稳态酒厂（Equilibrium Brewery）是位于美国纽约州的米德尔敦市（Middletown,State Of New York）的一家擅长生产酒花型啤酒与世涛啤酒的区域级酒厂（Regional Brewery）。
稳态酿酒厂始于麻省理工学院。很久以前，在大约3小时车程之外的一个麻省理工环境工程实验室里，以皮特奥茨（Pete Oates）为首的稳态团队当时的愿景是为海地、孟加拉国、越南、美国等地需要帮助的人们制造干净的水。在麻省理工学院，团队成员学会了如何控制水中物质的浓度。在这些早期应用中，他们利用对水科学的熟练掌握来去除水中的有害物质。与此同时，他们爱上了精酿啤酒。他们意识到，精酿啤酒的真正业务是体验和社群。他们相信，合适的精酿啤酒能把平凡的时刻变成非凡的体验，啤酒具有将人们聚集在一起的力量。随后，他们又意识到，啤酒也是水中的浓缩物，而受过专业训练的他们，在这方面非常擅长。所以他们决定，要通过科学创造出世界上最好的啤酒，并用这些啤酒创造出令人难忘的体验。
新的激情促使稳态创始团队试着将酿造绝技发挥到极致，将美味融入水中——啤酒！第一批啤酒是在联合创始人皮特奥茨（Pete Oates）的家里酿造的，使用的设备并不先进（没错，就是一个淋浴喷头和一个在多年的配方开发过程中也没能幸免于难的炉子）。此时，他们又意识到，人们喜欢喝的啤酒风格既有浓烈的口感，又有圆润顺滑的风味，而且易于饮用。那么，问题来了，如何在这些风格之间取得适当的平衡呢？
2009年，稳态创始团队决定开办一家酿酒厂。他们非常重视科学，如今仍然如此，因为啤酒是非常复杂的。他们每天要酿造6批啤酒，以获得杯中化合物的正确分布，从而引发一连串的惊奇反应，进而将人们聚集在一起，创造出令人难忘的体验。2015年，稳态团队购买了纽约州米德尔敦的亨利街，并将其作为酒厂。他们在这里磨练技术，直到准备好与全世界分享他们的啤酒。
稳态酿酒厂的理念在于：基于麻省理工学院培养的科学原理、对精酿啤酒的热爱和对啤酒社群的热爱，酿造世界上最好的啤酒。在2017年4月2日，稳态首次推出了添加杏子和桃子陈酿的瓶装啤酒——有去无回（There and Back Again）。在2017年6月9日，进行了首次罐装销售，发布了稳态的两款核心啤酒光子（Photon）和质能方程（MC²）。这两款酒至今仍在生产，并成为了稳态最畅销的酒款。同时，稳态的波长（Wavelength）和波动（Fluctuation）也是稳态的核心支柱型常规酒款。
酒厂成立至今，被Untappd网站收录酒款超790款，酒厂均分4.18分，超179W人打分（2024年10月8日查询），目前在Untappd网站区域级酒厂（Regional Brewery）排名第五。
本次可预订的稳态（预计今年12-次年1月到港）：
Straight Outta The Lab
走出实验室
三倍新英格兰IPA
ABV:10.2% IBU:N/A
UT：4.38/15220打分（2024年10月8日查询）
这款三倍新英格兰IPA有鲜榨柑橘、酸橙、葡萄柚的香味和热带特征。带有明亮的热带橙汁、芒果奶昔和阴湿的青草的味道。口感厚重、耐嚼，不断升级的亮度和只有一点残余的甜味与柔和的苦味相平衡。稳态对这款啤酒感到特别自豪，因为它是几个月来辛勤工作的结晶。
本次可预订24*473ML罐子。
Cipher
密码
美式IPA
ABV:6.5% IBU:N/A
UT：3.81/1098打分（2024年10月8日查询）
这是一款使用了二棱麦芽，并添加了地层（Strata）与英格玛（Enigma）酒花酿造的美式IPA。其带有浓烈的柑橘、百香果、甜瓜和青提的味道，以香甜的果汁感收尾。此款酒以一种算法命名，该算法用于通过一种方法对数据进行加密和解密，将明文中的每个字母替换为字母表中向下固定数量位置的字母。
本次可预订24*473ML罐子。
Energy Evolved
能源进化
双倍干投帝国新英格兰IPA
ABV:8.5% IBU:N/A
UT：4.24/4903打分（2024年10月8日查询）
这是MC二次方（MC²）的双倍干投酒花版本。是一款添加了乳糖，并双倍干投了银河（Galaxy）酒花酿造的帝国IPA。其风味包括像成熟的芒果、橙汁、木瓜和百香果，形成了一个完整的柑橘组合，融合着菠萝小熊软糖和棒冰的味道。奶油味非常浓郁，以EQ果汁收尾。稳态的旗舰啤酒MC²纪念爱因斯坦的发现，但如果试图从那里进化呢？稳态想继续探索MC²系列，所以给你带来这款能源进化啤酒。
本次可预订24*473ML罐子与20L生啤桶。
MC³
MC三次方
三倍新英格兰IPA
ABV:10.0% IBU:N/A
UT：4.29/5257打分（2024年10月8日查询）
