可可爱爱一口一个,只需醒发一次就能做的迷你香肠面包,小白也能0失败!

美食   2025-01-05 17:30   江苏  
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咸口面包界的top1来啦——香肠面包,松软的面包体+爆汁烤肠+沙拉酱,没有人不爱吧?

今天和大家分享超可爱的迷你款香肠面包,一口一个!无需“手套膜”、无需“2发”,面包小白也能一次成功



所需材料


【面团】


高筋粉250g
糖25g
耐高糖酵母3g
盐3g
牛奶125g
鸡蛋液40g
黄油25g


【其他】


香肠
沙拉酱
番茄酱
欧芹碎


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1⃣️ 高筋粉250g+糖25g+耐高糖酵母3g+盐3g拌匀,倒入125g牛奶和40g蛋液拌成絮状,下手揉成团,加25g黄油揉到有延展性的面团即可(不一定要出“手套膜”)
2⃣️直接将揉好的面团分成9份(50g左右一份)团圆盖上保鲜膜醒10分钟

3⃣️醒好的面团放入烤箱发至1.5倍大(如果烤箱没有发酵功能的,就烤箱底部放一碗热水促进发酵,大约40分钟左右)
4⃣️发酵好的面团取出刷上蛋液,把火腿肠切成三小段,拿一段压在面团上,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上欧芹碎(也可以撒香葱)
5⃣️放入提前预热好的烤箱180度烤20分钟左右,最后5分钟可以盖上锡纸防止上色过度

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  Jenny  老师  

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