上周小编有幸尝到了某莲申的招牌巧克力哈斗，外貌看着平平无奇，但是口感属实惊艳到我了！黑巧吃起来微苦，没有想象中的甜腻，内馅给的十分充足，巧克力脑袋狂喜！
其实这个“哈斗”可以把它看作闪电泡芙，今天就和大家分享一下它的做法，在家轻松复刻，免去排队烦恼~
所需材料
【泡芙面糊】
【巧克力奶油】
黑巧克力80克
淡奶油320克
【巧克力淋面】
黑巧克力80克
1、黄油提前室温软化，锅中加入牛奶、水、黄油、糖和盐煮沸
2、筛入低粉，混合成没有干粉的状态，再加热1分钟左右（确保面粉烫熟）
3、2个鸡蛋打散，分次加入面团中，混合成提起呈“倒三角”状态
4、装入裱花袋中，在烤盘中依次挤3条形成泡芙造型，烤箱170度烤25-30分钟
5、巧克力隔热水融化，加入常温淡奶油混合均匀，贴面冷藏2小时
6、取出冷藏好的奶油打发（想要爆浆流心状态就微微打发/原版硬挺的状态需要打发6-7分）
7、烤好的泡芙底部戳一个洞，挤入奶油，挤好的泡芙冷藏备用
8、黑巧克力隔热水融化，裹在泡芙表面，再撒上杏仁片/坚果碎就完成了
Jenny 老师
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