这是MC二次方（MC²）的三倍版本。其有着非常明亮的柑橘、芒果和各种甜瓜的香气和味道。有一种浓郁的酒花饱和的口感，覆盖着舌头，此款酒的EQ果汁风味被稳态的干投酒花的方法放大到接近宇宙繁荣的水平。MC³打破了物理定律，破坏了现实。
本次可预订24*473ML罐子与20L生啤桶。
Einstein's Decadence
爱因斯坦的堕落
增味型双倍干投帝国新英格兰IPA
ABV:8.0% IBU:N/A
UT：4.14/2336打分（2024年10月8日查询）
这是一款双倍干投了西楚（Citra）与其他稳态喜欢的酒花，并添加了佛罗里达脐橙橙皮、马达加斯加香草和棉花糖酿造的帝国新英格兰IPA。这款以甜点为主题的啤酒有着明亮的基调和热带橙子片、各种柑橘、香草彩色糖珠蛋糕和甜奶油棉花糖糖霜的味道。这款帝国新英格兰IPA致敬的是爱因斯坦最喜欢的甜点之一——粘橙蛋糕。
本次可预订24*473ML罐子与20L生啤桶。
Equilibrium × Evil Twin
Straight Outta The Marshmallow Laboratory
稳态 × 邪恶双子 合酿
走出实验室2号
增味三倍IPA
ABV:10.2% IBU:N/A
UT：4.38/1421打分（2024年10月8日查询）
这是稳态与邪恶双子（Evil Twin）酒厂的合酿酒款，这款三倍IPA的特点是增加了稳态手工选择的啤酒花的投入比率，将棉花糖的味道与啤酒花的热带风味融为一体，同时在调整过程中降低了棉花糖的甜味。当你打开这款啤酒时，空气中立即充满了橙子棉花糖的味道。明亮的热带风味伴随着棉花糖和奶油香草的味道。回味绵软如丝，有着美丽的EQ果汁的轮廓。
本次可预订24*473ML罐子与20L生啤桶。
Equilibrium × J.Wakefield × Other Half × Vitamin Sea
Four Fours
稳态 × 维克菲尔德 × 另一半 × 维他命海 合酿
四强联手
双倍干投帝国IPA
ABV:8.5% IBU:N/A
UT：4.16/7268打分（2024年10月8日查询）
这是稳态与维克菲尔德（J.Wakefield）、另一半（Other Half）与维他命海（Vitamin Sea）酒厂的合酿酒款，其。使用了燕麦和小麦，并添加了爱达荷7号（Idaho7）、西楚（Citra）和液体西楚（Citra Incognito）酒花，又双倍干投了西楚（Citra）、地层（Strata）、银河（Galaxy）和扎帕（Zappa）酒花酿造的帝国IPA。其带着热带芒果、橘子、各种浆果和葡萄的香气。阴湿的芒果橙汁冰沙、木瓜块和糖果以及酒花饱和的味道被酒花味和浓郁的EQ果汁甜瓜味平衡，让你马上喝下一口。杯子很快就会被清空，所以稳态建议你在享受最新的乐趣时暂停解谜！
本次可预订24*473ML罐子与20L生啤桶。
Photon
光亮
美式淡色艾尔
ABV:4.8% IBU:N/A
UT：3.99/39389打分（2024年10月8日查询）
这是一款添加了平洋西北地区的酒花酿造的美式淡色艾尔。其释放出杏子、橘子、桃子、芒果和菠萝的复杂香气。口感柔和，带有多汁的果味、树脂和一丝饼干的味道。平滑圆润的苦味，带有一丝干爽感，确保你准备好迎接下一口。这款酒为稳态团队的旗舰淡色艾尔。
本次可预订24*473ML罐子与20L生啤桶。
MC²
MC二次方
双倍干投帝国新英格兰IPA
ABV:8.0% IBU:65
UT：4.21/80737人打分（2024年10月8日查询）
MC二次方是光子（Photon）的双倍干投版本。这款帝国IPA是稳态对能量和质量之间惊人平衡关系的致敬，与光子速度的平方成比例。其释放出芒果、菠萝和杏的明亮热带香气。味道像多汁的芒果汁，充满了有嚼劲的树脂。对于8.0%的酒精含量来说，它很容易喝下去，但要小心，这款啤酒会悄悄地让你醉倒。
本次可预订24*473ML罐子与20L生啤桶。
Wavelength
波长
美式IPA
ABV:6.5% IBU:N/A
UT：4.06/42555人打分（2024年10月8日查询）
这是一款使用了燕麦和白小麦，在回旋阶段加入了西姆科（Simcoe）和马赛克（Mosaic)酒花酿造的新英格兰IPA。其带有柑橘和核果的香气，芒果和浆果的风味浓郁，余味清爽。
本次可预订24*473ML罐子与20L生啤桶。
以上为本批次可预订的稳态的部分产品信息，完整产品信息详见我们的预订单。我们下次再见。
注：本文的酒款中文翻译与介绍系本文文案编辑自行参考收集的资料翻译编写，信息来源多为UT与酒厂官网。受海关政策影响，本文的中文翻译可能与进到国内的具体产品标签上翻译不符。同时，酒水参数也可能发生变化，请以实际到货信息为准。
文案/编辑：阿脸
