种苗本土化、养殖专业化、引进新技术……池州鳜鱼产业发展新机遇
创业
三农
2024-10-22 17:04
湖南
池州是“中国鳜鱼之乡”，这一优势是池州必须充分利用的宝贵资源
为进一步擦亮“中国鳜鱼之乡”金字招牌，加快构建以“池州鳜鱼+”为主导的现代农业产业体系，推动科技、金融、企业、协会、品牌、文化等元素融入池州鳜鱼产业，加快池州鳜鱼产业三产融合进程，拟于2024年11月3-4日在池州市东至县举办“2024中国‘池州鳜鱼’产业高质量发展大会”。通过举办系列活动，推进“池州鳜鱼”品牌建设，让小鳜鱼“游”出一条大产业链。为了更深入了解池州鳜鱼产业的情况，日前，水产前沿采访了安徽省池州市鳜鱼产业协会会长曹雪伟。
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左二：安徽省池州市鳜鱼产业协会会长曹雪伟
水产前沿：请您简要概述一下池州鳜鱼产业的发展现状。
曹雪伟：池州，作为享有盛誉的“中国鳜鱼之乡”，其鳜鱼产业以其鲜明的特色在业界独树一帜。这一美誉的由来，不仅根植于深厚的文化底蕴——我们的历史可以追溯到1500年前，贵池地名的由来便与一段佳话紧密相连：相传南朝梁昭明太子萧统在秋浦偶得一鳜鱼，其肉质鲜美，令他赞不绝口，由此赞颂此地“水好鱼美”，原秋浦县也因此更名为贵池县，赋予了池州鳜鱼独特的文化韵味。
谈及发展历程，池州鳜鱼产业自上世纪80年代起便迈出了坚实的步伐。钱叶周等先驱者在此领域深耕细作，不仅成功实现了鳜鱼繁殖技术的突破，还建立了良种示范场及鳜鱼基因库，为池州鳜鱼产业的持续发展奠定了坚实的基础，也为池州“中国鳜鱼之乡”的美誉增添了浓墨重彩的一笔。在此坚实的基础上，池州鳜鱼产业步入了快速发展的黄金时期，随着技术的不断革新与市场的日益扩大，池州不仅保留了传统鳜鱼加工的精髓，如臭鳜鱼这一经典美食的传承与发展，更在现代化、多元化方向上迈出了重要步伐。黄精鳜鱼、酱香鳜鱼、腊香鳜鱼及冰鲜鳜鱼等新品的研发成功，不仅满足了消费者对健康、美味、便捷的多重需求，也进一步提升了池州鳜鱼在国内外市场的知名度和美誉度。水产前沿：对于池州鳜鱼产业的发展，协会及有关部门都开展了哪些举措？
曹雪伟：为了推动该产业的转型升级，我们借鉴优秀的成功模式，在当地推行鳜鱼产业化发展策略。具体而言，我们将组织协会成员按照“术业有专攻”的原则，分别负责饵料鱼生产、鳜鱼苗繁育及鳜鱼养殖等环节，以期实现整个产业链的有序发展。
其次，我们正积极探索新的养殖模式。稻鱼综合套养模式便是其中之一，该模式利用农作物种植与鳜鱼养殖的时间差，即当年4-5月种植农作物，9月收成后养殖鳜鱼，次年4-5月出鱼后再种植农作物，这样可以实现土地和水资源的高效利用。然而，这一模式对鳜鱼苗的规格提出了较高要求，即需要大规格（至少半斤以上）的鳜鱼苗。为解决优质苗种的供应问题，我们正逐步推进种苗本土化进程。若种苗本土化能够顺利推进，将有效降低成鱼养殖阶段的风险及成本。在养殖技术方面，我们联合其他单位制定了《池州鳜鱼大规格苗种培育技术规范》《池州鳜鱼池塘养殖技术规范》等两项池州鳜鱼团体标准，同时我们协会成员之间也会加强日常交流，与其他主产区的养殖能手建立紧密联系，共同提升病害防治等养殖水平。此外，我们正积极引进并大力推广饲料鳜养殖技术。尽管池州的鳜鱼加工产业正蓬勃发展，但其原料主要还是依赖外地采购，因此市农业农村局印发《池州市2023-2025年饲料鳜鱼苗种驯化、亲本选育和保种研发项目实施方案》并组织企业和高校开展深度合作，我们寄希望于饲料鳜养殖技术在池州的成熟应用，以期通过提升产量和产值，为当地的鳜鱼加工产业提供更加坚实和可靠的原料保障。2021年开始有养殖户尝试养殖饲料鳜，近年来随着池州饲料鳜养殖产量的逐年递增，可驯化饲料鳜鱼苗的本土企业增超3家。
水产前沿：对于池州鳜鱼加工产业的发展您有哪些建议？
曹雪伟：值得注意的是，池州是“中国鳜鱼之乡”，自古盛产鳜鱼，好山好水孕育出的鳜鱼种质资源优势是我们必须充分利用的宝贵资源。因此为了推动池州鳜鱼产业的持续发展，我有以下几点建议：
1、我们需要开拓并研发符合池州特色的鳜鱼产品，同时不断改进臭鳜鱼的制作工艺。但无论是产品改良还是新品研发，都需要大量的资金投入。因此，我建议相关部门能够提供一定的补贴政策，以支持加工企业的稳健发展。此外，还需要出台一系列政策措施来鼓励农民养鱼，例如推行养殖保险、推动种苗本地化、促进养殖专业化等，从而有效降低养殖风险，激发农民的养殖热情。2、构建一个综合交易中心。将池州打造成为长江流域鳜鱼交易的核心地位，这一中心是超越传统界限的，融合线上线下的交易模式，不仅覆盖池州本地，还应辐射铜陵、安庆等周边城市，形成区域性的鳜鱼交易网络。线上平台将利用大数据与云计算技术，精准对接供需双方，满足个性化市场需求，提升交易效率与透明度。3、双基地并进策略。一个基地坚守传统饵料鳜的高品质底线，通过强化平台建设，确保“好鱼卖好价”，维护池州鳜鱼的金字招牌。另一基地积极拥抱饲料鳜的发展趋势，利用其提高养殖效率、降低成本的优势，释放更多养殖面积用于饲料鳜生产。池州市约20多万亩的可养殖面积中，若合理调配部分区域专用于饲料鳜养殖，将极大提升产业产值，预计可达近30亿元，同时作为预制菜的重要原料供应基地，进一步拓宽市场边界。4、三产融合发展。依托池州丰富的旅游资源和良好的生态环境，推动鳜鱼产业与第三产业的深度融合。通过发展休闲渔业、打造特色旅游项目（如“桃花流水鳜鱼肥”主题景区），将鳜鱼养殖、观赏、文化体验与乡村旅游紧密结合，形成集养殖、加工、服务于一体的综合性产业体系。5、强化品牌与文化建设。品牌是产业发展的灵魂，池州应充分利用“中国鳜鱼之乡”的金字招牌，加强品牌宣传与标准化建设，提升产品附加值。此外，我们还可以借助多方力量，共同营造“到池州必品池州鳜鱼”的浓厚氛围。为此，我们协会正积极筹备一个三产融合的项目，该项目将融合“桃花流水鳜鱼肥”等文化元素，打造一个集文化传承、产品展示、发展历程回顾及餐饮体验于一体的综合性文化馆，深入挖掘并传承鳜鱼文化，促进产业与文化的双重繁荣，为乡村振兴注入强劲动力。文/ 鳜鲈前沿 李绍祥
编辑/ 李绍祥
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