日化经销商“整店输出”:售价降低20%,毛利增加10%,销售增加30%

创业   2024-11-23 18:02   山东  

作者丨张文海

校审丨张雨薇 排版丨葛畅

前言:

河南时之瑞商贸,是作者张文海先生在2015年创立的公司。

目前主营日化全品类,包括了洗化、家清、护肤、彩妆、口腔等,总共代理了接近150个日化品牌,合计4000个SKU,180名员工,仓储面积10000+m²,年销额在3亿左右,并且在门店端执行的现金结款模式。

张文海先生谈起自己的生意模式强调,我们做的是“日化整店输出”模式,而非单一的品牌经销代理或日化包场模式。

时之瑞商贸4000个SKU,现金结款,到底是怎么做到的?如何一步一步发展过来?这个案例,我想对全国快消品经销商,无论是休食、调味还是日化,都有着重要的参考价值。

以下内容是时之瑞商贸的“生意经”,由其总经理张文海先生亲述,首发于“塔盟—第18期经销商老板分享会”,内容略有删减。

本文核心分为两个部分:

1. 日化整店输出模式的演变由来

2. 日化整店输出模式的经营逻辑

日化整店输出模式的演变由来

讲日化整店输出模式的由来,必须要先讲我的创业过程,这样各位才能理解,为何今天时之瑞走了一条区别于主流日化经销商的路径。

2015年以前,我是一名霸王洗发水的业务经理,负责所在城市的小店流通渠道。当时主要做的是200㎡的门店,洗化品类占到门店生意的5%左右,门店基本也不怎么关注,不重视。

针对200㎡的门店,在日化品类上,基本就是纳爱斯、立白、联合利华、宝洁的经销商或批发商供应。每个经销商都会给门店送点货,你送点,我送点。但出于自己经销代理品牌的私心,相互挤占货架。没有人维护,所以也没有什么陈列美观可言。

同时,因为日化品类周转低,业务员跑得不勤,门店老板也不重视,长此以往,就导致好卖的商品缺货少货,不好卖的商品堆成灰。

当时霸王在门店的生意占比也比较少,我的时间相对有冗余,就主动把日化货架区用抹布擦拭干净,别家的货没有上架,我就帮忙陈列。

正是这些不起眼的小动作,让门店老板主动提出,日化区商品交给我来打理,洗发、护发、沐浴、家清、个护等这些品类都交给我,理理货、抄抄单,缺货的第一时间补上。

基于这个契机,2015年我开始正式创业,为流通小店提供日化品类的商品供应,也就是日化全品类批发商,充当小店日化采购员角色。

创业初期,时之瑞核心解决的是门店老板没有时间和精力管日化货架,单一或几个品牌经销商因为小店周转慢,加价率偏高的问题。我是把日化商品集合起来,主动降低一部分毛利,同时还把商品陈列做好,让门店老板愿意跟我合作。

2016年到2018年,时之瑞商贸基本上是“连轴转”,一周7天,白天送货,晚上整货架理货架,一个晚上搞好1家店。

当时整理货架的逻辑也很简单:按品类整理,洗发水、沐浴露、洗衣液、洗洁精等等,一节一节货架梳理清楚,提高商品陈列的美观度。好卖的商品陈列多一点,保证不缺货。不好卖商品主动陈列压缩陈列,后期就不进。

这是时之瑞日化整店输出模式的雏形。

到了2019年,当时郑州的华豫百佳超市(地方精品超市)为了迎合消费升级,向零售标杆胖东来看齐,主动开始调改商品结构。把传统老品牌比如**秀、**芳等,没有特色、同质化的商品下降,引进北上广等城市好卖的、新奇特的商品。下架30%“老产品”,引进30%“新产品”

经过痛苦的调改,2个月后日化销售额增长30%,毛利增加10%。当时对我触动很大,也坚定了对日化品类持续升级的信心。

到了2021年,时之瑞与淘小胖超市(3000-4000㎡商超,业内称“郑州版胖东来”)展开合作,进一步提高了时之瑞在日化整店输出的专业能力。为淘小胖超市引进了SK-II、科颜氏、卡诗等进口高端化妆品,进一步丰富了日化品类结构。

经过8年的发展,也是跟随着线下零售商超的变革升级趋势,时之瑞慢慢形成了对日化在线下商超的品类管理能力。

这是完完整整时之瑞日化整店输出模式的由来。

创业8年时间,关于商超日化经营管理,我有几点感悟:

第一,现在主流商超日化品类生意平均下滑10%,为什么下滑?因为顾客进店看到的都是同质化的商品,洗发水飘柔、海飞丝、清扬,其他没了。清一色,都是大流通同质化的商品,没有给顾客惊喜,顾客不愿意逛。

