天气一凉，味蕾便开始念起了那抹洋芋香。
作为一个地地道道的大方人，我爱吃洋芋。春天吃，夏天吃，秋天吃，冬天更爱吃，炸、煮、烧、煎、炒，百吃不腻。和酸汤一样，在农村老家，它已成了家家户户必备的一道下饭菜，偶尔也充当主食。可别小看这不起眼的洋芋，在家乡，如果做成菜来招待客人，最先吃完的肯定是它。不仅我爱，大多少土生土长的大方人都喜欢这种美食，尤其是那些阔别家乡多年的游子，洋芋更是他们念念不忘的乡愁，每每提及，脸上总会洋溢一种幸福感。
你要写洋芋，就不能只写洋芋。而要写灶火旁的和谐与温馨，写洋溢在人们脸上的满足；要写寒风中那一抹抚慰人心的香气；写朴实，勤劳，写农民伯伯满载而归的喜悦；写牵挂，写思念，写萦绕于心头的故乡情。
人间烟火气，最抚凡人心，而今正值深秋，真正的寒冬还未来临，但心儿早已飞向老家灶火处，闻到了诱人的洋芋香。一份美食，一份追寻，一段故事。为了解馋，前几天我又在网上买了火炉，并在凤山买了许多农民伯伯种的本地洋芋。它虽然少了家中柴火的香味，却抚慰了我热爱美食的那颗凡心。去年在温州过年时，也曾安排过这样一个火炉，并在网上购了许多威宁黄心洋芋，每天炸炒煮烤换着吃法，从不觉得腻。在温州，有很多云贵川的老乡，这意味着冬天一到，就会出现许多推着烤洋芋、烤红薯、烤豆干卖的摊贩。即便洋芋口感不怎么好吃，可当闻到空中飘来的那洋芋香时，还是情不自禁想吃。母亲和姐就经常这样，有时下午出去觅食，见路边有烤洋芋的摊贩，都会买上两个。在外省，如果问什么食物最能抓住大部分贵州老乡的胃口的话，那一定就有苞谷饭、菜豆腐、酸汤、洋芋。
这些在家乡都是最常见不过的食物，离开家乡便觉得任何山珍海味都代替不了。原来美食也和故乡一样，熟悉的地方没有风景，没有美食。一旦离开了这些地方，在失去之后便又学会了珍惜。所以，无论人或事物，要想看清自己的情感，最有效的方法就是失去一次，打破寻常。像我们小时候就向往大米饭，那时家家户户都吃苞谷饭，米饭是稀有食物，偶尔能吃上一次也是逢年过节。但随着生活条件的提高，渐渐地，一日三餐都能吃上米饭后，反而怀念起了苞谷饭。因此，最好的珍惜就是过好当下，因为我们都不知道当下拥有的，可能什么时候就成了稀有物，然后满世界去追寻。
在贵阳读书那段时间，每次出去逛街我都会买洋芋粑吃。尤其民生路小吃街的田孃洋芋粑最好吃，那一长串排队的人员中，就有来自外省和本省的。她家洋芋粑是贵阳的一家老字号，很受客人青睐，且大多都是回头客。但不得不夸，无论从调料选取还是火候掌握，老板的每个细节的确能让人感受到用心二字。比如用猪油调香，又用韭菜和洋芋粑混在一起炸，还有萝卜丁加折耳根蘸水，以及各种辣椒面，给人的整个口感就是回味无穷。
在不同手艺中，一千个洋芋就有一千种做法，一千种做法做出来的就有一万人爱吃，由此可以想象人们对洋芋的喜欢。每年过年，但凡在老家，我们买洋芋都是按口袋称，两口袋两口袋地买，有时一旁的伯伯看见都会惊讶，认为实属夸张。殊不知才一个月口袋就见底了，这是因为每天都在吃洋芋，心情好了就捡洋芋来炸，心情不好也削来炸，有客人来了就做烙锅，一个人时还是烧两个洋芋就解决了。总而言之，洋芋在我们家占据了重要地位，一日三餐中至少有一餐要有它。
生在农村，长在农村，除了爱吃洋芋，也有一段和洋芋有关的记忆。小时候，我们吃的洋芋一般是自家栽种的，松土、打沟、背粪、丢磷肥、选洋芋种，每个步骤都亲力亲为。在所有的庄稼中，也最喜欢栽洋芋，因为栽完后整体的视觉感都很好看。那时不清楚为什么盖洋芋要高高垄起，而且家家户户几乎都这样做，后来才知道原来是为了保持土壤水分，温度，好提高产量。记忆中，做农活是一件热闹的工程，每当知道谁家需要帮忙时，邻居们通常不请自来，提着锄头背着背兜就过来了。这样的劳动既能互相帮助，提高做事效率，也能增加邻里和谐，但凡有大工程的一天，整片田地都充满了欢声笑语。
而今和洋芋有关的这段记忆已经变得十分珍贵，自从长大后，我们再很少做农活，就连吃的也需要去街上买。也许是时代变好了，反而有些怀念那些年的人情世故，但其实现在的做农活叫体验生活，从前则是做苦力。所以每个时代都各有各的好，每段经历都值得回味，做好当下就是最好的珍惜。
这便是由那抹洋芋香引发的一段情怀！
