去年潮剧上龙年春晚后,许多人就在念叨英歌舞什么时候能安排上,
| 图源来自春晚第四次联排
作为南山队的“团宠”,他又有“蛇宝”的昵称,这和蛇年不谋而合。
普宁,潮汕文化的重要发源地之一。
这里的每一寸土地,似乎都浸润着古老的传统和现代的活力。
而英歌舞,正是这座城市的灵魂。
如果你在普宁的街头,突然听到一阵急促的鼓点,紧接着是铿锵有力的呐喊声,别惊讶——
那一定是英歌舞开始了。
普宁英歌,相比起汕头和潮州英歌,无论是技术特点还是表现形式,都有自身的特色。英歌舞的表演者们,脸上画着浓重的脸谱,手持短棍,步伐矫健,动作刚劲有力。
他们的舞步,仿佛带着千军万马的气势,每一次挥棍、每一次跳跃,都像是在与天地对话。
鼓声越来越急,舞者的动作也越来越快,直到最后,整个场面仿佛被点燃,观众的心也随之沸腾。
有人说,英歌舞是普宁人的“狂野之魂”。
的确,这种舞蹈不仅仅是表演,更是一种情感的宣泄,一种力量的传递。
它承载着普宁人对生活的热情,对历史的敬畏,以及对未来的期盼。
普宁人,或许是广东最“硬核”的一群人。
他们勤劳、坚韧,敢于拼搏,也懂得享受生活。
而这种性格,在英歌舞中得到了完美的体现。
英歌舞的表演者,大多是普通的农民或工人。
他们白天忙碌于生计,晚上则化身为舞台上的“英雄”。
对他们来说,英歌舞不仅仅是一种传统,更是一种信仰。
通过舞蹈,他们找到了与祖先对话的方式,也找到了释放压力的出口。
在普宁,英歌舞不仅仅是一种艺术形式,更是一种社区凝聚力的象征。
每逢节日或重要庆典,
男女老少,围在一起,看着舞者们挥洒汗水,听着鼓声响彻云霄,仿佛整个世界都被这种力量所感染。
如果你到普宁,除了英歌,年前年后每天都不要错过。
去年4月23号,普宁泥沟村还举办了一场12年1次的营老爷!潮汕人口中的“老爷”,其实是对神明的尊称。
泛指当地各种各样的神明,包括伯公爷、土地爷、灶神、妈祖、三山国王、城隍等下界诸神。
这些神明来源于自然、天象,神化祖先、先贤、民族英雄、帝王和忠臣……
总之就是潮汕人日常拜拜的老爷啦~
“营老爷”是潮汕大地上一种特有的游神活动,通过把老爷像从庙里请出来,举办丰富多彩的巡游表演,
供村民百姓祭祀,达到祈求风调雨顺、国泰民安的目的。
随着时代进步,营老爷已经从传统信仰,慢慢向民俗艺术转变中。
特别是近两年潮汕文化“席卷”全球,营老爷也更为喜闻乐见。
基本上整个潮汕地区,正月里各个村镇都会有营老爷的活动。看似一样,在各乡却又有各种五花八门的演绎,营出不同的传统花样。去年普宁泥沟村的国际营老爷活动,12年1次,前所未有的盛大和壮观可想而知。中午1点在操场由三支英歌队、锣鼓、八音、仪仗队、标旗、最后回到古圩砖埕街国王庙前,老爷兜三圈便回宫入庙。整个过程中,连带着还会有舞火龙、跳火墩、走蔗巷等等,在场的人不约而同地跟着走啊跳啊笑啊闹啊,脸上全洋溢着平日里难得见到的喜悦和热切!有个朋友过年参加迎老爷,为了排到前面的位置,连工作都不干了,提前两三个月就回村排练。每年正月十四、十五两日,在普宁军埠镇大长陇村如期举行,还有流传于普宁市下架山镇横溪村的龙舞,至今已有100多年历史,今年普宁新春也是热闹非凡,共有300多场文旅活动将火爆上演。普宁城区(流沙、池尾、大南山、燎原)今年流沙市区英歌大巡游,普宁多支优秀的一个队伍将集结市区,为市民及旅客带来“中华战舞”豪迈的演出,而《英歌情》大型剧场演出,是普宁融合英歌以及潮汕民俗文化打造的文旅项目,将在春节期间首映。
