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广东海纪元养殖技术与模式研发部 郑和龙
北部湾水纪元销区 苏辉明
海大研究院 李通
导语：镰刀菌危害极大，一旦发病，很难治愈。
1.湛江金刚虾，大量损耗，病因确定
2024年初，湛江东海岛、乐民、徐闻金刚虾养殖区域，金刚虾出现大量偷死现象，养殖户损失惨重。发病的金刚虾共同特征是鳃部发黑和甲壳溃烂，病因不清。为了确认金刚虾甲壳溃疡的病因，海大研究院病害研发专家黄博带队走访一线，经过大量调研及实验验证，我们从病灶处分离出镰刀菌，从而确认罪魁祸首是镰刀菌。
图1：镰刀菌引起金刚虾甲壳溃疡，大量损耗
图2：金刚虾病灶镜检到镰刀状菌
2.镰刀菌生长特性
镰刀菌是一类真菌，兼寄生或腐生，其生长适宜温度15-35℃，最适生长温度25℃，低于15℃和高于30℃生长被抑制，与金刚虾的最适生长温度基本吻合。在pH3-9的环境中均能生长，最适pH是6.5-7.5，pH低于3或高于8，生长被抑制。盐度适应性强，盐度0-80的环境均能生长，最适盐度15-30[1-3]。
3.镰刀菌致病机制
镰刀菌的传播途径。
镰刀菌广泛分布于海水和土壤中，可以寄生在我国主流养殖对虾品种。镰刀菌的分生孢子在对虾体内大量生长并释放，可以通过养殖水体和海水的交换，广泛传播[4]。
镰刀菌感染部位。
镰刀菌是典型的条件致病菌，只有虾体受伤才能引起感染，更易感染对虾鳃部，和受伤受损部位。鳃部、附肢和甲壳受感染部位变黑[5-6]。镰刀菌毒素可引起鳃丝急性坏死（鳃丝坏死、血管坏死、鳃丝水肿）和肝胰腺细胞不可逆病变，是对虾死亡的根本原因[7]。
镰刀菌发病症状分级。
调研发现，根据发病体表特征，可以将发病情况分为4个等级。发病初期可以通过养殖管理缓解发病症状，如果进入到中症期，基本没有方法治疗处理。镰刀菌病不可治愈，可以预防。
图3：金刚虾镰刀菌病等级划分
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镰刀菌发病时机
（1）发病规格
小规格虾（300-60条/斤）和大规格虾（60-10条/斤）都可能被镰刀菌感染，但是小规格虾一般只携带镰刀菌，或身体少数部位有黑斑，一般不会因病死亡。大规格虾，尤其是30-15条的规格虾更易因镰刀菌感染死亡。2024年乐民和东海岛金刚虾养殖区域，8成以上的大规格虾都发病，导致排塘破收，小规格虾基本没有发病。
（2）发病季节
全年都会发病，湛江、漳州高温期和低温期都有金刚虾发病案例，但是越冬期发病更严重，与越冬虾更容易受伤有关[6]。
（3）特殊天气
连续阴雨天和台风天气后，发病率提升。
（4）发病综合因素分析
越冬期和特殊天气，温度降低，金刚虾生长速度变慢，尤其是大规格虾脱壳周期长，更易被镰刀菌寄生。分塘、疏虾操作导致甲壳破损，或有纤毛虫、弧菌寄生导致的甲壳破损，成为镰刀菌寄生的主要部位。
4.镰刀菌预防方法
目前没有有效治疗镰刀菌疾病的方法，但是可以依据其生长特性、传播途径、致病机制和发病时机，制定预防方法。
预防方法包括：（1）合理规划，避免大规格虾越冬，（2）用蓄水池，切断传播途径，（3）稳水补菌，抑制镰刀菌生长，（4）营养壮虾，增强免疫，（5）定期检测，防患于未然。
合理规划，避免大规格虾越冬
