做好月调度 筑牢食安线
——天府五幼月调度会议——
幼儿园食品安全关乎孩子们的生命健康，也是幼儿园管理工作的重中之重。为进一步落实食品安全主体责任，提升幼儿园食品安全工作质量，2024年12月3日，天府五幼召开了十二月食品安全月调度会议。食品安全主要负责人，食品安全总监、食品安全员、安全副主任、财务管理人员、食堂工作人员参加了本次会议。
食品安全总监廖老师从食品加工过程监管、设备设施隐患排查以及从业人员培训等方面汇报了11月食品安全相关工作情况：严格落实“多人联检”查验制度，对购进食材进行逐一验收，检查食材的品质、数量、票据情况等，确保食材安全、票据齐全可追溯。严格食品加工过程监督，确保从业人员操作规范，加工流程符合要求。组织从业人员培训，学习餐用具消毒规程、有害生物防治知识等，强化操作技能，增强安全意识。同时，对日常监管中发现的食品安全问题、设备设施安全隐患以及处理情况进行了汇报。
李敏园长就汇报情况从三个方面对食堂食品安全工作提出要求：一是食堂工作人员思想上要重视幼儿园餐食保障工作，要有责任感，从菜品色、香、味上下功夫，精心制作每一道饭菜，使幼儿的餐食更加营养、可口。二是严格落实食材验收制度，做到食谱、品牌、重量“三个一致”，以及不合格、不新鲜、不达标“三个不收”。三是加强操作安全，保障食品加工各环节卫生安全管理，确保餐具消毒到位、食品留样规范，把好食品安全重要“关口”，全力保障幼儿园食品安全。
此次月调度会议，认真总结了阶段性食品安全工作情况，对工作中存在的问题进行了分析研判，促进了幼儿园食品安全工作更加规范化发展，我园将继续强化食品安全主体责任，筑牢食品安全防线，呵护幼儿健康成长。
更多精彩，关注我们
许你一颗朴真的心！
文字丨照片 后勤办
图文编辑 宣传部
审核 园长办
