感恩节假期到了。一场小雪之后，太阳又暖洋洋地洒向人间。商店里人山人海，大家都忙着为过节采购。 家中，圣诞音乐在空中流淌，主妇忙着节日的盛宴，洗煎烘焙烤， 人间烟火，是幸福的感觉，而有圣诞音乐作伴，更能直达人心。
孩子的音乐老师对我说："我不是基督徒，可是我对圣诞音乐情有独钟。"与我心有戚戚焉。有时候，学会欣赏一种文化，能让生活更加有情调一些。当有人对你说"这不是你的节日，你不该在这日子里感恩，或者听这种音乐"的时候，一定要小心。
就像我的一个中国朋友对我说的那样："感恩节吃火鸡，吃过一次，觉得不是特别合我口味，但是，孩子们喜欢，那就一年做一次吧。对我而言，每个美国节日，我还是喜欢沾着醋就着蒜的饺子。" 我说："对我而言，最好顿顿饺子。" 我们相视大笑。是呀，who cares? 节日就是图个开心，你管控人家过节、吃啥、听啥，烦人不？
为了准备过感恩节和圣诞节，还是来盘点一下美国普通家庭感恩节的传统食物吧。这些需要一定的时间做准备，第一次上手可以按照YouTube上的视频或者其他食谱上的指南操作。高中化学学得好的，做菜一般不会有障碍，习惯成自然，或是勤快的程度决定。
火鸡（turkey)
要把火鸡烤得比较有汁水，还是需要有一定的功底的。我的感觉就像是在高中做化学实验。按照步骤一步一步来，最后的成效还是蛮显著的。
火腿（ham)
将火腿烤得又嫩又多汁，一样需要功底。
填料 (stuffing or dressing）
填料的制作因地区和个人口味而异，但通常由面包块、蔬菜（洋葱和芹菜）、香料和肉汤组成。可以塞进火鸡肚子里，不过，也可以单独作为一道配菜（side dish）。
土豆泥 （mashed potatoes)
土豆去皮煮熟之后捣碎，再加入黄油、牛奶和少量大蒜，软糯香浓！
肉汁 (gravy)
烹饪火鸡或者其他肉类时的汤汁可以调制成为浓稠的汤汁，然后，倒在土豆泥上或者填料上增味。
蔓越莓酱 （cranberry sauce)
口感好似布丁，滑润微酸，将蔓越莓倒进锅中加热搅拌的时候，真是又香又美。自制蔓越莓酱中还可加入威士忌。
四季豆砂锅（green bean casserole)
制作原料是奶油蘑菇汤、炸洋葱和四季豆，香甜可口。
蜜汁甘薯 (candied yams)
将甘薯在烤箱中烤熟之后, 打烂；然后，与红糖和黄油搅拌；最后再在上面撒上棉花软糖，甜美软糯。当从烤箱里将甘薯取出时，香气诱人，主妇可以趁着人们不注意，先偷吃了一个甘薯，呵呵～
南瓜派或者苹果派（pumpkin pie or apple pie)
饭后的甜点。个人更喜欢苹果派。
除了西餐以外，我们还有色香味俱全的中餐，照顾某些家人的中国胃，呵呵，可谓是中西合璧了。
还有下面这几款开胃小菜，最后空盘的结果可以预料得到。
每次感恩节大餐后，总觉得吃得太撑了。觥筹交错，浮想联翩。
感恩节是我最喜欢的美国节日，借这个时机来感谢生命中每一个相知相遇的人。中国有句古话“见贤思齐焉，见不贤而内自省也”，每天都在快乐学习中成长。
最近，在清理一些老旧的教学资料时，发现了在疫情期间上课的视频。那时，常常有学生们因为患新冠请病假，所以，每次有学生缺课就会将这堂课录下来，然而提供给缺课的学生。我自己是从来都不会再去看一眼的，因为那时实在是太忙了，根本无暇顾及。
四年后，再来看这些视频，竟被当时自己的从容和耐心所打动。说真的，那时每节课要同时面对课上的学生，还有线上的学生，做到两头兼顾真的是超级令人崩溃的。那几年的颜值也是直线下降的节奏。
前几天上课时，不经意地播放了某一桥段，课上的学生的注意力马上被吸引了过来，当看到他们在初中时的样子时，大家都哄堂大笑了起来。
我告诉学生们，我很纠结要不要把这些给清理掉，学生们齐齐地说："不要、不要！这是历史的见证。" 其中一个学生还说："100年后，如果有人看到这些视频，会对新冠期间的学校生活有更好的了解。"
回想起来，那段日子虽然充满挑战，却也温暖人心。疫情无情，但人间有情。有调皮的学生，但是大多数都跟着上高一级的中文班，不离不弃。家人都在身边，尽管每天忙得焦头烂额，但那种一家人齐心协力的时光，才是让我感到最踏实、最温暖的记忆，也是最催人奋进的动力。
生命只是一瞬间，过好它，热爱它，享受它～～
感谢生活！感谢每一位关注小张老师的读者！愿你在生活的重压下，仍能像花儿一样美丽，笑傲人间。
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