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56岁的张阿姨最近老是觉得手脚冰凉，怎么裹都不暖和。邻居李叔忍不住说：“张姐，你这是气血不足，得补补啊！”张阿姨一听，连忙问：“怎么补？”李叔指着餐桌上一盘红烧牛肉说：“《黄帝内经》都讲了，冬天要‘藏’，多吃牛肉补阳气，可比光穿棉袄管用！”张阿姨半信半疑，试着连吃了几天牛肉，果然手脚暖了不少，还觉得腰板硬朗了！
可她心里还是有点不确定：“牛肉真的能防寒保暖、防感冒？吃多了是不是会有别的问题？”
《黄帝内经》里说：冬三月，阳气闭藏，万物休养。冬天寒冷，人体的阳气自然也会被“封藏”，阳气不足时，手脚容易冰凉，整个人也没精神。
牛肉自古被称为“温补”食材，含有丰富的优质蛋白和微量元素铁，特别适合气血不足、体质虚弱的人。现代研究表明，牛肉中的肌氨酸和维生素B族能促进新陈代谢，帮助身体更高效地生成热量，让你不再“冷到抖三抖”。
所以，像张阿姨这样的情况，每周吃2~3次牛肉，炖汤或者清蒸，效果最好。既能补足身体所需的能量，还不会增加胃肠负担。当然啦，凡事讲究适量，吃得太多也不好，尤其是有“三高”的人，更要注意控制食用量。
一到冬天，身边总有人感冒。你知道吗？牛肉富含锌，这可是增强免疫力的“大功臣”。锌能激活免疫细胞，帮助人体对抗病毒和细菌侵袭，特别是在寒冷的季节，更需要补充足够的锌来保护身体。
此外，牛肉中的维生素B6还可以帮助免疫系统更高效地工作，减少感冒、咳嗽的发生率。有研究发现，每天适量摄入富含锌的食物，比吃保健品来得更健康有效。
李叔常跟张阿姨开玩笑说：“你看看我，一年到头不感冒，都是牛肉的功劳！”他每周至少吃两顿牛肉，不仅抗寒抗感冒，还觉得人越来越有活力。
很多人一听牛肉，马上就想起“脂肪多，会发胖”。其实，这种担心有点多余了。牛肉中的脂肪含量比猪肉低得多，还是优质蛋白的绝佳来源。尤其是减肥中的中老年人，吃牛肉不仅能补充体力，还不会增加脂肪负担。
牛肉中的左旋肉碱是一种天然的脂肪代谢促进剂，能够加快脂肪燃烧，还能提高人体的基础代谢率。冬天容易积累脂肪，适量吃牛肉能帮你“暖身不暖脂”，轻松控制体重。
不过，选择牛肉的时候，要尽量选瘦牛肉或者脂肪含量低的部位，比如牛腱子、牛里脊。烹饪时少放油、盐，吃得更健康。
冬天虽然寒冷，但只要吃得对，身体也能暖和起来！试试《黄帝内经》的智慧，把牛肉纳入你的冬日食谱，御寒、防感冒两不误。愿大家都能在暖意中迎接新年的到来，身体健康，天天有活力！
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