前两期的金融街读书会，沈语冰老师用马奈的《在花园温室里》领我们进入绘画鉴赏的堂奥，葛亚君老师则以一段茶的历史同我们细嗅“六堡茶”的韵味，在立秋之际一品茗香。第三期的金融街读书会，让我们打起精神，在轰轰烈烈的咖啡香气中丈量生活中的点滴情调。
葛亚君：不期夏尽，品茗迎秋（点击图片跳转）
金融街读书会是由金融街海伦中心和中国建投集团建投书局联袂打造的主题读书会品牌，旨在让当代都市白领感受到文化的温暖与力量，为他们带来九月的暖阳，送去知识的甘露，驱散心灵的疲惫，仿佛置身于一个充满诗意与哲思的秋日梦境之中。
“我不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上”，9月25日，建投书局特邀请“鲁马滋咖啡”创始人、专业手冲咖啡14年的资深咖啡师家铭老师，在金融街（海伦）中心从咖啡文化知识、咖啡豆品鉴、手冲咖啡展示与制作等方面，与各位听众一同在秋日赏味手冲咖啡、享受人生逸趣。
*以下回顾内容据现场速记稿整理，基于篇幅略有删减。
据家铭老师分享，1884年咖啡在台湾首次种植成功，从而揭开了在中国发展的序幕。大陆地区最早的咖啡种植则始于二十世纪初，一位法国传教士将咖啡苗带到云南宾川县。
咖啡豆由咖啡树的果实烘焙而成。咖啡树是热带植物，种类有70多种，主要用于商业用途的只有阿拉比卡（Arabica）和卡内弗拉（Canephora）两种。波旁（Bouron）和帝比卡（Typica）是目前存在最古老的阿拉比卡咖啡树的品种，也被认为是两大阿拉比卡的“最佳继承者”。
烘焙咖啡豆的方法，可分为轻、中、深三大类。轻度烘焙色浅，酸味较强，咖啡因含量高。深度烘焙则颜色深，酸味渐失而更苦，咖啡因含量较低。随着咖啡豆烘焙程度的提升，形成的气味由起初的花香、草香和果香转变为焦糖、奶油、巧克力、坚果等类型气味，等逐渐过渡至深度烘焙时，树脂、香料、炭烧味慢慢凸显。
活动现场，家铭老师不仅教大家如何品鉴咖啡豆，还展示了手冲咖啡的研磨、萃取、拉花等制作技艺。在专注、严谨的制作步骤里，手冲咖啡充满着种种不确定性，也因此让人多了份期待。于是，在重复的点滴之间萃取出了人生的浪漫与逸趣。
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COFFEE
合作方
金融街海伦中心为金融街控股进入上海打造的首批商务总部综合体，总建筑面积16.9万平方米，含1幢32层国际5A甲级写字楼及5幢独栋办公楼于一体超高标准的空间设置与办公配置，为总部实力企业量身定制；双轨上盖商业，满足商务配套需求，带来区域商业聚集效应；LEED金级+绿色二星建筑双认证标准，以人性化标准打造新型办公楼宇；项目交通便利，配套完善，成为上海内环内稀缺商办资源。
