不来梅（Bremen）被誉为“口福之城”，借助汉萨同盟的影响，不来梅和不来梅港的餐馆供应着丰富多彩的地方美食和来自各个国家的佳肴。
【关于汉萨同盟】
Hansa来源于低地德语，即“联合”的意思。最初德国北部的吕贝克和汉堡的商人结成了利益同盟，目的是垄断利润巨大的咸鱼（腌鲱鱼）贸易权。
汉萨同盟是中世纪欧洲的一个商业和防御联盟，主要由北德和波罗的海沿岸的商人和城市组成。它成立于12世纪，旨在保护商人的贸易利益，防止海盗袭击，并促进成员城市间的合作。汉萨同盟通过控制波罗的海和北海的贸易路线，垄断了许多重要商品的贸易，如鱼、盐、木材和粮食。
不来梅是汉萨同盟的核心城市，其他重要成员包括汉堡、罗斯托克、吕贝克和里加等。汉萨同盟影响了欧洲的经济和文化发展，但在17世纪由于国家崛起和大西洋贸易的兴起，逐渐走向衰落。
今天，一些城市仍保留“汉萨城市”的称号，并以文化活动纪念这一历史。
合菜（Knipp），即燕麦配肉，是一道富有特色的肉类制品。这种菜色在很早的时候，是下层泥炭工或一般民众的食物。合菜通常使用猪肉、牛肉以及猪肝制成，和燕麦或面包屑混合，再加入香料、洋葱调味。
合菜的制作工艺简单，将肉类混合煮熟、搅拌、调味后放凉凝固。烹饪时，切片煎至外层香脆，常配以酸黄瓜、泡菜和煮土豆，适合搭配啤酒。
发展到现代，合菜在原料的选择上屏弃了一些不好的内脏或肉，精挑细选之下，风味已经相当不错。端上饭桌的合菜，只会让你馋得流口水，吃起来非常美味，因此而写进了不来梅的传统菜谱。
拉布斯考斯（Labskaus）是不来梅当地一种用土豆泥、腌牛肉和甜菜根制成的地道北德菜肴。
“海员聚餐”（Schaffermahlzeit）是不来梅一项有着几百年历史的传统活动。这项活动最早可追溯至1545年，每年2月在不来梅市政厅（Bremer Rathaus）中举行，来宾们共庆冬天的结束和旺季的开始。
活动的参加者通常包括三类人：商人、船长以及各界知名人士，尤其是来自航运和贸易行业的代表。自1545年以来，饭菜和饮料的顺序就是固定的，菜谱是：不来梅鸡汤、航海啤酒、鳕鱼干、甘蓝和香肠。
不来梅人最爱的菜肴是香肠配甘蓝（Kohl und Pinkel），羽衣甘蓝配各种各样香喷喷的肉。肠衣是猪肠特定的一段，并装入碎肉和调味品。
除了主菜，不来梅的面包更是不得不提的美味。
不莱梅果子甜面包（Bremer Klaben）是一种面包状的糕点，其中含有大量黄油和葡萄干。它类似于经典的圣诞节蛋糕，但在不来梅全年都可以买到。
不来梅作为一个港口城市，特产的鱼类食品自然少不了了，各种鱼排、鱼汉堡、烤鱼，让人目不暇接。
当然，作为德国城市，各种传统的烤肉、糖果、香肠、土豆自然是不会在不来梅的餐桌上缺席。
啤酒当然就更不用说了。
不来梅拥有丰富的啤酒文化，如贝克啤酒（Beck’s），始于1873年，至今仍是当地的一大骄傲。
美食节与体验
不来梅葡萄酒节：展示当地和国际顶级葡萄酒，搭配精美小吃，吸引众多美食爱好者。今年的不来梅葡萄酒节于8月29日至9月1日举办，2025年具体时间待定。举办地点：Hillmannplatz
不莱梅鱼市：每周举办三次的鱼市，不仅可以购买新鲜海产品，还能品尝特色海鲜料理。
时间：每周二、四、六，早上7点到下午1点。
举办地点：Berliner Freiheit 11, 28327 Bremen
值得打卡的美食地点
老城区餐厅（Schnoor Viertel） 在这片中世纪风格的小巷中，许多小餐馆提供地道的北德美食。
集市广场（Marktplatz）不仅有标志性的罗兰雕像和市政厅，还有众多餐饮选择。
Weser河畔 这里的餐厅和咖啡馆为您提供美食和美景的双重享受。
THE END
广告投放 | 授权转载 | 品牌合作 | 商务咨询
请添加微信：X-18600056102
