诸城市龙城中学第十三周带量食谱
本周营养与健康知识：
铁棍山药的功效与作用：
铁棍山药是众多山药品种之一，铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，因故得名铁棍山药。
1、补中益气：铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚、益心安神等作用。
2、养肺：虽然铁棍山药的皮是褐色的。但是里面的肉是白色的。铁棍山药是养肺的好食材，有调理肺虚咳嗽的功效，还能促进人体脾肺的健康。
3、降低血糖：铁棍山药含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
4、造血补血：铁棍山药中含有大量的矿物质，其中铁元素的含量也比较高，食用铁棍山药能补充充足的铁元素，有促进血红蛋白合成，增加血容量的作用，有很好的造血补血的功效。
