关注看不见的原料生产及其来源，反而不太在乎瓶子上贴的牌子是否知名。
如果我选奶制品的话，会首先关注各国奶牛过得好不好：吃的怎样？喝的啥水？住的怎样？运不运动？有没有过度医疗？吃什么样的保健品？等等。
在美国，食品药品管理局（FDA）就允许在养殖奶牛时使用rBST，一种基因重组牛生长激素。
我国延用了美国的养殖标准，一般养殖场按照规定给牛使用催奶素是合法的。
为了打消消费者的担心和疑虑，农业部官方还贴心的出来给大家答疑，请自行解读。
比如瑞士奶牛必须参加“常规户外跑步计划”（Regular Outdoor Run）和/或“宠物友好稳定农场计划”（Pet-friendly Stable Farming）。
我要向牛妈学习自由的奔跑
按照新的瑞士奶业行业标准，每头牛还必须有一个名字。😂
怪不得外网随便一搜就弹出大量奶牛取名网站......从“安娜贝尔”到“萨姆普森”，我就问农场主里有没有脸盲的？
好在瑞士人偏爱世代拥有自家农场的小农户，像头牌奶农协会Mooh的合作农户，每户仅有20~30头牛。农场主也大多是本科学历及以上，都经过了专业科学的饲养培训及教育。
想当年，我当妈都没人给我培训怎么养娃，哞~
至于像奶源严格溯源，用“加州乳腺炎检测法”及早识别乳腺炎，奶牛饲料里不得含有棕榈脂肪或棕榈油，使用豆粕时必须来自可持续来源（非转基因）这些......
对于瑞士奶牛们来讲，只是“生活低保”而已。
算了，我还是不要再拿自己和牛比了。😟
严格的法律法规让瑞士奶农们的犯错成本很高，满足生态绩效证书已成为了收到直接付款的先决条件。
这一系列操作也使得“瑞士制造”的奶制品在激素、抗生素等项目上远低于我们的国标。
以这款瑞慕牛乳多多奶酪片为例：
我国国标定量限为0.3~500单位，而瑞慕奶制品的激素和抗生素检测结果，均为“ND”（未检出）。
3
Mooh🐄，瑞士奶业的真头牌
看完一圈不得不承认，奶制品跟果汁业一样也存在鄙视链，大家的起点标准有高有低。
始创于1905年的Mooh（瑞慕母公司）是瑞士最大也最负盛誉的奶农联合体，可以称为瑞士奶业的头牌。
2020瑞士牛奶统计数据，Mooh体量最大
Mooh旗下超4000户奶农，90000多头快乐的奶牛，通常养殖在平均海拔800到1200米之间的山区。在一些特别的地区，如阿尔卑斯山区的部分高山牧场海拔可能更高，达到2000米以上。
瑞士因其高品质的奶制品而闻名，部分原因就是得益于其特殊的高海拔地理和气候条件，为奶牛提供丰富的天然优质草场。
除了行业标准«Suisse-Garantie»，Mooh还对旗下的奶农分别制定了“小团体标准”：
ISO 22000
ISO 9001
Bio Suisse（瑞士有机标准）
符合山区/阿尔卑斯条例的山区产品
行业标准：可持续瑞士牛奶
质量和可持续是百年传承的奋斗目标，已经融进了瑞士奶农的骨子里。
2012年，Mooh在青岛成立全资子公司“瑞慕Swissmooh”，瑞士驻中国大使专程前来剪彩。
Mooh，不愧为瑞士奶业的头牌！
瑞士驻中国大使剪彩留影
这么多年来，瑞慕只做品牌直营，坚持引进瑞士原产奶源，从奶牛饲养、奶源运输、奶酪制造每一步均在瑞士当地完成。
我先把这次的超值赠品、单位均价和最新批次保质期奉上为敬。家人们趁着开团低价的时候，算好量，可以放心大胆的加购！
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4
优惠😍， 口味我来帮你选
虽然瑞慕奶源品质过硬，但我还必须让家里两个“奶酪土著”亲口品尝了才行！
我跨越三国，人肉冷运，费劲周折的收到和国内同款的瑞慕奶酪时，外包装还带着凉凉的手感。
赶紧拉来父女小分队，迫不及待摆了个奶酪宴，最近打嗝都是奶味......
