从20世纪的“半截土墙、两幢矮房”起步，到如今南京新街口的地标建筑，创立72年来，南京新百中心店沉淀了几代南京人的青春记忆。南京新百中心店始建于1952年8月，是中国十大百货商店之一。1993年10月，公司在上海证券交易所挂牌上市，成为南京市首家商贸类上市公司。
近年来，伴随着消费市场环境、消费者购物需求的不断变化，老牌百货如何转型发展成为许多商业项目的一道难题。南京新百中心店如何结合市场环境与自身资源优势，在激烈的市场竞争中谋取一席之地？在南京新百中心店开业72周年之际，南京商业地产商会就以上问题与南京新百百货事业部常务副总裁兼中心店总经理王黔宁展开了交流。
南京新百中心店 外立面
01
创新求变是核心，持续调整是主线
Q: 商场发展过程中避免不了需要进入“调整期”，南京新百中心店近年来主要做了哪些调整？
王黔宁：我是从1991年就一直在南京新百，见证了南京新百近一半的成长历史。当下的传统百货确实压力会比较大，从商品为王的时代到现在以消费者为中心，创立72年来，南京新百中心店之所以能一次次穿越周期，始终位于行业头部，我觉得关键的核心就是创新求变。
为积极响应南京创建国际消费中心城市的号召，同时也怀揣着奔赴新百百年大计的美好愿景，南京新百中心店自2021年就启动了焕新工程五年规划，2021年，双首层改造后负一楼美食成为全市首店最多、人气最旺、业绩最高的网红餐饮聚集地，效益提升50%以上；垂直动线调整后西区焕然一新，上楼客流提升30%以上，楼层间、楼层内的客流分布更加均衡，东热西冷的格局大为改观；2022年，亚洲最大的裸眼3D大屏“金陵巨幕2688”亮相，成为城市封面级的打卡胜地；2023年，内街脱胎换骨，未来将结合餐饮外摆、街唱等打造活力休闲街区；2024年，正门广场改造正如火如荼，即将于年底揭开神秘面纱。
Q: 如今的一个趋势就是实现百货的购物中心化，南京新百中心店在调整上的具体动作，可以透露一下吗？
王黔宁：实现百货的购物中心化，我们加强了很多体验的东西，尤其是在业态的变化。2021年新百负一楼美食广场的升级回归，首批进驻的43家美食商铺，其中包括了32家首店品牌，成为新街口商圈的一大亮点，同时也保持着30%的淘汰率，一直在持续引进首店品牌、网红品牌。
南京新百中心店 1F华为智能生活馆
然后正在改造中的正门广场，我们将引入两大主力店——华为智能生活馆和乐高城市旗舰店。华为智能生活馆预计760㎡，融汽车、数码手机、生活服务为一体，落成后预计年销售额将达1.5亿以上。而乐高城市旗舰店，也是一个优质的生活方式品牌，落成后将是南京级别最高的乐高旗舰店。一楼还引进了法国专业户外运动品牌SALOMON萨洛蒙，已于9月25日正式开业。
南京新百中心店1F SALOMON
另外，南京新百中心店将注重文化艺术与时尚商业的融合，计划引进总面积近5000平米的南京首家茑屋书店与新百亚美术馆，位置计划放在南京新百中心店B座的三、四楼，打造新消费亮点和增长点。亚美术馆预计明年上半年开业。
当然还有很多其他的调整，调整的方向就是结合体验经济、沉浸式消费的趋势，照顾消费者的情绪价值，年轻人需要的就是商场调整的重要方向。从现在到2025年的十月份，南京新百中心店将还会有大概三波的调整，更加注重业态的搭配，我相信明年的南京新百中心店会以一个“零售+”的崭新面貌亮相。
02
做细做全做时间空间
Q: 南京新百中心店在品牌的分区上是如何做的？如何把人吸引进商场？
王黔宁：百货商场的品牌布局是有一些讲究的，南京新百中心店选择的是加强型三明治式客流分布策略，B1层网红轻餐、一层首饰/美妆发挥双首层喷泉效应，八层必吃榜餐馆、七层目的性消费的儿童和生活服务业态、六层全客层运动休闲品类共同发挥花洒效应。
南京新百中心店2F LANAFAY
2023年商场客流在2510万人次，平均每天六七万人进入南京新百中心店，我们不缺客流，这个客流得益于老祖宗给的一个好位置，南京新百中心店的位置永远是 C位，这是毋庸置疑的。那么有效的客流来了之后，怎么把他留住，怎么到达其他楼层进行一些转换，这才是我们思考的地方。