第二,商超门店要想满足消费者“逛”的需求,首先要对日化品类进行改造升级。要让顾客停下来,多看一看,多闻一闻,多试一试。有香氛、有彩妆、有留香珠,新奇特的好产品。

第三,日化品类不是满足消费者最基础的生理需求(渴了饿了),日化商品是带给消费者关于“美”的情绪价值。所以商品陈列、商品丰富、商品差异是商超日化经营里非常关键的要素。

从上面的描述各位经销商老板可以发现,时之瑞已经不再是传统意义上的经销商,考虑某一两个品牌的诉求,而是站在商超门店端考虑消费者的需求

日化整店输出模式的经营逻辑

接下来,我想分享下关于整店输出模式背后的逻辑。

首先先回答很多经销商都关心的问题,时之瑞如何做到现金结款模式的。为了方便各位理解,我举一个实际发生的案例。

此前一位安徽超市的老板(在地方有5家门店连锁),他到郑州来参观淘小胖、华豫百佳超市,看到日化专区的商品陈列、商品组合,通过导购员找到我,希望能够帮他做日化专区的调改,但是我要求现金,第一次见面没达成合作。大概过了10天这位老板又过来,反复沟通磨合,最终我们达成合作。

为了现金结款,我给他的权益是:
1. 商品结构调整

2. 商品陈列优化

3. 商品零售价降低20%

4. 商品毛利率增加10%

5. 商品销售额增加30%

同意后,这位商超老板先拿出了他TOP3门店做调改。调改完2个月,这家门店日化生意情况也分享下:实际销售额增加了48%,毛利增加了11%

各位可能也会好奇,为什么一调改完会有这么大的改善。

我觉得一方面是因为时之瑞过去8年的日化品类管理能力的沉淀;另一方面就是当下商超日化专区的现状,无论是商品陈列还是商品组合,商品定价,完全是基于上游品牌来主导规划的,完全不考虑消费者的购物体验。

关于整店输出的整体逻辑,我总结有3点:

第一、商品组合

第二、综合毛利

第三、供应效率

关于商品组合。
以洗衣为例,传统商超的洗衣品类货架,80%是被类似雕牌、立白、奥妙、汰渍等一线品牌占领,剩下20%大概率是二三线品。但时之瑞商贸的做法是,一线名品必须得有,但只能到1/3货架,剩余1/3是进口品,1/3是网红品

解释一下,这里不是说每个店都是严格按照这个比例,而是对比传统日化商品的组合,为消费者提供更多不一样的丰富多样选择。

当然,除了在品牌组合上有差异外,每个品类上做更近一步的功能差异细分,比如洗发类目有控油、去屑、防脱发、护发、天然有机等等,依据不同功能设计具体SKU数量的组合。

关于综合毛利。
同样,我举例,一家门店500万的日化生意,对包场商来说,件件商品都想要有毛利,而对时之瑞而言,可能150万只有10%的毛利,不赚钱。另外350万是有毛利的。如果没有150万不赚钱,就不可能有350万的毛利

比如一瓶知名畅销品牌的洗发水进价10元,官方指导价是19.9元/瓶,但对比线上京东、淘宝的价格是在14.9元/瓶,这是真正的成交价。时之瑞给这瓶洗发水在门店的定价就是14.9元/瓶。

任何一位消费者即使再有钱也不想花冤枉钱,同时还想有占便宜的心理。对虚高的价格,往往会有上当的感觉。定14.9元的零售价,这瓶洗发水时之瑞往往至少极少的毛利,但通过其他的进口商品、网红品,结合线上电商的零售价,赚取合理的毛利。

时之瑞做的是综合毛利,而非单一商品毛利。

关于供应链效率。
假设一家门店4家日化经销商给超市供货,每个经销商平均加价都在20%以上,做了1万销售额生意。平均分,每个经销商毛利是500元。而时之瑞,日化全品类供应,加价15%,时之瑞的毛利则是1500元

我之前去邻国日本去学习考察零售业态,一家500m²-800m²的门店,供应商不超过5家,每一个品类是一个大经销商。他相信未来的中国零售也会是这样。一个超市经销商越多,服务成本越高,效率越低。

时之瑞“整店输出”的模式是把n个经销商商品组合在一起,降低成本,提高效率。这里不仅仅是履约配送成本的效率,而是真正站在门店,站在消费者的视角去组合商品,n个经销商每个经销商都有自己的私心,希望自己代理的商品最多的货架节数,最好的陈列位置,而没有站在顾客的需求维度。

总结:限于篇幅,围绕着时之瑞的生意方法论,无法一一阐述。
为此,「新经销」将于11月28日组织一场深度游学,走进时之瑞商贸,与总经理张文海先生深度研讨城市日化商贸流通生意变化,讨论时之瑞的生意模式、发展路径、以及当下最新的生意策略。
有兴趣的朋友,扫码添加微信,咨询报名详情。

END

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