比沪币还贵的时髦小酒馆,全球领先!!

美食   美食   2024-08-06 20:37   上海  


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比沪币还贵的地方
全球一线大城市嘛,东京大家都熟,
巴黎我年初刚去过,
亲测小酒馆物价和上海差不多
不过伦敦,比上海贵多了,
全球遥遥领先

一下飞机不小心在自动饮料机里
买了一瓶水,结账 2.8 英镑,
25 块人民币!

结果打开一喝一股煮过的上海凉白开味,
浑浊的软瓶盖子不好开洒了我一身,
仔细一看,是 100% recylce 的???
给了沪币人民一点小小的可持续产品价格震撼。真的你都这么环保了,为什么不自己带水喝呢?

上次来伦敦是 7 年前了。
当时其实感觉还好?
可能当时沪区汇率还没涨这么高?
但这次来感觉更喜欢了????
这是迈克基顿和薇诺娜瑞德的新电影海报,贴得到处都是

因为全城都没几个英国人,
大家精神状态都挺美丽的。
代英大手一挥批了我个两年多次,
每次逗留高达 180 天的松垮签证
所以伦敦是否就像上海两千万常住人口
里只有一半有户口,
有户口的可能一半还像我这样讲普通话的?

说回这个时髦小酒馆,
伦敦朋友带我们吃的。
全城时髦的 dining 风格:巴斯克烧烤

你看这个可升降贵烤炉,
最早是西班牙巴斯克地区一个
米其林二星老伯伯做红的。
秘诀就是欧洲制造手搓,手动调节方式,
便于优秀厨师掌握烧烤火候
全上海我见过也只几台,
还有一半是国内仿造的,便宜,一样好用。

我们点的牛里脊肉
是带 T 骨的。这块还可以,70 镑!
合人民币 635 元。
刚一落座就开始用这个炉子烤,
要 45 分钟。

端上来真的芳香满座,
牛肉应该有熟成过,
边角上像云南牛干巴一样香,
五成熟粉红色,厨师烤制手艺不错!

但伦敦贵的不是肉,
吃肉管饱
这个时髦小酒馆的卖点,
是各种当日现捕现采的蔬菜和鱼
每一款都以 sustainable 的方式
采收送到餐厅。
所以它的烤炉菜单,每天都换!

我们吃了本地农场的西红柿
配当天现捕海鲈鱼片的刺身,
加香料橄榄油拌一拌,
香,鱼片确实鲜嫩
这盘 19 镑,172 元。物价压力中。。。

夏季新鲜蔬菜现烤,18 镑!
啊好吃的,新鲜脆甜蔬菜镶炭火烧的焦边,
但其实就是烤包菜啊~~~
人民币 163 块!!!

欧洲的夏天一定要吃朝鲜蓟,
我就点了一盘 6.5 镑的烤面包配朝鲜蓟,
结果朝鲜蓟是以沙丁鱼腌制发酵过的,
是的全球时髦 dining 现在都要玩发酵!
这么一说我想推荐绍兴料理。。。。


面包其实是个烤膨胀的薄皮馕,
淋上大量法国小香葱和葱油,
超极棒,我差点全吃完
这个面包发酵料理,
强烈建议上海的小酒馆学习下,
类似好吃三倍的老上海葱油饼,真的香!

烤鹌鹑胸和腿子,有一枚配了薄薄的鱼片,
烤得好!外焦香里柔嫩,
一口咬下爆肉汁,而且鹌鹑骨细,
这点火候足够烤脆,
骨头也香喷喷地可以嚼着吃。

烤青椒和新鲜沙丁鱼,
就是西班牙 tapas 的做法。好吃,
但没有美味到全球领先。

还点了两枚生蚝配当季苹果丁:

酱汁是蚝本身自带的大量咸咸海水,
(是的蚝这种东西亲自净化和提鲜了壳内的海水,是努力燃烧自己点亮餐桌的食物
这个不太贵,4.5 镑一个!(不是

烤土豆就很好了,
本地土豆加了大量黄油,
超级香,一吃一个还想第二条。
毕竟是机场司机一路吐槽「你们中国什么都造,我们代英除了土豆什么都不造」的地方。。。。

放在欧洲物价看,
这家小酒馆的葡萄酒全都很贵
我这杯奥地利的绿威灵,
本来在全世界都不该很贵的。
它:9 镑一杯!人民币 80 块。。。
这还是他们杯卖酒单上的便宜货。。

总之最后一结账,
再加 12% 服务费,
3 个人近 300 镑!!!饱是很饱啦,
人均八九百块
而且我们只点了几杯便宜酒。。。

我们喝的都是奥地利和希腊这种便宜产区的。。

一个小酒馆,即使放沪币,
加这块肉也接近言盐这种贵店价格了。。
巴黎人民一听估计还得更跳脚。
12%服务费来源:代英男子确实脚不沾地给我们几桌都照顾得无微不至

总结一下:这种超级时髦的店,
都好吃不贵~
蔬菜全是价格刺客
主要是 sustainable 很贵。。。
时髦 dining 一定要:门头超级小,且是二楼店

我已经决定了,下次服务生问我对什么过敏,
我就说我对 organic 过敏吧。
(不是。。。。。。。


大家对英国有啥想问的,
评论区见哦。
总之从直播开始人设就主打一个你问我答
你敢问,只要不违法违规的我都敢答

题 外

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本文的研究员



闻 佳
就是那个研究院嘴里「挑剔的老板」。
关于食物,不是比你懂得更多一些,只是比你花了更多的冤枉钱。

用好吃的方式吃一生


祖国各地好风物


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艾格吃饱了
关于食物,我不是比你懂得更多一些,只是比你花了更多的冤枉钱。
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