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Nyetimber将于今年11月在上海Prowine展会亮相。
英国葡萄酒一直在低调发展，因此在中国仍几乎无人知晓——这种情况或将改变。今年11月，开创性的英国起泡酒生产商Nyetimber将在上海ProWine展会上首次亮相，它希望吸引中国葡萄酒爱好者的目光，并挑战传统起泡酒产区的主导地位。
“我们将于今年11月参加Prowine在上海的展会，我们将成为第一个加入Prowine上海的英国起泡酒品牌。”最近，Nyetimber的国际销售负责人Karl Thogersen告诉Vino Joy News。
Nyetimber位于英格兰南部，在西萨塞克斯、汉普郡和肯特拥有超过400公顷的葡萄园。该酒庄致力于打造英格兰最高品质的起泡酒，以及全球最高品质的起泡酒之一。
对于Thogersen以及Nyetimber团队而言，进入一个全新的市场并不会有丝毫惶恐，该酒庄早在2012年便首次进入日本，目前与日本进口商TYCreation Wines合作销售产品。此后，酒庄又陆续在丹麦、新加坡、阿联酋、澳大利亚等24个国家分销产品。谈及前不久在ProWine东京设展，Thogersen称：“日本是一个很有潜力的市场，日本市场非常开放，那里的从业者在寻找不同的高品质起泡酒，这让我们的展位人头攒动。”
不过，由于来自英国这样一个有些非主流的葡萄酒产地，Nyetimber在很多市场都是崭新的，正如Nyetimber所言，人们总会询问Nyetimber的产品是普罗塞克、卡瓦还是香槟。要消除误解，Thogersen的办法则是让大家先喝起来。他指出：“目前我们所做的，主要还是为产品寻找入口，如果大家愿意购买一瓶，那非常棒，如果只是买一杯，那也是好事，至少消费者有机会尝到我们的酒。我们拥有令人振奋的转换率，在英国，当人们尝试一杯后，则很容易带来复购。”
“因此我们现在所做的，就是让产品从货架到唇边，提升他的认知度。”他说。
聚焦中国年轻消费群
Nyetimber面对国际市场拥有雄心勃勃的计划。据Thogersen透露，酒庄目前有100万瓶的产量，未来计划达到200万瓶。如上所述，目前国际市场的销售占酒庄总销售额的15%，未来计划提升至30%。为了达到这样的计划，Nyetimber并不吝啬于真金白银的投入，据悉，该公司目前在中国与日本都拥有了非常熟悉本地市场的品牌代表。
“亚太地区无疑将成为我们在世界上最大的出口地区之一。虽然今天它仍然很小，但我们确实看到了巨大的潜力。我们会投入走向成功所需的一切。我们的老板有一句很好的座右铭——我们不是以年为单位考虑问题，而是以代为单位。”Thogersen说。“因此我们需要一步一步来，我们不能着急，虽然我们完全可以追求短期利益，但大多数时候它不会持续下去。”
此种模式已经在一些成熟市场被证明是成功的。据Thogersen介绍，自从酒庄在6年前进入挪威市场以后，一度成为现象级品牌。如今，Nyetimber是40-55欧元价位带继酩悦香槟之后，在挪威第二畅销的起泡酒品牌。
中国香港也是Nyetimber经营多年的市场，此前酒庄是与屈臣氏酒窖合作，目前则与香港另一家葡萄酒进口商Kedington Wines合作，Nyetimber所做的，就是让更多人能够喝到他们的起泡酒。而在中国内地，Nyetimber则采用了完全不同的营销模式。
“在很多方面，中国内地仍然是一个非常年轻的葡萄酒市场，我们对这里年轻一代的消费者很有信心。如今，年轻消费者有很多方式通过数字信息去了解事物，因此我们将在社交媒体等线上平台进行投入，去吸引年轻消费群的目光。”Thogersen介绍道，“其次，我们希望通过侍酒师作为媒介，建立中国年轻消费者对我们的关注度，中国很多侍酒师都相当年轻，而且很有野心。他们中许多人有出国旅行的经历，并从国际市场获得经验，这是我们的机会。”
Nyetimber在寻找合作伙伴时，也有一套自己的哲学。Nyetimber希望与专注于小酒庄的、小而美的葡萄酒销售商合作，而非手中有许多知名大牌的进口商，而这种方式也让他们在多个国际市场都找到了自己的增长点。
“气候变化让我们有机会酿酒”
Nyetimber定位高端，除了从其品质、价格，从该公司的产品打造上亦可看出。Thogersen向我们推荐了Classic Cuvee Multi-Vintage，这款酒由45-60%的霞多丽、30-40%的黑皮诺、10-20%的莫尼耶皮诺混酿而成，同时还是多个年份的原酒混酿。
“ 每瓶Nyetimber都有相关代码。消费者可以在我们的网站上搜索并获取这瓶酒很多细节信息。如装瓶日期、转瓶日期、葡萄品种的确切百分比。比如2018年生产的Classic Cuvee有79%是2018年年份的葡萄。还有1%的2009年基酒。这也是为什么我们叫它多年份而不是无年份。因为我们有完整的追溯。”Thogersen解释道。
Blanc de Blancs（图源：Nyetimber）
此外，Nyetimber还有一款更为高端的产品Blanc De Blancs，但这款酒并非每年都生产。“如果我们没有足够的霞多丽。或者不是我们想要的那种风格与品质，便不会生产。” Thogersen表示。
当谈到气候与环保议题时，Thogersen的态度则和别的酒庄颇为不同，他指出：我们现在能够在英国生产葡萄酒，是因为气候变化，我们在某种程度上利用了这一点。
而有机耕种则不是酒庄的短期目标。“目前我们只是在做有机的实验，但结果还是很积极的。”Thogersen回应道，“不过可持续发展是我们做每一件事的核心。我们和当地农民有很好的合作，每年收获后，当所有的采摘者都离开葡萄园时。我们让羊群进入我们的葡萄园，吃剩下的作物。在某种程度上，这是生命的循环。我们想让大自然自己照顾自己，这是一件美好的事。”
编译丨岩
排版丨Gakki
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