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67岁的刘大妈最近特别开心，家里屯了一大堆白萝卜，炖汤、清炒、腌制，吃得不亦乐乎。她逢人就说：“冬天吃萝卜赛人参，这可不是白说的！”
可没过几天，邻居王大爷却拄着拐杖来串门，苦着脸说：“我前两天吃了点生萝卜，肚子胀得难受，你说这萝卜不是养生的吗，咋还把我吃出毛病来了？”
刘大妈哈哈大笑：“你啊，吃萝卜不懂门道！生吃和熟吃差别大着呢。”
王大爷一脸疑惑：“啊？萝卜还能分生熟效果？那到底咋吃才对呢？”
白萝卜生吃有股辛辣味，这种味道来自它含有的芥子油成分，具有行气消食、散气泄气的作用。
吃撑了，胃胀了？生萝卜正合适！
有时候冬天大鱼大肉吃多了，胃里难受、胀气，这时候生吃几片白萝卜，就像给肠胃“开个窗通通气”，立马轻松许多。
“补过头”的人，更适合吃点生萝卜
冬天大家喜欢进补，比如吃羊肉、喝鸡汤，可补过头了，反而容易出现上火、胃胀等问题。生萝卜的辛味可以帮助化解这股“补过头的火气”。
不过，脾胃虚寒的人可别乱吃生萝卜！生萝卜性凉，容易伤脾胃，特别是腹泻、胃寒的人，吃了反而会加重症状。
记住：生萝卜不是人人都适合，胃寒的人要躲着点！
和生吃不同，白萝卜煮熟后，辛辣的成分被去掉，性质也变得温和，变成了一个健脾养胃的好食材。
炖得软烂的萝卜，甜味十足，温和养胃
冬天来碗萝卜排骨汤，软糯的白萝卜中带着自然的甜味，喝下去暖心又暖胃，特别适合脾胃虚弱的人。
熟吃还能补脾，帮助消化
白萝卜中的淀粉酶，在炖煮过程中更容易释放，能帮助分解食物中的淀粉和脂肪，让食物更好地被消化吸收。
不过，熟吃萝卜虽然好，但也别吃太多！有人喝了太多萝卜汤，反而觉得肚子胀。这是因为熟萝卜容易“滞气”，特别是脾胃虚弱的人，消化速度慢，就会出现胀气。
小窍门：煮萝卜汤时加几片生姜，姜的温散之性能中和萝卜的“滞气”，喝着更舒服！
有些人吃萝卜喜欢把皮削掉，觉得那层皮不好看，其实这个习惯真的亏大了！
萝卜皮里含有花青素和含硫化合物
这些成分具有抗氧化、抗炎的作用，能帮助消除体内的炎症反应，对健康非常有好处。
萝卜皮还能促进肠道健康
萝卜皮中的膳食纤维更丰富，能帮助肠胃蠕动，预防便秘。
所以，吃萝卜不去皮，才是最养生的吃法！只要用清水刷洗干净，连皮一起吃，营养不浪费，效果更好。
写在最后：
冬天吃萝卜确实赛人参，但关键要吃对方法！生吃消食下气，熟吃健脾养胃，去皮等于白白浪费好东西。
现在您知道了吗？家里的白萝卜该怎么吃才养生？赶紧告诉家人，别再“没病找病”了！
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