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2024年的方便面市场，“老品新做”正成为一种流行。
前不久，康师傅相继重启“面霸”和“黑白胡椒”这两款曾经的大单品，引发业内的广泛关注；作为康师傅的“欢喜冤家”，统一这边同样不甘寂寞，近日在官方旗舰店再次上线了统一炸酱面。
统一炸酱面1997年惊艳上市
早在1992年，统一就在内地投资兴建了方便面工厂。
在过去三十多年里，统一推出了无数方便面新品。其中，1997年上市的统一炸酱面曾掀起一场品类革命。此前，方便面的吃法无外乎泡着吃、煮着吃，或者直接干啃面饼吃。统一炸酱面的出现，提出了面与汤分离的概念——煮好的面，拌上浓郁的豆瓣酱；煮面的汤，则滤出当作鲜汤来喝，干稀搭配，双重享受。当时，统一炸酱面的广告语就是：吃干面，喝鲜汤。
统一炸酱面上市后，迅速收获了一大批忠实粉丝。后来因为种种原因，这款产品逐渐在市场上销声匿迹。不过，很多人都表示怀念，并在知乎等平台发出疑问：统一炸酱面为什么从市场上消失了？
卷土重来，这次主打“老北京味”
此次卷土重来，统一炸酱面显然是顺应了消费者的呼声，并由统一总部电商部门来主导运营推广。
据悉，焕新升级后的统一炸酱面主打“老北京喜欢的炸酱味儿”，以香浓酱料搭配劲道面身。其中，面身使用2.0mm宽刀，经过9道以上复合压延，面条顺滑不粘连，模拟了手工抻制的Q弹爽滑；酱料则选用黄豆酱，大火炝锅、小火慢熬，熬出了传承拜年的秘制美味。
在产品包装上，统一炸酱面采用五连包，在官方旗舰店心动价为12.8元，基本延续了过去的性价比优势。
持续加码“地域系列”产品
值得注意的是，统一在方便面板块正在持续加码“地域系列”。
除了统一炸酱面主打“老北京”风味之外，统一目前的方便面矩阵还包括兰州牛肉面（产品主打非油炸，并以“泡面的价格，面馆的体验”为口号）、安徽板面、上上川酸辣牛肉面等。就连统一的10亿大单品茄皇，也旗帜鲜明地打出了新疆这张地域名片。
在过去这几年，罗智先曾不止一次地强调，统一不需要进行很多新的事业，而是只需要在现有业务范畴、作业方式上重新调整即可，也就是在所谓“老产品新市场、老产品老市场、新产品新市场、新产品老市场”的方格里面再重新排列组合，就有做不完的商机。
那么，这一次老产品统一炸酱面的回归，又能带来怎样的新惊喜呢？且让我们拭目以待。
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