生吃补肾，熟吃健脾！正大量上市，建议一周吃3次，作用好棒，不懂吃真亏
健康
2024-11-01 21:00
北京
入秋以后，恰是享用板栗的时节，路边的干果店前，总能看到顾客排着队购买糖炒栗子，远远地就能嗅到那诱人的香气。
板栗属于坚果类食品，和核桃、花生这类食物有所差异，板栗生吃、熟吃分别有着不同的食疗作用，大家能够依据自身的身体状况进行选择。今天小爆老师，跟大家说说：生吃补肾，熟吃健脾！正大量上市，建议一周吃3次，作用好棒，不懂吃真亏！传统中医指出：板栗味甘微咸，性情平和，拥有多种效能。它能够益气健脾，补肾强筋，活血消肿，止血，故而被赞为“千果之王”。生吃板栗能够预防和治疗由肾虚导致的一系列症状，诸如腰膝酸软、腰腿不灵便、小便频繁，以及外伤后引发的骨折、瘀血肿痛和筋骨疼痛等等。
把板栗炒制或者蒸煮后食用，对于脾虚，尤其是小儿面色缺少光泽、身体疲倦乏力、形体偏瘦、厌食或者拒食的小儿脾虚证，也具有一定的治疗成效。
板栗包含丰富的矿物质，例如钾、镁、铁、锌、锰等。虽说其含量比不上榛子、瓜子等坚果，但是仍然比一般的水果，像苹果、梨等要高出许多。
钾的含量尤为突出，比富含钾的苹果还要高出四倍。此外，新鲜的板栗当中维生素C的含量也比公认富含维生素C的西红柿多，并且是苹果的十多倍。跟核桃、花生等富含油脂的坚果不同，板栗富含淀粉，可以当作一种充饥饱腹、类似杂粮的食物。
相同重量的熟栗子仁与熟米饭相比，栗子的水分更少，干货含量更高，具备更强的饱腹感。而且板栗的升糖指数相对较低，糖尿病人可以适当食用。准备食材：板栗、乌鸡、红枣、枸杞、姜片、料酒、盐。乌鸡洗净切块，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥。板栗去壳去皮，红枣去核，枸杞洗净。将所有食材放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时，最后加盐调味。此汤能滋阴补血、补肾强筋。板栗处理好，大米、燕麦洗净。将所有材料放入锅中，加适量清水煮至粥熟，期间适时搅拌，最后加入冰糖调味。这道粥健脾养胃，适合消化功能较弱的人。![]()
准备食材：板栗、白菜、葱、姜、蒜、盐、生抽、蚝油。板栗煮熟，白菜切段。锅中倒油，葱姜蒜爆香，先炒白菜至断生，再加入板栗翻炒，调入盐、生抽、蚝油炒匀。这道菜清淡爽口，有润肠通便的作用。
