诸城市龙城中学第四周带量食谱
第三周食谱 （2024.9.23-2024.9.29）
本周营养与健康知识：
青菜椒的营养价值与功效：
青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。青果含水分93.6%左右、碳水化合物约3.8%，维生素C；红熟果含维生素C最高可达460毫克。
1、解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
2、防癌：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
3、增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。
4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
供稿：路广霞 编辑：周兆娜 审核：张庆明
