人类是怎样知道硒是生命必需的微量元素的？
1957年人类发现硒是防止营养性肝坏死的一种保护因子，这是人类认识硒的一个里程碑，从此人们开始探究神秘的硒；1973年又发现硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成部分，联合国卫生组织宣布硒是动物生命活动中必需的微量元素；1980年中国人向全世界宣布硒可以有效控制克山病，1988年中国营养学会将硒列为15种人体每日膳食必需微量元素之一，人应该像每天必需摄取糖、蛋白质一样，每天也必须摄取足量的硒，才能保持体内营养素的平衡；1994年卫生部将硒列为食品营养强化剂，2003年美国食品药品管理局（FDA）允许硒营养品标示抑癌性质。目前硒已成为全世界抗癌、保肝、解毒、抗衰老的营养元素。
硒为何被中国营养学会列为15种每日膳食营养素之一？
土壤缺硒→植物缺硒→动物缺硒，生活在缺硒地区的人很难通过食物获取足够的硒。我国是一个严重缺硒的国家，有72%地区缺硒，30%地区严重缺硒，而硒作为人体必需的微量元素之一，它的功能受到人类的高度重视，在所有的微量元素中，只有硒每四年召开一次专题国际会议。中国营养学会将硒列为15种每日膳食营养素之一，加以特别推荐，每人每日必需摄入50～250微克的硒。
从全国血样硒分析结果能得出什么结论？
中国医科院肿瘤所对全国24个城市抽取了1458份血样，其中硒分析发现血硒水平与癌症死亡呈明显负相关性。低硒地区的胃癌、食管癌、肝癌的死亡高于高、中富硒区。
“全民补硒，刻不容缓”是怎样提出来的？
2005年1月18日在人民大会堂召开了“防治疾病，定量补硒”工作会议。对我国的健康状况进行了评估，中国的心脑血管疾病、癌症、肝病发病率居高不下，专家们认为其原因与体内硒含量水平不高有关。我国是一个缺硒国家，有72%以上国土缺硒，近十亿人都有不同程度的缺硒，为尽快改善人们的健康状况，专家大声疾呼“全民补硒，刻不容缓”。
为什么称硒是天然解毒剂？
硒作为带负电荷的非金属离子，在生物体内可以与带正电荷的有害金属离子相结合，形成金属—硒—蛋白质复合物，把能诱发癌变的金属离子排出体外，缓解金属离子的毒性，起到解毒、排毒作用，有“天然解毒剂”或“抗诱惑剂”的美誉，其作用是拮抗有毒物质的保护剂。华中科技大学徐辉碧教授等人研究发现硒对铅、镉、砷等有害化学物质有很强的拮抗作用，同时对致癌物质黄曲毒素有很强的清除功能。
什么是无机硒和有机硒？
硒是一种非金属化学元素。谈到补硒，当然不是单指硒，而是指硒的某些化合物。在生命过程中，有些硒的化合物是重要的，有些则是不大有用的；少数硒的化合物是有毒的，多数在不同程度上是有毒的。硒的每种化合物都有可消化性、不同的吸收程度及毒性。从营养角度考虑，硒补充时，必须研究硒存在的具体形式，必须区别对待各种硒的化合物。在生物微量元素研究中，人们通常把硒的化合物分成有机硒和无机硒两类。无机硒即硒的无机化合物，如硒酸盐（硒酸钠、亚硒酸钠）。有机硒即硒的有机化合物，常存在于动、植物中的硒蛋白、硒氨基酸和硒多糖。
孕妇缺硒对胎儿有什么影响？
硒是人体的组成物质基础，它广泛存在于人体组织和器官中，人类从胚胎发育开始就需要硒。如果母体缺硒，胎儿就会缺硒，进而影响胎儿的正常发育，有可能导致胎儿出现畸形、发育不良等状况，所以，孕妇尤其需要补硒。
婴儿缺硒的主要原因是什么？
婴儿出生时的硒是很低的，出生后假如能得到硒补充的母乳，硒水平可保持正常，用牛奶或胃肠外营养，情况就是不同了。用牛奶喂养的婴儿摄入的硒和维生素E，分别是只相当于母乳喂养的1/2和1/10，这种既缺硒又缺维生素E的牛奶能导致婴儿突发死亡综合征。研究表明。母乳喂养的婴儿血清硒显著高于膳食喂养的婴儿血清硒。
为什么说硒是微量元素中的“胰岛素”？
人体是依靠胰岛素来调节血糖的，硒具有和胰岛素同样的功能，补硒可降低糖尿病患者的血糖。硒可以不依赖胰岛素来降低糖尿病病人的高血糖，它能增强组织细胞吸收血糖的能力，能促进血糖在细胞中转化为糖原，这样既达到了降低血糖的目的又保证了细胞的能量代谢。因此在一定程度上起到胰岛素的作用。
硒的十大功效是什么？
☑ 抗氧化、抗衰老、延年益寿（生命之光）；
☑ 保护、修复、活化细胞，提高机体免疫力（生命的火种）；
☑ 解毒、排毒、抗辐射（天然解毒剂）；
☑ 抑制肿瘤（抗癌之王）；
☑ 保护心脑血管（心脏的保护神）；
☑ 保护肝脏（肝病的天敌）；
☑ 帮助恢复胰岛功能（微量元素中的胰岛素）
☑ 改善视力（明亮的使者）、提高记忆力（微量元素脑黄金）；
☑ 提升生殖系统功能（生命天使）；
☑ 在有效防治风湿骨痛、呼吸、胃肠道疾病等方面发挥极其重要的生物学功效。
