德国糕点种类繁多，有黑森林蛋糕、黄油蛋糕、苹果派等传统经典蛋糕，也有柏林甜甜圈和蜂蜜蛋糕等新式点心。德国糕点多用黄油、奶油、香料和水果，各地风味各异，节庆时尤其丰富，像圣诞节的姜饼和复活节的传统甜点更是备受喜爱，展现了德国的独特糕点文化。
蜂蜇蛋糕 Bienenstich
这种杏仁蜜口味的蛋糕非常可口，绝不像名字听起来那样危险。
相传15世纪两位年轻的面包师用蜂箱里的蜜蜂打败了来犯的敌人，保卫了城市的安全。为了庆祝胜利，“蜂蜇”蛋糕应运而生。
多瑙河之波 Donauwelle
这种香草巧克力蛋糕上有一层黄油奶油和巧克力糊，烤制以前撒上酸樱桃。
在烤制的过程中酸樱桃会下沉，从而使顶部产生了一种波浪形状，尤此得名“多瑙河之波”。
古格霍夫蛋糕 Gugelhupf
这种蛋糕有很多不同的种类，在维也纳的咖啡馆里通常配有玫瑰水和杏仁；在中欧则被作为婚礼蛋糕，配以时令水果和鲜花。
名字来源于中高地德语，大概的意思是“跳跃的小帽子”。
李子达奇 Zwetschgenkuchen
把切成片的李子层层叠叠地铺在蛋糕胚上是这款甜点的精髓所在。这个古怪的名字来自于德国南部的巴伐利亚地区。李子不用解释，达奇是一个古老的德语词汇，就是带李子的蛋糕的意思。
爵士饼 Herren
这种蛋糕可以说是“蜂蜇”的大哥，名字已经够响亮，甚至还有些贵族的味道。
爵士饼是用葡萄奶油压层，顶上再加一层巧克力。不仅先生们喜欢吃，女士们也欲罢不能。
王子摄政饼 Prinzregententorte
王子摄政饼有可能是爵士饼的皇家变种，烤制这种可口的巴伐利亚蛋糕非常花时间。
整个蛋糕有七层，用巧克力奶油粘在一起，然后再用巧克力封顶。
国王蛋糕 Königskuchen
爵士、王子还有国王似乎总是萦绕在德国面包师的脑海中。也许是这些糕点太好吃，连国王都忍不住要把名字放进去。
国王蛋糕少不了葡萄干、杏仁和柠檬香，上面覆盖着蜜饯，通常还会再撒上一层糖粉。
法兰克福花环 Frankfurter Kranz
顾名思义，这是一种花环形的多层奶油蛋糕，焦糖核桃仁和烤杏仁给了“法兰克福花环”独一无二的味道。
据说在战争期间由于缺少黄油就用糖浆和蛋黄来替代，从而产生了这种蛋糕。
胡椒蜂蜜饼 Lebkuchen
圣诞节期间深受人们喜爱的“胡椒蜂蜜饼”是一种超大的饼干。