试吃一圈下来，先看到小7竖了个大拇指。👍
过了一会，又看到小7爸比了个🆗的手势。👌
我那颗悬着的心终于不悬了，果然瑞士不负我，好牛产好奶。
瑞慕的奶酪有很多款，配料表都是一律干净天然，但却各具风味。眼看花了不要紧，不懂就问。
还不容易帮家人们选中了一款食物，我当然不会只是敷衍一句“都好”，“随便”，一定知无不言言无不尽。
看给谁吃
不同口味奶酪的含盐量差别很大。
给孩子，我建议从低钠盐的口味里选；给大人，可以选咸鲜味稍重一些的。
【给孩子】
“牛乳多多”、“大孔”，“埃曼塔AOP奶酪块”，这三款推荐钠含量都很低，每100克奶酪含钠盐仅157mg。
我认为“牛乳多多”最适合中国孩子的味蕾，温和口味奶香浓郁，无半点杏仁的苦味（如奶酪土著可能会喜欢的大孔和埃曼塔）。
奶酪片和奶酪块只是形状区别
【给大人】
“牛乳多多”是国民奶酪，谁都会喜欢；如果没有特别的低钠要求，我还为姐妹们推荐咸鲜味更浓，水分偏干一些的“圣迪丝”口味。
圣迪丝奶酪片冷吃加热都好，很适合用来夹三明治或汉堡；加热后色泽金黄，瞬间提味！
我放在玉米饼上，微波炉十秒加热融化
下午摸鱼想吃零食，随便去找来块原味吐司、玉米饼或梳打饼干，放上一片/块咸鲜的“圣迪丝”直接吃，唇齿之间立马可以咀嚼出奶香十足的满满幸福感！🩷🥰
我认真咀嚼的样子好像牛在认真吃草
看使用场景
瑞慕在奶酪的形状和包装上也做区分，方便我们在各个场景携带和使用。
其中牛乳多多、圣迪丝、大孔三个口味分别有独立包装奶酪棒、和可自封口保存的奶酪片两种选择。
【当零食直接吃】
如果打算带去学校/办公室做零食，我推荐“独立包装奶酪棒”（三个口味可选），每小块20克，营养又实惠。
虽然平时需要冷藏，但只要不高温太阳直射，几个小时吃完没有问题的哈。课间肚子稍微有点饿的时候来一个，补充钙和营养还不脏手。
趁现在气温还不算高，赶快去囤些，收到就可以吃起来啦！
等到天气真正炎热了，或需要外带时间很长，就可以选择“常温独立装原生奶酪块”。
真实天然水果口味，看起来就是每个孩子都会喜欢吃的样子。
生奶酪块里含有52%瑞士原制奶酪，口味丰富，天然果味全部来自冻干水果（0糖0果酱0香精0防腐0人工色素0果胶），还额外添加了DHA藻油粉和益生菌。
只是看价格比原制奶酪贵了不少，我会用替代给孩子的糖果奖励。
【烘焙做饭用】
如果你平常喜欢做西餐或烘焙，烤个披萨做个焗饭，那肯定要必入“可以拉长丝”的马苏里拉奶酪。
马苏里拉奶酪是未成熟新鲜奶酪，含水量较高，奶香温和，拉丝绵长，口感糯叽湿润。
瑞慕的马苏里拉奶酪有两个形状版本，配料表和口感略有不同。
马苏里拉芝士碎是碎碎的形状，方便做饭时洒倒；比爱心小酪稍咸，适合加热。
成分为巴氏杀菌乳，食用盐，嗜热链球菌，凝乳酶。
我家小7周末做西红柿炒鸡蛋往里洒了半包，出锅趁着热气奶香飘出，竟然意外的好吃！
胖胖鼓鼓一口一个，特别适合拌沙拉或直接吃，新鲜温和的奶香可以从奶酪拉丝的肌理中一点点嚼出来。
加热后可以拉出绵长的奶酪丝，尤其适合点缀在披萨、意面或面包里~
不过请注意：这两款马苏里拉奶酪都不是独立或自封口包装，打开后需冷藏，请尽快使用完哈！
看性价比
最后，如果你家人的嘴不挑剔，吃啥都行，你也懒得花心思搞西餐烘焙。
跟我爸妈一样，吃奶酪就主图一个“高钙高蛋白”的营养价值，好保存和性价比的话......
