年加工可超300万斤！这家企业的快速崛起预示了鳜鱼产业新未来
创业
三农
2024-10-24 19:02
广东
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近年来市场整体消费力有所下滑，但臭鳜鱼产品销量却呈现出稳中向好的趋势
为进一步擦亮“中国鳜鱼之乡”金字招牌，加快构建以“池州鳜鱼+”为主导的现代农业产业体系，推动科技、金融、企业、协会、品牌、文化等元素融入池州鳜鱼产业，加快池州鳜鱼产业三产融合进程，拟于2024年11月3-4日在池州市东至县举办“2024中国‘池州鳜鱼’产业高质量发展大会”。通过举办系列活动，推进“池州鳜鱼”品牌建设，让小鳜鱼“游”出一条大产业链。为了更深入了解池州鳜鱼产业的整体发展情况，日前，水产前沿采访了池州市池一鱼农业科技有限公司（以下简称“池一鱼”）总经理疏萍。
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右二：池州市池一鱼农业科技有限公司总经理疏萍
疏萍：池州市池一鱼农业科技有限公司自2021年4月成立以来，已累计投资超过2000万元，成功建设了皖南地区规模最大的鳜鱼加工生产线项目，我们目前拥有5100平方米的标准厂房，配备了20多台套先进的生产设备，年加工能力超过300万斤水产品。在产品方面，我们推出了“皖字號”和“徽渔桂”牌冰鲜鳜鱼、臭鳜鱼、液氮锁鲜鱼头、臭鲈鱼、翘嘴白等系列淡水鱼加工产品。
在经营模式上，我们采用“公司+合作社+养殖户”的模式，推动订单农业，不仅减轻了农民负担，还帮助他们增收致富。我们与大渡口镇15个村组建立了帮扶合作关系，成功帮助121户脱贫户实现了45.8万元的增收，并为长江和升金湖禁捕退捕的近40名渔民提供了就业机会。目前，公司已经形成了集鳜鱼生产、加工、速冻保鲜、配送以及线上线下销售为一体的水产品全产业链经营生态。自2021年起，我们利用东至县丰富的水资源和水产品养殖基础，进行深加工和销售，并创建了村企共建模式，致力于打造乡村振兴示范项目，以擦亮中国鳜鱼之乡金字招牌为契机推动池州鳜鱼产业的发展。值得一提的是，2021年11月30日，央视财经频道《生财有道》栏目还对我们的鳜鱼养殖、加工、销售全产业链进行了深入的报道。在过去的两年里，公司荣获了多项荣誉，包括第六届中国国际现代渔业暨渔业科技博览会金奖、池州市农业产业化市级龙头企业等。在销售方面，2023年我们共生产并销售了100多万斤鳜鱼加工产品。销售渠道主要分为线上和线下两部分，线下主要供应给餐饮、酒店、批发市场以及社区团购等客户，而线上则通过淘宝、天猫、叮咚买菜等平台进行销售，并每天进行直播卖货，目前线上销售量占总销售量的比例约30%。我们的臭鳜鱼产品销往全国各地，其中北京、上海、合肥等地的需求量较高。
水产前沿：作为鳜鱼加工产业新兴力量的池州，该如何有效提升自身的竞争力呢？
疏萍：要振兴一个产业，单靠一个企业或一个地方的力量是远远不够的，尽管目前池州鳜鱼加工企业仅有几家，但池州在这一领域依然有着自己独特的优势，未来的发展潜力巨大。
在原料供应方面，池州自古以来盛产优质鳜鱼，长江池流经池州162公里，水流平缓、水质良好，开阔的水面与池州境内的秋浦河等6条长江一级支流以及升金湖等众多天然湖泊相连，为鳜鱼生长繁衍提供了得天独厚的水域生态系统。因此，池州鳜鱼的品质相较于其他主产区更具优势。同时，借助“中国鳜鱼之乡”这一金字招牌的影响力，池州的鳜鱼产品能够走向更高端的市场。在采购原料时，我们主要按照规格进行，以0.8斤到1.5斤的标鳜为主，同时对质量有着严格的要求。翻塘鱼、病鱼、大肚子鱼或存在药残的鱼，我们都是不会采购的。为了确保原料的质量，我们在采购前还会进行严格的检测。此外，作为池州新兴的鳜鱼加工企业，我们也得到了有关部门的大力扶持。这些扶持不仅体现在资金上的支持，使我们能够研发和改良出更适合全国各地消费者口味的产品，提升销量；还体现在各类展会和活动的举办上，通过牵头带领外地客商参观我们的厂区，创造了更多的合作机会。更重要的是，为了进一步提升池州鳜鱼产业的竞争力，我们还成立了池州鳜鱼产业联盟。该联盟由加工企业、饲料企业、养殖大户等多方组成，定期开展相关培训，共同推动池州鳜鱼产业的发展。通过这些努力，我们有信心在竞争激烈的市场中脱颖而出，为池州鳜鱼产业赢得更大的发展空间。
疏萍：尽管近年来受疫情等影响，市场整体消费力有所下滑，但臭鳜鱼产品的销量却相对稳定，并呈现出上升的趋势。这主要得益于臭鳜鱼这道菜品不再局限于徽菜馆，越来越多的融合菜馆也开始将其纳入菜单之中。更重要的是，经过不断的改良，臭鳜鱼已经逐渐被更多人接受和喜爱。因此，我们对臭鳜鱼的销量以及整个鳜鱼加工产业的未来发展持乐观态度。
文/ 鳜鲈前沿 李绍祥
编辑/ 李绍祥
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