大家好呀！
说到我的饮食喜好，我最爱的就是那种简单的馒头，尤其是那些不带馅料的传统款包子。每次看到热腾腾的馒头，我的食欲就停不下来。不过，有些食物虽然好吃，却不适合减肥期间食用，馒头就是其中之一。你可能会问：减脂期间能吃馒头吗？
今天我就给大家分享一款完全适合减脂期吃的蔬菜粗粮馒头，零糖、零油、低热量，健康又美味，吃得饱饱的还不会长肉，真是减脂期间的绝佳选择！
所需食材：菠菜、胡萝卜、鸡蛋、玉米面、面粉
具体做法：
烫面与食材准备：首先，取100克玉米粉，加入100克开水搅拌均匀，备用。接着，菠菜先焯水，挤干水分后大约得到120克，再将胡萝卜蒸熟，同样挤去多余水分后得到60克。这样做的目的是去除食材中的水分，使得面团更有弹性。
切碎食材：将焯水后的菠菜和蒸熟的胡萝卜分别切成碎末，然后在菠菜碎中加入少许小苏打，这样不仅能帮助固色，还能保持馒头的色泽更鲜艳。
调面团：将玉米面晾凉，接着打入一个鸡蛋，加入切好的菠菜碎和胡萝卜丁，再撒入3克发酵粉，用手将这些材料搅拌均匀。我个人喜欢稍微加一点盐，口感更佳，如果你不喜欢盐味，可以选择省略。
揉面：在搅拌均匀后，加入约300克面粉，并加10克水，继续揉成光滑的面团。由于菠菜和胡萝卜的含水量不同，大家可以在这个过程中适量增加面粉，确保面团能够揉成一个不黏手的状态。
醒发面团：揉好的面团需要静置一会儿，进行第一次醒发，约30分钟，直到面团体积略微膨胀。醒发后将面团排气，再揉光滑。接着将面团搓成长条状，切成小剂子。每个剂子搓圆，放在案板上静置再次醒发，直到其体积再次膨胀。
蒸制：当面团醒发好后，将每个小剂子放入蒸锅中，用大火蒸15分钟，保持蒸汽充足。时间一到，香气四溢，柔软松嫩的蔬菜粗粮馒头就做好了！
当蔬菜馒头出锅时，松软的质地令人垂涎，颜色鲜艳，口感又富有弹性。每一口都充满了健康蔬菜的清香，尤其是在减脂期间，不用担心多余的热量负担。你不仅能满足馒头的美味，还能享受低脂的好处，真是一举两得！
这款蔬菜粗粮馒头特别适合减脂期间食用，因为它低热量、易消化，不会让你担心长胖。它的营养丰富，能提供维生素和矿物质，帮助你保持健康和皮肤光滑。同时，玉米面和蔬菜的搭配让它更有饱腹感，不会让你觉得饿，完美控制食量。而且完全不添加糖和油，吃起来既安心又满足，真的是减肥时的理想选择！
❤️我是蓝豆豆营养师，10年体重管理，指导过10000+人吃出好身材。
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