近日，湖北宜昌长阳土家族自治县郑家榜村人声鼎沸，热闹非凡，今年的“万人品‘抬格子’”盛大开幕。一场别开生面的“春节共赏宴”以其独特的美味佳肴和浓郁的土家风情，吸引了各地近200名游客来到郑家榜村共品特色美食，感受民俗文化。
“抬格子”以鲜猪肉、甜南瓜等为主要食材制作而成。将猪肉洗净后切成大片状，加入适量姜、蒜、生抽、白酒、花椒粉、辣椒粉、榨广椒、玉米面等佐料拌匀，腌制20分钟。将甜南瓜去皮，切成小方块，拌上玉米面。随后，在洗干净的竹木格内垫上荷叶，将南瓜平铺在格子里，上面再码上腌制好的猪肉，以猛火蒸1个小时。
冒着热气的“抬格子”鲜香四溢、口感丰富。猪肉被玉米面和调料包裹住，入口又软又糯，醇香不腻。南瓜吸收了肉的油脂香后，吃着更加香甜，入口即化。
临近春节，51岁的郑家榜村党支部书记郑金鹏每天都很忙碌。他既要协调好村里的村民杀年猪，还要请村里的厨艺高手做“抬格子”，更要热情招待各地来的游客……郑书记说：“一起吃‘抬格子’，一是庆贺丰收、祈福新年，二是表示对乡邻亲朋的感谢，三是取个蒸蒸日上的好兆头。”
据了解，每到春节前夕，土家族聚居区的民众时兴请客人吃“抬格子”蒸肉，千百年来经久不衰。这是土家族招待客人的“最高礼仪”，也是最具土家风情的年俗。
近几年，湖北的土家族聚居区开始举办吃“抬格子”活动。在长阳，“万人吃‘抬格子’”已进行多次，成为游客和乡亲们共同的节日。
但对于郑家榜村来说，想要举办好“抬格子”活动不容易。活动不仅需要合适的场地，还需要乡村公路、农家乐等乡村旅游配套资源，这些都需要郑家榜村郑书记来“张罗”。郑书记想对现有场地、设施进行改造翻新，对活动进行筹备规划，这些都需要资金。这不，资金缺口让郑书记犯了难……
农行湖北宜昌长阳支行依托在郑家榜村设置的普惠金融工作站得知了这一金融需求，第一时间就为其投放了宜昌市首笔村集体经济组织“强村贷”，支持郑家榜村开展乡村建设。
“有了农行的支持，我们郑家榜村一定会建设得越来越好，‘抬格子’活动也会越来越有特色，让更多人了解土家族文化，感受不一样的非遗春节！”谈到未来发展，郑书记信心满怀。
文字：胡丹 李小龙
图片：郑书金
编辑：王洁敏
责审：李瑶
审读：刘科材
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