食
谱
船营区第二十五小学校第十四周午餐营养食谱（11月25日-29日）
2024.11.25星期一
菜品：红烧肉土豆、黄金鸡腿、木须柿子、大头菜干豆腐
主食：米饭
2024.11.26 星期二
菜品：肉段茄子、宫煲肉丁、芹菜土豆丝、素时蔬
主食：米饭
2024.11.27 星期三
菜品：水煮牛肉、咖喱鸡块、一锅出、菠菜鸡蛋
主食：米饭
2024.11.28 星期四
菜品：牛肉柿子、牛肉炒辣椒、木须瓜片、豆干炒青椒
主食：米饭
2024.11.29星期五
菜品：五香酥鱼、虾仁炒鸡蛋、土豆烧海带、芹菜炒木耳
主食：米饭
一周营养分析
蔬菜家族 | 茄子
茄子的营养价值较为丰富，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子中维生素P的含量很高，能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
茄子富含维生素P，这种成分能够改善血管弹性，降低毛细血管的脆性和渗透性，防止毛细血管出血，维持心血管功能正常。巴西科学家利用动物实验发现茄子所含的纤维素中有一种能够降低体内胆固醇含量的物质——抑角苷。
来 源：船营区第二十五小学校
初 审：王国伟
复 审：惠 欣
终 审：陈伟达