我会推荐超大块，超满足的“埃曼塔原切奶酪块”。
每100克埃曼塔含钙量高达1030mg，而钠含量只有157mg，单位价格也很合适。
我这么说并不是因为它不好吃哈~
埃曼塔属于“品鉴级”的奶酪，带有杏仁的清香微苦，和“大孔”味道相似，奶香却更浓，回味更悠长，我家的两个“奶酪原住民”都很爱！
不过入门级吃货可能需要吃一段才会爱上它，比如我。
🧀🧀
最后再来个一站式全家福，希望家人们能选中自己喜欢的奶酪。
如果实在拿不准可以先一样买一包，我已经跟品牌方打招呼延长一点团期并尽快发货。
这样大家收到后，就可以先品尝一遍，再放心补货喜欢的口味啦！
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不出国门，也能享用到世界高品质严标准的奶产品。身在瑞典的我，替家人们体会到了实实在在的福利！
只可惜瑞慕只做高级奶酪，牛奶这块还是个空缺（我对牛奶的标准还会更高）。
写到最后，现在只剩一个问题比较棘手：
这下你们该更以为我住在瑞士了......😂
你瑞典的课代表，
小7妈
小7妈&瑞慕奶酪
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本次活动日期是4月17日-4月25日期间，在此期间都可以享受小7妈专属优惠。
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7妈专属福利：
1. 全场满赠：单笔订单实付满399送120g马苏里拉芝士碎1包，实付满499送140g原制奶酪棒1包！
2. 热销款加赠：【拍2件】奶酪片（6包）或【拍2件】埃曼塔原切奶酪块（4块），额外加赠120g马苏里拉芝士碎1包。
3. 下单留言抽奖：前100名下单，并留言附淘宝订单号说说为啥拔草的同学，抽5名送价值￥178.88牛乳多多奶酪棒2包（独立包装每包3个，140g/包）。下单以上任意一款都算！
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注：奶酪棒以及奶酪片属于易耗品，保质期到今年7月份-9月份。本次开团产品保质期均为最新批次，有效期内可放心购买食用。
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参考来源：
http://www.moa.gov.cn/ztzl/qgspaqxcz/201306/t20130628_3507022.htm
http://perth.china-consulate.gov.cn/eng/zgyw/201308/t20130819_200537.htm
https://www.ucsfhealth.org/education/calcium-content-of-foods
https://www.dairyindustries.com/news/31070/new-standards-for-swiss-dairy/
https://www.bauernzeitung.ch/artikel/landwirtschaft/mooh-gruenes-licht-fuer-miba-und-nordostmilch-371521
https://www.scmp.com/article/1741747/china-enjoys-farm-fresh-dairy-products-swissmoohhttps://hub.tmu.edu.tw/en/publications/calcium-bioavailability-of-calcium-carbonate-and-calcium-lactate-#:~:text=However%2C%20calcium%20lactate%20had%20a,for%20the%20prevention%20of%20osteoporosis.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10050718/#:~:text=14%2C%2020).-,Bioavailability%20of%20calcium%20is%20an%20important%20consideration%20when%20designing%20supplements,calcium%20(21%2C%2022).
https://nwhn.org/have-you-ever-heard-of-algaecal-im-being-deluged-with-ads-saying-any-nutrient-supplied-in-natural-form-such-as-from-plants-is-better-absorbed-than-nutrients-supplied-from-rocks/
https://www.consumerlab.com/answers/how-much-calcium-do-you-need-and-what-forms-are-best/calcium/
https://www.dairyindustries.com/news/552/swissmooh-heads-to-asia/
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