山楂不能随便吃？医生建议：二者万不可同吃，提醒家人要牢记，正大量上市！
健康
2024-11-05 00:00
北京
当秋风吹拂而过，山楂树上结满了一串串红通通的果实，好似一颗颗耀眼的红宝石。那明艳的色泽，似乎是大自然运用最为浓郁的色彩画笔悉心勾勒而成。
山楂同样是秋天极受欢迎的食物之一，咬上一口酸甜可口令人食欲大增，山楂拥有别具一格的酸甜味道，在烹饪时能够用来制作各式各样的美食。但山楂并非适合所有人食用，在搭配方面也存在诸多注意事项！今天小爆老师，跟大家说说：山楂不能随便吃？医生建议，二者万不可同吃，提醒家人要牢记，正大量上市！山楂色泽鲜艳，红彤彤的果实挂满枝头，为秋天增添了一抹亮丽的色彩。从营养价值方面来说，山楂富含维生素C、胡萝卜素、钙、铁等多种营养成分。它具有健脾开胃的功效，能刺激胃液分泌，帮助消化，对于食欲不振的人来说是很好的选择。同时山楂还有活血化瘀的作用，有助于改善血液循环。在秋季，人们往往会因为气候的变化而感到身体不适，此时适当食用山楂，可以起到一定的保健作用。山楂的用途也非常广泛。可以直接食用，口感酸甜可口，让人回味无穷。还可以制成山楂糕、山楂片、山楂罐头等各种美食，深受人们的喜爱。山楂富含鞣酸和果胶，这些独特的成分赋予了山楂诸多特质。鞣酸让其拥有一定的收敛效用，在传统医学里常被用以缓解腹泻等症状。而果胶则给山楂带来了丰富的口感，使山楂在口中咀嚼时具备一种独特的软糯感觉。需要留意的是，由于山楂当中富含鞣酸，不适合与高蛋白的食物同时吃用，以免形成难以消化的物质，对人体健康产生影响。不建议大家在空腹状况下食用柿子、山楂、黑枣这类富含鞣酸的食物，也不要将橘子、猕猴桃等酸性水果跟板栗、螃蟹、肉类等高蛋白食物一起进食。
对于存在胃炎、胃溃疡以及胃肠动力不好的人群，尤其是儿童和老人，应该尽可能降低柿子和山楂的食用量，更不能将它们混着吃。倘若进食之后出现了腹痛、腹胀、恶心、呕吐等不适的症状，要尽快前往医院诊治。山楂糕口感酸甜可口，是一种很好的开胃零食。其保留了山楂中的大部分营养成分，如山楂酸等有机酸，有助于消食化积，增进食欲。准备食材：山楂500克、冰糖250克、水适量。首先将山楂洗净、去核。1、煮山楂：把去核后的山楂放入锅中，加入适量的水，没过山楂即可，大火煮开后转小火煮至山楂软烂。2、打浆过滤：将煮好的山楂用料理机打成泥状，然后用滤网过滤掉残渣，得到细腻的山楂浆。3、熬制：将山楂浆倒入锅中，加入冰糖，小火慢慢熬制，期间要不停地搅拌，防止粘锅。待山楂浆变得浓稠，能够挂在勺子上不掉落的程度，就可以倒入模具中，晾凉后放入冰箱冷藏定型。
