随着大众对健康的关注,许多人都明白重口味饮食对心肾负担大!
可是,少盐没滋味,实在难以坚持。
今天肾上线就给大家推荐6种对肾好的天然调味料,不用放太多盐也能让你吃得有滋有味,挑你爱吃的赶快来试试吧!
推荐理由:
一提到姜黄,很多人不太了解,其实它就是制作咖喱的主要原料,姜黄和我们平时吃的生姜属于亲戚关系。
东南亚地区的人民尤其喜欢食用姜黄粉,研究发现姜黄有超过235种天然化合成分,其中研究最多的是姜黄素。
姜黄素不仅是让姜黄呈现深黄色的原因,它更是一种优秀的抗炎成分,对于慢性肾病来说,经常用姜黄粉调味是一个不错的选择。
姜黄粉的味道很特别,有一种异香,还伴有温和的辣味。
比较常见的做法是蛋炒饭、焖饭的时候撒上一些,也可以在制作馒头、花卷等面食或者菜汤、南瓜羹的时候用。
注意事项:
姜黄粉含钾、磷很高,肾功能正常的肾友每次可用3-5g左右,肾衰竭和透析肾友不适合用。
推荐理由:
洋葱,一种切起来让人泪流满面的食材,这是因为切开后它里面的有机硫化物和酶发生接触,能产生可挥发的刺激性物质。
洋葱的营养价值一直都受到广泛关注,它富含低聚果糖,有助于调节肠道菌群。
它富含的槲(hú)皮素是一种天然黄酮类化合物,有抗炎、抗氧化的生物学效应。
它富含有机硫化物,研究发现这种成分有抑菌作用。
洋葱可凉拌、炒菜、煮汤,洋葱炒鸡蛋、洋葱炒牛肉就属于经典做法。
注意事项:
洋葱含钾、磷不高,普通肾友,以及肾衰竭和透析肾友也可以吃。每次推荐量100-200g左右。
既然介绍了洋葱,接下来就不得不提另一种味道同样很冒昧的食材。
推荐理由:
大蒜气味重的原因和洋葱类似,也是切开后会产生刺激性物质,比如大蒜素。
大蒜素是一种有机硫化物,同样有抗炎抑菌作用,大蒜对调节血脂也有帮助。
注意事项:
相对来说,生吃蒜会更健康,但它的刺激性很强,如果耐受不了这种辣味,或者有胃溃疡等消化道疾病,那还是在做菜时加热后再吃。
大蒜的辣味确实很带劲,能与之相媲美的当属下面这种调味料。
推荐理由:
辣椒之所以吃起来辣是因为含有辣椒素,我国最新发布的高血压指南2024版就特别强调了辣椒预防高血压的作用。
基础研究发现辣椒素通过与受体结合,可以促进血管内皮生成一氧化氮,从而扩张血管及降低血压。
推荐理由:
你平时喜欢用什么调味料呢?总之,学会巧用天然食材调味料,代替盐、酱油、耗油、味精、鸡精、豆瓣酱等高盐调味料,健康美味2不误。