最近这款“鸭血面包”真的太火了！此鸭血非彼鸭血，其实是生巧🍫一整条直呼太像鸭血了，故而得名“鸭血面包”
今天和大家拆解一下做法，普通奶油也升级成了老式奶油，口感上进行了一个升级。生巧+老奶油+面包，也是一个很炸裂的组合了~口感真的很棒，一定要试试！
所需材料
【面包体】
高粉240g
牛奶150g
全蛋液25g
糖20g
盐3g
干酵母2.4g
黑芝麻16g
黄油50g
【生巧】
57%黑巧240g
淡奶油100g
黄油20g
【老奶油】
淡奶油160g
黄油130g
糖粉15g
1、除黄油和黑芝麻之外所有材料倒入揉面机，揉至出现“粗膜”，再加入黄油揉至“手套膜”
2、揉好的面团醒发40分钟，取出分成小块，整理成小圆球；擀成长条，收口向下折叠成长条状
3、醒发之后表面刷上蛋液，送进烤箱180度烤18分钟左右
🧈🧈🧈
一口下去，好吃迷糊了
END
Jenny 老师
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