根据金刚虾的生长特点，建议1-8月放金刚虾苗，同年的5-12月就可以卖虾。往年镰刀菌发病率高的区域，尽量避免9-11月放苗，此时放苗，生长到20-60条时，正是越冬期，发病率大大提升。12月以后可以放苗，但是在苗期经历低温期，生长速度缓慢，增加养殖成本。
表1：湛江金刚虾放苗规划
用蓄水池，切断传播途径
用蓄水池，切断传播途径。镰刀菌兼寄生腐生生活，可以通过海水传播，使用地下水可避免镰刀菌的发生。如果使用海水养殖，在高发病区域或者高发病季节，可以使用蓄水池，用漂白粉等消毒剂消毒，降低镰刀菌的发病率。
稳水补菌，抑制镰刀菌生长
镰刀菌是兼腐生寄生真菌，需要营养丰富的环境或寄主，才能够生长，我们可以多排污、改底，减少有机质的积累，降低水体镰刀菌的含量。大量补充有益菌，分解有机质、净化水体、生态占位，抑制镰刀菌的生长。合理消杀也是预防镰刀菌的一种方法，如海大鱼料工程师发现可以使用佳氯Ⅱ号+便粒碘+甲醛，处理水体中的水霉菌，降低生鱼的水霉病发病率，水霉病发病率从60-80%降低到20%。
营养壮虾，增强免疫
战文斌等[6]研究结果，在有镰刀菌的环境中，腹部有创伤的虾5天开始被感染，15天有死亡，27天几乎全被感染死亡。健康的虾，35天以后才有感染死亡，56天的感染率是50%。镰刀菌更容易感染有创伤的部位和免疫力低的弱虾，健康对虾不易被感染。因此可以投喂高营养的饲料和乐食健，强免疫、促加料，促生长，降低发病率。另外，对虾脱壳期也是被感染的重要时期，因此定期补充生命力和矿得力，促进对虾正常脱壳和快速硬壳，可以降低对虾被镰刀菌感染几率。
图4：金刚虾营养投喂策略，每天4-5餐投喂，促进生长，强化体质
定期检测，防患于未然
镰刀菌可以在PSA真菌培养基上生长，并且在显微镜下可以被观察。定期检测水体和虾体是否含有镰刀菌，可以及时发现、及时处理。镰刀菌高发区域和高发季节，建议5-7天检测一次水体镰刀菌。并且每天观察虾体甲壳，察看部位：头壳、腹部、脚根部、鳃丝。如果发现有异常的黄点、橙点、红点、黑点，需要使用显微镜协助观察，确定是否是镰刀菌。
图5：使用显微镜和PSA培养基，可以检测到水体、虾体中的镰刀菌
现在很多养殖户依然是选择发病后处理，渴望有一种特效药能够处理镰刀菌。实际情况是，镰刀菌危害极大，一旦发病，很难治愈。避免镰刀菌发病，重点在预防，希望海大的5点预防方案对大家能够有帮助。
参考文献：
［1］朱磊,刘凡,黄云等.白术镰刀根腐病菌生物学特性研究［J］.安徽农学通报,2012,18( 11)
［2］徐兵,徐怀恕,陈启勇等.尖孢镰孢菌生长条件的研究［J］.海洋湖诏通报,1994,01,005
［3］师雯,韩铮,武爱波等.温度和pH 对不同镰刀菌生长及产毒的影响［J］.食品工业科技,2015,18,015
［4］陈波,吴友吕,杨秀芳等.中国对虾养成期镰刀菌致病性研究［J］.东海海洋,1992,10,4:7-14
［5］黄展锐,莫冰,王雅玲等.对虾养殖环境中镰孢菌的产毒特性分析［J］.中国渔业质量与标准，2014,4,6:59-63
［6］战文斌,俞开康,孟庆显.中国对虾镰刀菌病病原体研究［J］.青岛海洋大学学报,1993,23( 2) : 91-10
［7］范葵红.中国对虾越冬期的镰孢菌病.河北工业,1991,3：11-13
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