普宁东部(占陇、军埠、下架山、南径、麒麟)则将上演特色的民俗活动,各地营老爷、占陇溪东跳火堆、军埠正月十五贺灯等活动轮番上阵。普宁北部(洪阳、赤岗、大坝、南溪、广太)可以逛洪阳古城、游南溪水乡,体验城隍爷出巡、行头桥“摸狮子”、大坝“好事花生”(花生雨)……在这里,逛庙会,赏花卉、品美食,体验古城风貌、水乡自然之美,感受浓厚的民俗非遗活动。普宁西部(里湖、梅林、梅塘、普侨、高埔、船埔、大坪、后溪、马鞍山),每年春节期间,梅花盛开、温泉暖心,在普宁西部潮客文化、华侨文化集散地,可以到梅塘溪南参加马拉松比赛,也可以到云落梅林、里湖体验温泉浴,到普侨体验华侨文化独特魅力,还有盘龙阁、圆通庵、花古岩寺各类禅宗圣地打卡,体验各地人文特色。当地人因风水堪舆建成了上千座“下山虎”式的传统潮式民居,这些民居依山临水,各依地势朝向,因而有“倒地梅”之美称。清末民国还办了八所完全小学和十余所民间小学及专修班等,它是普宁老县城。是潮汕地区保存最完整、规模最大的巨型府第式建筑组群。德安里是普宁最著名的古建筑群,也是潮汕地区保存最完好的清代古村落之一。
这座古村落始建于清代,占地面积广阔,建筑风格独特,融合了潮汕传统的“四点金”和“驷马拖车”布局。
走进德安里,仿佛穿越回了百年前的潮汕。
青砖灰瓦,雕梁画栋,每一处细节都透露着古人的智慧与匠心。
洪阳中山街建于明朝,有400多年历史,曾是洪阳镇上最繁华的街道。全国有将近200多条街道,被统一改名为中山路或中山街,公鸡碗、陶砂锅、潮州茶具等当地人常用的器物都可以在这里找到。代写春联、手写灯笼这些已经不常见的技艺,在这里也都还有用武之地!始建于1563年(明嘉靖四十二年),与普宁县城同龄,尤其是屋顶上的嵌瓷,六七种颜色点缀,非常热闹生动。德安里是清朝广东水师提督方耀家族聚居村寨,距今已有150多年的历史。潮汕地区现存规模最大、保存最完整、历史时期较长的巨型府第式建筑组群,也是国内罕见的府第式古村落。还有位于普宁南溪镇的德南岩古寺,一座历史悠久的佛教寺庙。
寺庙依山而建,周围绿树成荫,空气清新,是远离喧嚣、静心修行的好去处。
肠粉是广东最为常见的街头小吃了,但各地有各地的做法。平时吃的大多是广式肠粉很精致,但潮汕肠粉则更为粗犷。潮汕肠粉又会细分,比如汕头的强调酱油,潮州的强调花生酱,普宁肠粉的特点是皮薄馅多,牛肉、鲜虾、生蚝等都可以作为配料,和卤汁一起被浇盖在肠粉上,看起来就很有分量,洋洋洒洒一大盘。普宁粿皮用的是薯粉,蒸熟之后很轻盈,宛如薄薄一层纱。咬起来有Q弹的口感,然后再是新鲜的馅料,一整个口齿生香。来普宁,必须要尝试的就是普宁豆干(我知道你在太多场合,都吃过)。搭上一碟调配的韭菜蘸水,外酥里嫩,口感层次相当之丰富!普宁当地人喜欢吃宵夜配豆浆,一开始还是挺让人讶异的,不仅有各式豆浆,还有炸鸡翅、炸豆干仔、炸粉粿这些小吃。滋味醇厚层次丰富,将养生值拉满,再搭配根油条,简直太惬意了~很早以前,普宁县民各家各户就有自行酿制豆酱的传统,作为做菜调味佳品或作每日三餐杂咸等,之后,人们便把豆酱加上“普宁”两字,称“普宁豆酱”,慢慢约定俗成。蒸鱼、蒸猪手加上它风味一绝,就算只是和空心菜简单清炒,也是一道鲜掉眉毛的美味~普宁糖葱薄饼,是普宁的传统小吃,薄饼里包裹着糖葱和花生碎,口感酥脆,甜而不腻,是当地人最爱的下午茶点心,也是不少人童年的回忆。走进店里,一大锅卤香浓郁的猪脚与肉卷就让人直接香迷糊了!猪脚卤香四溢、软糯滑嫩,再加上炸过的腐竹+肉末金针菇,入口肉香十足,搭配卤汁拌饭一起吃,满满的幸福感油然而生。先将糯米、猪肉、香菇、莲子、虾等配料,灌进清洗干净的猪肠皮。上锅蒸熟而后淋上红糖浆,再搭配店家给的秘制红糖酱蘸料,再来上一碗胡椒猪肚汤,汤头鲜美浓郁,猪肚又嫩又鲜~普宁或许不是一座繁华的大都市,但它却有着自己独特的魅力。
这里的街道或许不够宽敞,但每一寸土地都充满了故事。
这里的高楼或许不多,但每一座老屋都藏着历史的痕迹。
本文图片来源于:那一座城,陈强,小红书@没有天赋、@楚煜妈妈👩,公众号@普宁风情网、@普宁美食、@普宁文艺网,视觉中国