寒气之逆极，故谓大寒。
二十四节气是上古农耕文明的产物，它在我国传统农耕文化中占有极其重要的位置，其背后蕴含了中华民族悠久的文化内涵和历史积淀。今天，我们迎来了二十四节气中的第二十四个节气——大寒。让我们一起认识大寒吧！
01
大寒的含义
大寒，是二十四节气中的最后一个节气。斗指丑；太阳黄经达300°；于每年公历1月20日左右交节。大寒同小寒一样，都是表示天气寒冷程度的节气，大寒是天气寒冷到极致的意思。大寒节气处在三九、四九时段，此时寒潮南下频繁，是一年中的最寒冷时节。
大寒在岁终，冬去春来，大寒一过，又开始新的一个轮回。在中国一些地方，每到大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗，如除旧布新、制作腊味以及祭灶、尾牙祭等。尾牙祭，亦称“做牙”、“做牙祭”等。
02
大寒三候
中国古人将大寒分为三候：“一候鸡乳；二候征鸟厉疾；三候水泽腹坚。”
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一候乳鸡
感受到了气候变化的母鸡开始孵小鸡了。
二候征鸟厉疾
冰天雪地的大寒时节，鹰隼之类的掠食者也常常忍饥挨饿，于是在空中盘旋，一旦发现猎物就迅猛地俯冲、扑食。
三候水泽腹坚
“水泽腹坚”是更具底蕴的寒冷。此时冰封江河，冻是在最深处，如同冰冻入腹。然而坚冰深处春水生，冻到极点的，就要开始走向消融了。
03
大寒习俗
大寒节气，时常与岁末时间相重合，除干农活顺应节气外，人们开始忙着除旧迎新，腌制年肴，准备年货。因为，中国人最重要的节日——春节，就要到了。
习俗一 除旧饰新，准备过年
民间有“过了大寒，又是一年”的说法，冰雪严寒，却挡不住一颗期盼过年的欢心。这时候，人们都开始为过年忙活，赶年集、备年货、置新衣、腌腊肉……在这些除旧饰新的活动里，所有对年的期待，都不会落空。
习俗二 尾牙祭
大寒节气靠近农历年终岁尾，做尾牙也是一个重要的辞旧迎新习俗。做“牙”，是指每月农历初二、十六要拜土地公（福德正神），供桌上摆放各种供品，让土地公“打牙祭”。二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”，到了农历十二月十六正好是尾牙。在这一天买卖人要设宴，白斩鸡为宴席上不可或缺的一道菜。据说鸡头朝谁，就表示老板第二年要解雇谁。因此有些老板一般将鸡头朝向自己，以使员工们能放心地享用佳肴，回家后也能过个安稳年。
习俗三 买芝麻秸
大寒时节的街上，还常有人争相购买芝麻秸，因为“芝麻开花节节高”。除夕夜，人们将芝麻秸洒在路上，供孩童踩碎，谐音吉祥意“踩岁”，同时以“碎”“岁”谐音寓意“岁岁平安”，求得新年好彩头。这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加浓厚。
习俗四 吃八宝饭
在这个一年最冷的时期，我国有吃糯米驱寒的传统习俗。因为糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，利于驱寒。而且糯米还有补中益气、健脾养胃的功效，因此在寒冷的季节吃糯米最适宜。用糯米制作的食品，最典型的就是八宝饭。先将糯米蒸熟，再拌以糖、猪油、桂花，倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内一起上锅蒸，出锅后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是节日和待客佳品。
习俗五 吃消寒糕
吃“消寒糕”的习俗由来已久。“消寒糕”其实就是年糕，是由糯米制成。人们选择在“大寒”这天吃年糕，有“年高”之意，带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。
04
大寒诗词
咏廿四气诗·大寒十二月中
唐·元稹
腊酒自盈樽，金炉兽炭温，
大寒宜近火，无事莫开门。
冬与春交替，星周月讵存?
明朝换新律，梅柳待阳春。
大寒二首(其一)
清·屈大均
大寒偏易暖，寒向小寒时。
亦有空林雪，梅花似不知。
病烦春色早，贫恐水仙迟。
多谢萋萋草，穿冰已作丝。
大寒吟
宋·邵雍
旧雪未及消，新雪又拥户。
阶前冻银床，檐头冰钟乳。
清日无光辉，烈风正号怒。
人口各有舌，言语不能吐。
05
冬至养生
在一年中最冷的时节，养生尤为重要。古人讲究“冬藏”，即顺应天时，养精蓄锐，为来年储备能量。
「Major Snow」
{饮食温补}
大寒时节宜多食用热性食物，如羊肉、牛肉、鸡汤等，同时搭配生姜、胡椒等佐料，温暖脾胃。此外，多吃高热量食品如坚果、红枣、山药，有助于提高身体抗寒能力。
「Major Snow」
{保暖防寒}
此时应特别注意防风保暖，尤其是头部、手脚和腰腹部。夜晚可用热水泡脚促进血液循环，白天穿戴足够保暖的衣物，避免寒气侵袭。
「Major Snow」
{调养情志}
大寒节气接近年关，工作和生活可能会带来一定压力。保持乐观情绪，调节身心，适当休息，有助于以最佳状态迎接新年。
「Major Snow」
{适度运动}
在寒冷天气下进行适度运动，如慢跑、瑜伽、八段锦等，可增强体质，提高免疫力。运动时需注意热身，避免寒冷导致肌肉僵硬或受伤。
大寒是一个循环的结束，也是新一年的开端。寒冬虽冷，但它提醒我们学会沉淀与积累，以热情和希望迎接即将到来的春天。
愿你在大寒时节，感受冬日的宁静与从容，以温暖的心态拥抱自然的馈赠。寒冬已至，春天不会太远。
美编：二年级组 朱慧霞
审核：王红英
监制：任艳普