我们的做法一是持续引进符合年轻客群偏好的业态、品类、品牌，照顾消费者的情绪价值；二是打造年轻客群沉浸式体验的场景空间，在各楼层做一些打卡点、休息区，让消费者能有一些社交停留的空间；三是面向年轻客群，强化社交媒体传播种草，聚焦“体验性、趣味性、互动性”主题PR。
Q: 我们常说，要给顾客一个来商场的理由。从您角度来看的话，希望未来的消费者会抱着什么样的理由来到新百？
王黔宁：让消费者来到南京新百中心店，我们希望把这个理由做充足、做全面。
首先是满足情绪，未来我们想要的是经营消费者的时间。人有两个空间，一个正常的物理空间，还有一个就是精神空间，消费者到南京新百中心店来，除了满足一些基本的物质需求，我们希望提供给他们满足精神需求的空间。我们将在南京新百中心店的亚美术馆中引入茶道、香道、书画道、花道以及音疗空间等小众品类。
真正意义上的商场会员应该是商场的粉丝，要让他们认为南京新百中心店打造的空间是他们追求的生活方式和文化空间，是他们精神的寄托，这样他就跟你玩了。某种程度上，与其他商场形成差异化的并不完全是品牌，而是空间内容的打造。未来南京新百中心店一定会在这方面去发展，做细做全做时间空间。
Q: 南京新百中心店自2018年以来，启动了会员数字化项目，数字化发展方面在商业领域也走在前列，可以详细介绍一下吗？
王黔宁：当下，数字化管理已然变成了一个功能性的东西，就像商场物业一样，是一定且必须要有的。会员管理一直是南京新百中心店的关键课题。
南京新百中心店数字化工作除了业内所共有的企业微信、电子会员、客流热图之外，更自主研发了“智慧导购”平台。“智慧导购”平台致力于助力新百各品牌的导购运营好每一位顾客，将数据能力转化为导购服务顾客能力，旨在从“获客-知客-维客-营客”四个方面，为导购销售工作提供数据侧指导建议，改变导购“坐商等客”为“行商找客”，提升企业的顾客运营能力，发展出新百的新质生产力。南京新百中心店的零售新技术创新与应用持续在路上，未来，南京新百中心店将在零售业数字化转型的道路上持续创新，不懈奋斗，争取更好成绩，创造更大价值！
南京新百中心店 负一楼美食广场
Q: 南京新百中心店这么多年一直在主动求变，大家都知道商业最大的不变就是不断的在变，南京新百中心店不断的变化的逻辑是什么？
王黔宁：做商业最重要的一个词就是变，不能刻舟求剑，世易时移，因为人在变、消费群体在变。消费者不可能跟着商场的消费方式去走，只有迎合消费者，尤其是我们这些传统百货，更要围绕消费者的消费习惯来变化卖场，才能起到一定的效果。
而南京新百中心店不断的变化的逻辑就是聚焦优势、拥抱趋势，研究当下的整个市场，聚焦新百本身的优势，拥抱市场的趋势。
Q: 您认为南京新百中心店的核心竞争力有哪些方面？
王黔宁：客观的讲，位置就是最大的核心竞争力，南京新百中心店始终是处于城市的C位。
另外就是主力店的引进，做一些真正的当下市场趋势的大店。原来一个商场考量它的定位，可能是化妆品和珠宝首饰，但这个时代已经过去了。当下对主力店的定义则是能够在市场上把握方向的标杆店，比如华为智能生活馆、萨洛蒙、乐高等。其次是南京新百中心店在餐饮及运动品类的布局，在新街口商圈是无法超越的。另外，我相信未来的茑屋书店和亚美术馆的落地，也将是南京新百中心店核心竞争力的一个部分。强者恒强，除区位外，餐饮、运动、主力店、文化，都将是未来新百核心竞争力的重要组成部分。
南京新百中心店 6F安踏PALACE店
Q: 您认为未来做好百货类商业要把握哪些趋势？
王黔宁：当下，百货必须向两个方向发展。一是做大，这个大不是体量的大，而多业态的，满足不同层次消费者的需求，南京新百中心店是个全客层的商场，45岁以上客群有存量优势，30-45岁客群有体量优势，30岁以下客群有流量优势，我们对于年轻客群的吸引力很强，新会员中接近60%是90后/00后。二是做专，聚焦细分市场，在宠物经济、睡眠经济、二次元文化等方面下功夫，形成商业项目的独特壁垒。
未来，南京新百中心店将继续以顾客为中心、以品牌为核心，强化“全客层、全品类”聚合优势，放大“新客群、新业态”差异优势，走出具有新百特色的百货升级转型之路。
图片源自 南京新百中心店
编辑 | 魏贝贝
审核 | 冯宪法
