天冷了,吃红薯南瓜不如吃它,高钾高蛋白,女性要多吃,上锅一蒸,软糯又好吃!

文摘   美食   2024-11-26 11:31   山东  

导语:天冷了,吃红薯南瓜不如吃它,高钾高蛋白,女性要多吃,上锅一蒸,软糯又好吃!

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。俗话说“人可一日无肉,不可一日无豆”,豆子里面含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维以及多种微量元素,是难得的高钾、高镁、低钠的食物。秋冬季节我们在贴秋膘的时候,除了吃肉还应适当地多吃一些豆类,比如黄豆、绿豆、扁豆、红豆、豌豆、黑豆等等,其中红豆特别适合女士食用,别看这红红的小豆子不起眼,它的作用可大着呢,对我们的身体是非常有好处的。

红豆营养非常丰富,有些朋友会将红豆和赤小豆混淆,今天我教大家如何分辨,红豆和赤小豆的颜色相近,但是红豆比较圆润,而且它的颜色属于暗棕色,而赤小豆的个头相对比较小一些,是细长偏扁的一种豆子,颜色偏暗红色。日常生活当中,红豆一般是煮汤和熬粥或者是蒸熟压成红豆泥做馅料比较多,今天我跟大家分享红豆红枣糕,吃起来口感软糯香甜,是老人孩子和女士都非常喜欢吃的一道美食,一起来看看我是怎么做的吧。

准备食材:红豆、红枣、白砂糖、糯米粉、牛奶

具体做法:1、清洗红豆。挑出红豆的杂质以及坏豆子,放入清水中冲洗干净,放入水中的时候我们能看到有一些豆子是漂浮在水面上的,这些豆子要及时的挑捡出来,清洗干净的豆子要浸泡8-12个小时,平时我基本上都会前一天晚上要休息的时候将豆子浸泡上,第二天早上起来就可以制作了。

2、浸泡好的豆子用清水再清洗一下,放入蒸屉上锅大火蒸20分钟左右,这个时候的豆子不需要蒸得过于软烂。

3、“一日三枣,青春不老”,所以爱美的女士要记得吃红枣哦。将红枣放入清水里,取适量的面粉倒入水中搓洗红枣,将红枣表皮褶皱中的灰尘和细菌清洗干净,捞出控干水分用剪刀把红枣剪碎放入盘中备用。

4、红豆蒸好以后放入盆中,稍微放凉加入红枣碎,倒入适量的牛奶和白砂糖,白砂糖的量根据个人的口感酌情添加即可,边搅拌食材边倒入糯米粉,搅拌至粘稠无干粉的状态即可。

5、准备一个烤盘里面用刷子薄薄地刷一层食用油,方便后期脱模,把调好的红豆红枣糕倒进盘子里整理平整,最后用擀面杖压实,这样蒸出来的红豆红枣糕紧实不松散。盖上一层保鲜膜防止水气滴进红豆糕里面,上锅大火蒸20分钟,取出放凉后倒扣到案板上,将红豆糕切成大小均匀的方块就可以吃了,软糯香甜还有一股淡淡的奶香味特别好吃。

小贴士:1、如果是时间比较紧的话,也可以将豆子浸泡半个小时左右,然后捞出放到冰箱里冷冻两到三个小时拿出来,再制作会缩短浸泡的时间。2、蒸盘一定要刷一层薄薄的食用油方便脱模,不刷食用油容易粘在盘子上不好处理。

天气越来越冷,可以少吃点水果,毕竟比较寒凉,多吃点红豆红枣糕,做法简单,营养又解馋,平时我们可以多做一些,用密封袋装起来放冰箱冷冻,吃的时候热一下特别方便,无论当零食还是早餐都是不错的选择,老少皆宜。大家平时都怎么吃红豆呢?今天的分享到这里,希望我的分享能让您有所收获,谢谢您的观看和支持,我们明天见,拜拜。

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生活中唯有美食和美景不可辜负
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