我入行快十年,喝茶时间刚刚到从业时间的三分之一。
但我不喝茶。
怪了,卖茶不喝茶,是不是首次听说。
理由是以前有专门品茶的人,我们只负责推广。
也是靠缘分,强扭的瓜不甜。是后来慢慢爱上喝茶的。
而我在喝茶的路上,从来不拜师学艺。
主要原因还是两点,第一,静不下心来去喝茶。第二,品茶完全缺乏感官天赋。感觉品鉴普洱茶还是有门槛。对我们新入行的年轻人,不友善。
那后来怎么懂喝茶了呢?
第一是靠自己胡乱摸索。好喝就行,没有去过分追究具体香型滋味口感。
这个阶段,遇到过前辈良师。这些前辈完全不会引导你任何具体滋味。默默地坐着品茶,人来了就泡上茶,从便宜的到贵的,一路泡。有时候心直口快,动不动就说你这1800的茶不如360的茶,我喝不懂。对方也只是会心一笑,不做解释,也不反驳。
再后来,遇到了制茶人。更抽象。喝茶完全不着边。不像卖茶人,不像做茶人,不像学院派,更不像江湖大师派。反而像市井粗鄙之人,乡下老粗。
其喝茶时候,嘴里从来不挂任何品茶术语。你问他什么是好茶,他永远只有几句话:好茶就是喝了还想喝,要了还想要。好茶就是得到吃的进、拉得出、睡得着的生活状态。好的生茶是粗大长直硬。好的熟茶是水多水多水多多。好茶是久喝不腻。好茶是细腻阴柔。好茶是令人心神宁静,而不是激情澎湃春心荡漾。等等,诸如此类。
再后来是遇到了买茶的客户。我也没问到他们什么是好茶。只是偶尔听取某款茶品的反馈。他们永远惜字如金。回答只有类似简短的一句。
香气馥郁。
山野气韵。
劲道绵绵。
有体感。
其间也遇到了细腻的茶友。事无巨细,知无不言,言无不尽。跟上面的惜字如金,一击即中的客户茶友又形成了强烈的反差。
这个时候其实我有一定的基础了。久而久之,我在努力跟上客户的节奏,不然没办法同频交流。夏虫不可语冰。
我曾一度没跟上客户的频道。
我甚至驾驭不了自己的好茶。
在反反复复地自己认真细品,加上和客户之间的隔空交流“云品鉴”中,终于初窥普洱门道。
是客户教会了我喝茶。
我是哈尼兄,年份茶玩家
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