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几种超好吃的茄子做法，天天不重样，上桌秒光盘

美食 2024-10-28 16:39 广西

夏季是茄子大量上市的季节，而且茄子味甘、凉，最适合在炎炎夏日食用了。我和大家分享三种茄子的家常做法，非常美味哦~

鱼香茄子

食材准备：

茄子、鱼香调味料

制作过程：

1、茄子切成条状过油；

2、过油茄子下锅加入鱼香调味料；

4、快速翻炒出锅。

炸茄子

食材准备：

茄子、玉米粉、鸡蛋、五香粉、盐

制作过程：

1、茄子切成条（留把儿），用盐腌制半小时；

2、玉米粉＋鸡蛋＋五香粉＋水搅拌均匀；

3、茄条裹上玉米粉，下油锅；

4、剩下的鸡蛋玉米粉摊成玉米饼；

4、玉米饼和炸茄子装盘。

凉拌茄子

食材准备：

茄子、青辣椒、盐、糖、醋、香油、蒜末、白胡椒粉

制作过程：

1、茄子蒸熟后撕成条；

2、青辣椒烤成虎皮状撕成条；

3、盐、糖、醋、香油、蒜末、白胡椒粉调成料汁；

4、茄子条和青辣椒条与料汁一起搅拌均匀即可。

茄子的吃法很多，最最普通的吃法是凉拌茄子，那是儿时的味道。

长条茄子蒸熟；青椒烤成虎皮状；几瓣大蒜，加上家传的料汁一搅拌，极为爽口；最令人称绝的是茄子把儿，烤熟后一起凉拌，那才真正属于妈妈的味道、外婆的味道呢！

鱼香茄子原本应该加点儿肉糜，我没有加肉糜，做了一道素味鱼香茄子。

油炸茄子简单方便，茄条事先用盐腌制过，很入味；玉米粉多了些，为了不浪费做了一道油煎玉米饼，权当油炸茄子的陪衬。

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