凡人酒厂（Mortalis Brewing Company）是位于美国纽约州的埃文(New York,Avon)的一家擅长生产水果果泥酸艾尔、帝国甜品世涛与浑浊IPA的微型酒厂（Micro Brewery）。
凡人酒厂在2017年获得融资，在2018年正式开业。酒厂有五位联合创始人：保罗·格雷尼尔 (Paul Grenier)，保罗的妻子格雷琴·萨尔伯·格雷尼尔 (Gretchen Salber-Grenier)，戴夫·卢肯巴赫 (Dave Luckenbach)，戴夫的妻子米西·萨尔伯-卢肯巴赫 (Missy Salber-Luckenbach)，和保罗儿时的朋友杰森‧基弗（Jason Kiefer）。酒厂后来又将擅长酿造厚重的帝国甜品世涛的乔希·鲍尔莱（Josh Bauerlein）纳入麾下。
Mortalis在拉丁语是凡人 (Mortal) 的意思，这个名字很好得传递了酒厂的理念:“我们相信啤酒是连接人与人之间的纽带。我们都是这个领域的凡人，都有故事要讲，都有梦想要实现，都有啤酒要分享。我们皆为凡人。“
但凡人酿的酒一点也不平凡，“我们不想局限于常见的事物，我们乐于挑战极限。”凡人酒厂第一次尝试把奶油芝士粉这种东西加入到啤酒中；他们也曾计划（部分也已经实践过了）制作包括芝士蛋糕IPA、百吉饼IPA，以及黑麦烟熏牛肉IPA等奇奇怪怪的啤酒。
凡人的酒多以古希腊神话中的人物或怪兽命名。其出名的酒款，也是最为让我们广大中国爱好者熟知的凡人的酒款，莫过于使用三种水果酿造的凡人海德拉（Hydra）系列，其多种多样、变幻莫测的三种水果搭配，经久不衰，时至今日依然是广受市场好评。当然，帝国甜品世涛也是凡人十分擅长酿造的风格，其酒款上下一心（As Above So Below）也被广大酒友称为必喝的甜品世涛。
酒厂自2018年成立至今，被Untappd网站收录酒款超640款，酒厂均分4.31分，超50W人打分（2024年10月23日查询）。
本次可预订的凡人（预计次年2-3月到港）：
Mortalis × Fidens
Have You Met Allen?
凡人 × 费登斯 合酿
遇见艾伦
双倍干投帝国新英格兰IPA
ABV:8.0% IBU:N/A
UT：4.34/701人打分（2024年10月23日查询）
这是凡人与费登斯（Fidens）的合酿酒款。这是一款双倍干投了新西兰卡斯卡特（Cascade）、桃红（Peacherine）、西姆科（Simcoe）和西楚（Citra）酒花酿造的帝国新英格兰IPA。其带有核果、黑莓、柑橘和酸橙皮的味道。
本次可预订24*473ML罐子与20L生啤桶。
Odins Revenge
欧丁复仇
双倍干投帝国新英格兰IPA
ABV:8.0% IBU:N/A
UT：4.24/1193人打分（2024年10月23日查询）
这是一款双倍干投了莫图伊卡（Motueka）、南十字星（Southern Passion）、银河（Galaxy）和浓缩哥伦布（Cryo Columbus）酒花酿造的帝国英格兰IPA。其每一口都带着柠檬皮、百香果和成熟柑橘的香味。这是一枚重量级的酒花炸弹，但是并不会让人感到反感，甚至还会让你爱上它。
本次可预订24*473ML罐子与20L生啤桶。
Nemean
尼米恩
双倍干投三倍新英格兰IPA
ABV:10.0% IBU:N/A
UT：4.23/517人打分（2024年10月23日查询）
这是一款双倍干投了西楚(Citra)、马赛克(Mosaic)和莫图伊卡（Motueka）酒花酿造的三倍新英格兰IPA。其柑橘、酸橙和芒果的香气与丰满光滑的酒体相得益彰。
本次可预订24*473ML罐子与20L生啤桶。
Persephone
佩瑟芬
双倍干投帝国新英格兰IPA
ABV:8.0% IBU:N/A
UT：4.30/998人打分（2024年10月23日查询）
这是一款双倍干投了西楚（Citra）与银河(Galaxy)酒花的帝国新英格兰IPA。其具有成熟柑橘、番石榴和桃子的味道。
本次可预订24*473ML罐子与20L生啤桶。
Mortalis × Evil Twin
Even More Hydra
凡人 × 邪恶双子 合酿
更多海德拉
甜点酸艾尔
ABV:7.0% IBU:N/A
UT：4.40/4655人打分（2024年10月23日查询）
这是凡人与邪恶双胞胎（Evil Twin）的合酿酒款。是一款添加了黑莓、覆盆子、蓝莓、棉花糖和可可豆粒酿造的甜点酸艾尔。其有着近似莓子果汁的口感，酸酸甜甜，非常新鲜。
本次可预订24*473ML罐子与20L生啤桶。
Mortalis × Imprint
Hydra | Schmoojee A La Mode
凡人 × 印记 合酿
施莫吉海德拉
甜点酸艾尔
ABV:7.0% IBU:N/A
UT：4.46/4566人打分（2024年10月23日查询）
这是凡人与印记酒厂（Imprint）合酿酒款。是一款添加了草莓、菠萝、椰子与奶油酿造的水果酸艾尔。其有着新鲜草莓、菠萝、椰子的味道，奶油味十足。
本次可预订24*473ML罐子与20L生啤桶。
Hydra | Sangria
桑格利亚海德拉
水果酸艾尔
ABV:7.0% IBU:N/A
UT：4.34/1337人打分（2024年10月23日查询）
这是一款添加了苹果、葡萄、橙子、覆盆子和柠檬酿造的水果酸艾尔。其带有浓郁的莓子果酱、甜橙、柑橘和柠檬的芬芳。
本次可预订24*473ML罐子与20L生啤桶。
Demihydra | Strawberry + Lemon + Pistachio Cake
德米海德拉10号
无麸质甜点酸艾尔
ABV:5.0% IBU:N/A
此款酒为新酒，目前暂无UT评分
此款酒为新酒，目前暂无酒款图片
这是一款添加了草莓、柠檬和开心果蛋糕酿造的无麸质甜点酸艾尔。酒精度更低、酒体更轻盈，是深受喜爱的海德拉系列的易饮版本。
本次可预订24*473ML罐子与20L生啤桶。
Demihydra | Apricot + Blackberry + Cherry + Vanilla + Graham Cracker
德米海德拉11号
无麸质甜点酸艾尔
ABV:5.0% IBU:N/A
此款酒为新酒，目前暂无UT评分
此款酒为新酒，目前暂无酒款图片
这是一款添加了杏子、黑莓、樱桃、香草和全麦饼干酿造的无麸质甜点酸艾尔。酒精度更低、酒体更轻盈，是深受喜爱的海德拉系列的易饮版本。
本次可预订24*473ML罐子与20L生啤桶。
以上为本批次可预订的凡人的部分产品信息，完整产品信息详见我们的预订单。我们下次再见。
注：本文的酒款中文翻译与介绍系本文文案编辑自行参考收集的资料翻译编写，信息来源多为UT与酒厂官网。受海关政策影响，本文的中文翻译可能与进到国内的具体产品标签上翻译不符。同时，酒水参数也可能发生变化，请以实际到货信息为准。
文案/编辑：阿脸
