----- 广告，也是一种资讯 -----
鳜鱼产业中的饲料鳜养殖模式在经历了一段时间的快速增长后，市场热情开始有所降温，尤其是2024年上半年，受诸多因素的影响，鳜鱼养殖各阶段的存活率几乎减半！为了解不同地区的饲料鳜养殖情况，日前笔者来到广州增城，采访了广东德权渔业发展有限公司（以下简称“德权渔业”）业务经理邓景泰。德权渔业深耕水产苗种繁育20多年，自2020年开始进行饲料鳜选育及培育工作，其生产的驯化鳜鱼苗主要供应给当地，对当地饲料鳜养殖业的发展有较深了解。
左二：广东德权渔业发展有限公司总经理邓德基
左一：广东德权渔业发展有限公司业务经理邓景泰
鳜鲈前沿：能否请您介绍一下德权渔业在鳜鱼这一品种上的产销情况。
邓景泰：德权渔业曾涉足太阳鱼、鲫鱼等多个品种的种苗生产，但后来决定专注于鲈鱼和鳜鱼的养殖。目前，公司600亩的养殖基地全部用于生产这两种鱼类。具体来说，每年的5月至10月，基地专注于生产鳜鱼苗，而10月至次年的5月则生产鲈鱼苗。
早在2020年，德权渔业就预见到了饲料鳜市场的潜力，因此当年就开始着手准备鳜鱼苗的培育工作，我们从外部引进种鱼，进行自主培育和选育，成功培育出能够食用饲料的鳜鱼作为亲本。2021年，我们进行了小规模的试生产，成功产出了21万尾饲料鳜鱼苗。随后的几年里，我们稳步扩大生产规模，2022年产出量达到80多万尾，而到了2023年，更是成功产出了160多万尾。
在存活率方面，德权渔业也取得了显著的成果。目前，从1万口/斤标粗到150-200口/斤的存活率能够稳定在5-6成，其中最高一批的存活率甚至达到了8成左右。而4-5公分驯化到10公分的存活率则更为可观，能够稳定7-8成之间，最高一批的存活率更是高达9.5成。
鳜鲈前沿：您可以简单介绍一下当地饲料鳜养殖的情况吗？
邓景泰：我们增城地区的饲料鳜养殖规模近年来显著增长。2021年，当地养殖的饲料鳜仅约6000多尾，而到了2022年，就飙升至40多万尾。2023年，市场对饲料鳜鱼苗的需求量更是达到200多万尾，预计2024年的苗种需求量将接近400多万尾。
在成鱼养殖方面，当地的养殖成功率接近8成，这主要得益于几个关键因素：首先，当地具有显著的地理优势，此前该地区基本没有养殖过鳜鱼，因此处于病害爆发的低风险区域；其次，当地养殖户的购苗意识较高，他们坚持选择有病毒检测报告且各方面指标均达标的鱼苗进行养殖。
鳜鲈前沿：您对鳜鱼产业未来的发展怎么看？目前该产业还存在哪些痛点和难点？
邓景泰：饲料鳜养殖的方向是非常正确的，因为国内水产消费正逐渐聚焦于鳜鱼和鲈鱼上。相较于其他普通鱼类，鳜鱼和鲈鱼的年消费量预计将持续增长，尤其是鳜鱼，其价格未来可能会逐步降低并趋于稳定，预期塘口价将维持在20-30元/斤之间，这与加州鲈产业的发展趋势颇为相似，然而，当前市场上对鳜鱼种鱼选择的重要性尚未给予充分的认识。
在鳜鱼的驯化过程中，面临着一些问题和挑战。一方面，市场上存在部分苗场为追求利益和产量而过度催产的现象，这直接导致了鱼苗质量的下降。另一方面，驯化失败率较高也是一个不容忽视的问题，这主要是由于生物防控措施不到位所致。许多苗场由于条件限制，只能简单地利用几口池塘，从外部引进无病毒的鳜鱼苗进行标粗和驯化，同时饵料鱼也采取相同的操作方式。此外，当前饲料驯化选育的种鱼数量有限，也制约了饲料鳜养殖的发展。需要注意的是，鳜鱼对病毒的敏感程度高于鲈鱼，一旦感染病毒（特别是鳜传染性脾肾坏死病毒）往往难以救治。
在驯化的具体技术细节上，也存在一些尚待掌握的关键点。例如，鳜鱼对水质的要求较高，虫害防治也需特别注意，投喂方法也直接影响驯化效果等，这些因素都会对驯化的成功与否产生一定影响。
鳜鲈前沿：如何才能提高鳜鱼苗期的存活率？
邓景泰：首先是加强生物防控措施，严格限制外界病毒的入侵，具体措施包括要求外来人员及车辆必须经过消毒才能进入车间，同时尽可能实现饵料鱼的自主孵化和自给自足；其次，对于有条件的养殖单位可以进行种鱼选育工作，我们德权采用食用饲料的鳜鱼作为亲鱼进行孵化，并已持续选育三年，取得了显著成效；在培育阶段，我们还要注重每一个细节，例如过筛操作，从4公分驯化到10公分的过程中，我们需要进行5次过筛，而正规的过筛操作不仅不会对鱼苗产生应激反应，反而有助于筛选出更优质的鱼苗，这对后续的投喂工作有很大帮助。此外，我们还要注重水质调节、池塘底部改良等工作，以确保养殖环境的稳定。同时，我们还要定期进行病虫害检测，对可控的病害及时采取治理措施，以预防疾病爆发。
我们一直在这个过程中探索，这也是为什么我们这几年的产量增长不明显的原因。目前我们已基本掌握了驯化技术，并计划明年增加生产线，同时协同其他苗场解决饵料鱼供应等问题，力争产出1000万尾驯化鳜鱼苗。此外，我们还将制定一套标准流程，旨在让每一个新晋养殖户都能轻松上手，成功驯出饲料鳜鱼苗，共同推动饲料鳜养殖产业的发展。
鳜鲈前沿：作为苗企，可以如何助力鳜鱼产业让其可持续的发展？
邓景泰：我国水产业看似规模庞大，养殖面积广，市场养殖量颇丰，但具体到某些品种，如鳜鱼和鲈鱼，其养殖规模相对较小。若要推动这两种鱼的发展，品种的选择至关重要。如果种鱼不健康或难以养殖，其发展便无从谈起。因此，无论是养殖规模大小，我们都应严格把控种鱼质量。
在此，我强烈呼吁苗种生产企业应高度重视此问题，并发挥引领作用。我们需要为养殖户提供更安全可靠的苗种，因为养殖户往往缺乏选育种鱼的专业能力、资本支持和相关资源，他们高度依赖苗种企业。因此，苗种企业肩负着推动整个行业发展的重任，应致力于使养鱼过程更加简便、成本更加低廉，从而让养殖户更容易获利。
文/图 鳜鲈前沿 李绍祥
编辑/ 李绍祥
-END-
右上角星标☆关注，可确保及时收到推送文章
↓↓↓
公告
前
沿
优
选
本文为“鳜鲈前沿”独家稿件，如需转载请于24小时后取得授权并于文首注明来源，否则按侵权追究，谢谢合作！
----- 广告，也是一种资讯 -----
为水产品代言，请点亮↓↓↓
